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Dimanche 20 mai 2007

j'ai fais ce dessert une partie de l'après midi, car j'ai fais la glace aussi!! ça vaut vraiment le coup car c'est vraiment délicieux!! je l'ai trouvé sur ce site
http://www.cuisinezcommeunchef.com/
le voici

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je n'ai pas besoin de vous mettre la marche à suivre, étant donné que vous verrez une vidéo du chef très bien expliquée!! je vous donne les proportions de la glace à la vanille

500gr de lait entier
500gr de crème fraiche
3  jaunes d'oeufs
200gr de sucre
1 gousse de vanille
25gr de maîzéna

chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille ouverte et les graines gratées que vous mettez dans le lait
mélanger les jaunes d'oeufs et la maïzéna avec un peu de lait que vous aurez prélevé des 500gr
verser alors ce mélange dans le lait qui bout et laisser épaissir
faire prendre en sorbetière
cette glace est vraiment excellente!

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rosa du blog Rosa's Yummy Yums m'avais demandé de lui poster mon petit déjeuné, mais comme je mange souvent seule, je me fais du cacao avec du vrai chocolat, et en plus comme je ne mange pas beaucoup, je n 'ai pas grand chose sur la table!! voici mon petit déjeuné!!

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voilà mes amis, je vous souhaite une excellente soirée!! biiiiiiiises

publié dans : desserts
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Mardi 15 mai 2007

voici la recette de la mousse au chocolat blanc au praliné!!

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proportions pour 5 coupes:

100gr de chocolat blanc
45gr de pâte pralinée
2 oeufs
1 c à c de beurre
2cuil à s de crème fraîche
100gr de crème fouettée
2,5 gr de gélatine

mettre les deux feuilles de gélatine dans l'eau froide 10 min
battre les blancs d'oeufs en neige ferme
battre les 100gr de crème en chantilly
couper le chocolat et le fondre au bain marie ou au micro onde avec le beurre,les 2 c de crème et la pâte pralinée

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prélever un rien de pâte et y mettre la gélatine, ensuite la chauffer un peu au micro onde jusqu'à ce qu'elle soit fondue ( 20 à 25 sec)
ajouter les jaunes d'oeufs

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ensuite la crème

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et les blancs délicatement

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verser la mousse dans des coupes

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laisser prendre!
garnir la coupe de crème fraîche battue ou en bombe!! ( c'est ce que j'ai fais pour avoir bonne conscience!!riiiire!!) il faut alors en battre plus avec les 100gr pour en avoir assez!!
ajouter des pistaches concassées
j'ai aussi mis des noisettes grillées avec du sucre que j'avais congelé!
biiiiiiiises mes amis, à demain

publié dans : desserts
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