je vous poste la recette de palets aux oignons que j'ai créé tout à l'heure pour souper!
elles sont très bonnes.
la recette:
6 p de terre moyennes (plus grosses que trop petites)
2 c à s de farine
poivre ,sel
2 oeufs
2 échalottes grises
j'ai cuis les p de terre à moitié et je les ai rapé, mais vous pouvez les raper crues.
c'était pour qu'elles se plient mieux et qu'elles puissent ce faire bien rondes!!( toujours l'esthétique)
ajouter la farine, le poivre le sel ,la farine ,les échalottes et les oeufs et bien melanger.
façonner des palets. je les ai fais à la main, alors que j'ai des cercles, mais pour cela, il aurait fallu étendre la pâte et couper les cercles dehors!
mettre un peu de graisse dans la poele et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
et bien c'est bien bon!!
a demain.
proportions:
1/2kg de p de terre épluchées
1 oeuf
1 c à c de fécule de p de terre
sel et poivre
farine
chapelure
50 gr d'amandes efilées
cuire les p de terre à l'eau bouillante salée (mieux! au micro onde, elles sont alors bien sèches)
les égouter et les sècher puis les réduire en purée.
ajouter alors la fécule, le jaune d'oeuf et le poivre.
façonner des petites boulettes et les passer dans la farine, puis dans le blanc d'oeuf et ensuite dans un melange de chapelures et d'amandes émiettées.
cuire en friture à 180°
avec cela j'ai fais une petite vinaigrette pour la salade.
j'y ai mis 1 c à c de moutarde
le jus d'1 orange
un peu de vinaigre
sel et poivre
et puis de l'huile
et un rien d'eau lorsqu'elle est finie pour la lier.
faites là dans l'ordre mis.
elle était bonne et très rafraichissante en plus bien assortie au plat.
je voulais vous parler d'une personne qui m'a écrit en me félicitant d'abord pour mon blog et pour me demander si je ne pouvais pas vous renseigner leurs site tout neuf qu'ils viennent de faire.
ces personnes viennent de faire six petits livres à l'adresse pour le site :http://www.7placedumarché.fr et leur blog sur 7placedumarché.canalblog.com.
se serait sumpa de votre part d'aller leurs souhaiter la bienvenue parmis nous et leur laisser un petit commentaire.
merçi à vous! je sais que je peux compter sur vous. bises à vous toutes.
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