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Mardi 15 mai 2007

voici la recette de la mousse au chocolat blanc au praliné!!

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proportions pour 5 coupes:

100gr de chocolat blanc
45gr de pâte pralinée
2 oeufs
1 c à c de beurre
2cuil à s de crème fraîche
100gr de crème fouettée
2,5 gr de gélatine

mettre les deux feuilles de gélatine dans l'eau froide 10 min
battre les blancs d'oeufs en neige ferme
battre les 100gr de crème en chantilly
couper le chocolat et le fondre au bain marie ou au micro onde avec le beurre,les 2 c de crème et la pâte pralinée

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prélever un rien de pâte et y mettre la gélatine, ensuite la chauffer un peu au micro onde jusqu'à ce qu'elle soit fondue ( 20 à 25 sec)
ajouter les jaunes d'oeufs

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ensuite la crème

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et les blancs délicatement

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verser la mousse dans des coupes

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laisser prendre!
garnir la coupe de crème fraîche battue ou en bombe!! ( c'est ce que j'ai fais pour avoir bonne conscience!!riiiire!!) il faut alors en battre plus avec les 100gr pour en avoir assez!!
ajouter des pistaches concassées
j'ai aussi mis des noisettes grillées avec du sucre que j'avais congelé!
biiiiiiiises mes amis, à demain

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Lundi 23 avril 2007

j'ai encore pas mal travaillé aujourd'hui!!! ce matin, j'ai conduis ma maman rechercher ses dents, ensuite il était midi, je suis allée faire des courses dans trois magasins!! je suis rentrée, j'ai fais des coupelles en pâte à brick, ensuite j'ai préparé mon souper!! et puis!!! je viens de terminer mes coupes!! les voici

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j'ai fais plusieurs modèles!! des plus longues, des rondes, des plus grandes!!!
j'avais fais de la glace hier et avant hier, à la vanille, chocolat et moka, les 3 préférées de math!!et j'ai remplis ces coupelles avec elles!!pour les glaces, regardez dans mon index!! pour les coupelles, prendre des feuilles à brick, étaler une fine couche de beurre et les placer dans des coupes, et former le plus beau possible!! remplir avec des noyaux pour la tenir dans le fond et les mettre à cuire quelques min jusqu'à coloration!!

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si vos feuilles sont séchées, prenez un vaporisateur, et les humecter très légèrement, remettre le papier dessus, et après quelques instants, beurrez les, roulez les sur elles même et remettez les dans son paquet!!
je l'ai fais et je les ai repris le lendemain, on en fait ce qu'on veut!!elles sont plus souples!

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ensuite fondre du chocolat et les badigeonner dans le fond et les cotés, d'après ce que vous allez y mettre!! de la glace, ou des fruits!!

ensuite les remplir avec les choses de votre choix!
moi, j'ai fais une à la glace vanille pour maman, et une chocolat pour moi!

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j'ai pris des fruits congelés, ( framboises, fruits des bois et mirtilles) j'ai mis une ou deux boules de glace, j'ai ajouté les fruits, j'ai battu de la crème fraiche avec un peu de sucre, et j'en ai mis sur le dessus, avec le restant de chocolat qui a servi au fond, dans lequel j'ai remis de la crème pour en faire une sauce!!

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je voudrais remercier les filles qui m'ont donné des remèdes pour mes jambes, et je ne les ai pas repondu, uniquement par distraction!!! j'y repense maintenant!! mais à part des anti douleurs, je ne sais rien faire d'autre, car j'ai de l'atrophie musculaire dans les jambes et de la polynévrite dans les piéds!! c'est pour cette raison que j'ai toujours si mal!! je prend donc des médicaments toutes les 4 à 5 h!!! je devrais aller passer une électromiographie, mais j'ai la trouille du courant depuis que je m'étais fais électrocuté par mon fer à repasser que mon amie avais laissé tomber sans me le dire!!!pourtant je suis très loin d'être douillette!! j'en ai fais une en 88 qu'il a fallu arrêter!!aujourd'hui, j'ai fais cette assiette avec des scampis, des écrevisses, des billes de melons et pastèques avec une sauce yaourt et mayonnaise, et des p de terre froides!!

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c'est l'assiette de math!! je ne pensais pas qu'il aurait fini!!!!et bien si!!!!!!

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celle de ma  maman!! avec rien dedans car elle n'aime pas le melon, ni la pastèque, ni les scampis, ni les écrevisses, ni!!!!!!!!!!!!!!!!!riiiiire!!!la mienne, elle ne vaut pas le coup!!il y a trop peu dedans!!c'était très bon!!
hier j'ai fais une fondue de boeuf avec ces légumes

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endives à la sauce au kiwis!! excellent!!

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je vous poste les recettes demain!!! exusez moi de ne pas être repassée sur vos blogs, mais je n'en ai pas eu le temps!! et maintenant, je vais aller me reposer en regardant un film!!je suis completement vidée!!!! je passerais demain sans faute!!
j'ai acheté ses petits plats!! j'adore tout ce qui est petit!! comme moi somme toute!! riiiire!!et aussi trois livres de cuisine!!!!!!!

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passez une excellente soirée mes amis et à demain!!biiiiiiiiiises

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