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Jeudi 17 janvier 2008

Curry de poulet à la pomme et champignons

je ne fait pas souvent de viande en casserole, on mange presque tout le temps des tournedos de boeuf, car avec ma maman qui n'aime rien, c'est pas facile!! elle n'aime aucunes épices sauf le laurier et la muscade, elle n'aime aucunes viandes avec des sauces spéciales ou aux fruits alors voilà,c'est pour cette raison que je fais souvent des entrées,rien que pour le blog!! aujourd'hui, elle ne mangeait pas à la maison j'en ai donc profité pour faire ce curry!! c'était bien bon, le voici

voici les proportions: pour 3 ou 4 pers

3 ou 4 blancs de poulets
1 pomme
1 banane
250gr de champignons
1 demi jus de citron
1 c à s de curry
1 c à s de farine
sel et poivre
un peu de margarine
un peu de l'huile
1 gousse d'ail
1/2 cube de poule
300ml d'eau
100gr de crème

couper l'oignon en petits dés et le mettre blondir avec la margarine

ajouter ensuite la pomme ( boscop si possible) en morceaux ,le jus de citron et l'ail et laisser compoter 10min

jusqu'à ce qu'elle soit défaite, ajouter la farine et le curry, laisser cuire 2 à 3 min,ensuite verser l'eau bouillante avec le demi cube ainsi que la crème, le sel et le poivre et laisser cuire encore quelques min

rôtir le poulet dans une poêle avec une cuil d'huile, saler et poivrer, l'ajouter à la sauce, et cuire 10min pour finir la cuisson du poulet ( si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter de l'eau )

cuire les champignons dans un peu de l'huile, saler et poivrer et les ajouter à la sauce lorsque le poulet est cuit

rôtir la banane coupée en rondelles et l'ajouter en dernier lieu juste avant de servir

j'ai fait du riz avec ce plat

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée!

publié dans : vollailles communauté : ABC-CUISINE
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Mercredi 16 janvier 2008

Samossas aux légumes d'inspiration indienne + tuyau pour cuire des lasagnes rapidement

hier soir lorsque Talia est retournée, j'ai fait des lasagnes, j'avais de la sauce tomate, j'ai alors pris des feuilles de pâte, je les ai mis dans de l'eau bouillante salée et je les ai laissées 20 à 25min dans un le plat recouvert d'un couvercle!! il faut les remuer de temps en temps pour qu'elles ne collent pas! elles étaient cuites à point, je les ai enlevées chaudes et je les ai placées d'une fois dans le plat, je n'ai plus eu qu'à le garnir! j'ai juste fait la sauce blanche! tout simple au lieu de les cuire dans de l'eau puis les refroidir et ensuite les sècher! je viens de faire cette entrée, c'était bon,elle vient d'une revue "guide cuisine" !! la voici

voici les proportions: pour deux

200gr de carottes
20gr de pignons
1 petit oignon
1 gousse d'ail
sel et poivre
un peu de cumin
1 c à s de coriandre en feuille
du beurre
de la pâte filo ou brick moi, je me suis servie d'un paquet de feuilles toutes fines et légèrement cuites mais c'est la même chose, car j'ai dû jeter ma filo qui cassait!
une noix de beurre

pour la sauce:

1 yaourt
des herbes ( j'ai mis ciboulette et persil)
1 demi jus de citron
sel et poivre

peler et couper la carotte en tout petits cubes ainsi que l'oignon et l'ail

mettre le beurre dans la poêle et cuire 10 à 12min en ajoutant un peu d'eau,le cumin, saler et poivrer

lorsque les carottes sont cuites ajouter la coriandre et les pignons et laisser tiédir

prendre la pâte filo, en faire des bandes que vous posez deux par deux, en beurrant chacune d'elles, puis mettre la farce et les plier

cuire à 180° pendant quelques min jusqu'à ce qu'ils soient roux

j'ai fait pour souper de la choucroute car ma maman en mange bien!!

on vient de mettre cet après midi une orthèse à mon fils, son doigt a doublé de volume!! il ne savait plus toucher sa main de mal