je viens de faire une glace moka rhum raisins, elle n'est pas encore bonne pour faire des boules, je poste donc la photo comme ça!!
pour les personnes qui aiment boire et verre et qui aiment manger, c'est l'idéal!! pareil pour celle au chocolat grand marnier!!

voici les proportions:

200 gr de crème fraiche à 40%
200 gr de lait
concentré de café ou nescafé à votre gout.
1 cuil à café de cacao en poudre noir (ça relève le gout du moka, pareil pour celle au chocolat, un peu de café!)
30 gr de rhum
un rien d'essence de rhum
1 poignée de raisins sechés
1/2 sachet d'agar agar (elle prend comme un flan lorsqu'elle est froide!)
1 c à c de maizena

vous pouvez remplacer la maizena par des jaunes d'oeufs, le gout ne change pas mais les calories si!!

chauffer le lait et la crème avec le sucre,la c à c de cacao
ajouter l'agar et le café,et laisser cuire
melanger la maizena avec un rien de lait ou creme et vider dans le poelon lorsque celui-ci bout.
laisser un rien cuire pour atténuer le gout de farine comme pour les sauces blanches.
ajouter le rhum.
faire tourner ,et a la prise, verser les raisins dans la sorbetière.
elle est excellente, en plus pour ceux qui aiment les glaces alcoolisées.
vous pouvez vous servir si vous voulez uniquement de l'essence de rhum, elle aura le gout mais pas l'alcool!!