je manque de temps pour passer tous les jours sur vos blogs, mais je passerais c'est promis!! je corresponds de temps en temps avec Nessima, et ce matin, elle me demandait si je ne voulais
pas faire une recette qu'elle me proposait, en me disant que ça lui ferait plaisir, et pour cette raison, je lui ai dit que j'allais la faire de suite, c'était avec du fromage de chèvre, mais je
n'en avait pas, j'ai donc pris de la ricotta!! c'est vraiment excellent, merci Nessima, on a vraiment apprécié math et moi, même si ça devait être encore meilleur avec du chèvre ! j'avais un
paquet de feuilles de brick qui périmait seulement dans 3 mois mais il y avait sûrement un trou dans le paquet, j'ai donc dû le jeter! j'ai donc fait avec de la pâte filo
la voici
voiçi les proportions: pour 5 pièces
150gr de ricotta de de fromage de chèvre
50gr de pignons de pins
7 feuilles de filo ou 6 feuilles de brick
40gr de beurre
1 courgette
sel et poivre
thym
5 c à c de miel
un peu de mâche et de la vinaigrette
griller les pignons dans une poêle à sec
laver et râper la courgette, la saler un peu et laisser 1/4h, puis essorer entre les mains pour faire couler l'eau
mélanger la ricotta avec le thym, sel et poivre
prendre les feuilles et les couper en quatre en hauteur et en largeur, et les badigeonner de beurre fondu
les mettre en trois épaisseur en beurrant chaque feuille pour les mettre en étoile
ajouter une cuillère de fromage, ensuite une de courgette, des pignons, un peu de miel et replier pour faire l'aumonière, attacher la avec des brins de ciboulette que vous aurez trempé dans de
l'eau bouillante
cuire à 180° jusqu'à ce qu'elles soient rousses ( 12 à 14 min)
servir avec une petite salade de mâche à la vinaigrette
voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée
publié dans :
entrées chaudes
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hier, je n'ai pas pû venir sur le blog, je n'ai pas eu le temps!! je suis allée faire des courses dans l'après midi, ensuite il a fallu faire mon souper et après j'en avais
assez!! aujourd'hui, j'ai talia, je lui ai fait son dîner avec du choux fleur, p de terre et viande de veau, j'espère qu'elle aimera, c'est tout bon!! et je viens de faire vite ce dessert
pendant qu'elle dort, c'est excellent, et je viens de faire du couscous! voici le dessert
voici les proportions:
25cl de crème
6 jaunes d'eoufs
90gr de miel d'acacia
2 c à c d'eau de rose
125gr de framboisqes
25gr de pistache
25gr de pignons
pour le coulis:
80gr de sucre
un rien d'eau pour mouiller le sucre
100gr de framboises
1 demi jus de citron
battre pendant 5 min les jaunes d'oeufs avec le miel pour avoir une mousse blanche très légère
battre la crème fraiche, mais pas trop dûre pour bien l'incorporer aux oeufs
entre temps, faire rôtir un peu les noix dans une poêle pour leur donner une petite coloration, et les concasser grosièrement
mélanger la crème et les oeufs et verser les noix dans la préparation
tapisser un moule de papier film en versant de l'eau dans le moule ,ensuite la vider, pour faire addérer le papier
verser la moitié de la préparation, parsemer de framboises, et ajouter le restant
mettre au congélateur
sortir la préparation un peu à l'avance pour le déguster
pour le coulis:
mettre le sucre dans un poêlon et laisser prendre en caramel léger, pas trop coloré
mettre dégeler les framboises en les passant deux min au micro onde, ensuite les presser à travers un tamis et ajouter le jus au caramel,ajouter le jus de citron à la fin!! si il devient trop
épais en refroidissant, ajouter un rien d'eau
voici mon couscous
aaah, j'ai aussi fait des citrons confits!
voilà mes amis je vous embrasse et passez une excellente soirée
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