je viens de créé cette recette de pâte à pistache!! elle est excellente!! tout à fait le même goût que l'autre qu'on vend sans ce goût amer de d'arômes concentré !! la voiçi:
voici les proportions:
125gr de pistaches mondées vertes
170gr de sucre
8ml d'eau
55gouttes d'amande amère
30gr de poudre d'amandes
4cl d'huile neutre
faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à la température de 121°
vider sur les pistaches et amandes moulues et mixer très fin .
ajouter l'huile et remixer .
elle est vraiment très bonne et a la consistance du massepain.
malaxez la à la main après pour la rendre lisse!!
il n'y a pas l'arrière goût amer qu'il y a dans celle achetée!! c'est tellement il y a de l'essence dedans!!
maintenant, vous ajoutez une bonne cuil à soupe de celle toute faite et vous avez parfaitement la même pour un prix prix modique !! j'ai acheté ces pistaches tout à l'heure à 3,20€!!!
à gauche, la vendue toute faite et à droite celle que j'ai fais!!
celle dessous est avec la cuil ajoutée!
et pour le prix du sucre, vous ne pouvez pas vous ruiner!! c'est tout au plus 0,20€
vous avez au total 400gr de pâte pour 3,40€!!! vous pouvez si vous la voulez plus amère y ajouter de l'arôme de pistache! je n'en avais pas!! en tout cas, elle vaut la peine!!
biiiiiiiiises à tous et toutes
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