500 gr de lait AA500 gr de creme fraiche à 40%200 gr de sucre 1/2 baton de vanille6 jaunes d'oeufs(ou moins calorique, 20 gr de maizena)
faire cuire le lait et la creme avec la vanille coupée et grattée,pour mettre les graines dans le lait.fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre,et...
4 steaks de boeuf100 gr de gorgonzola200 gr de creme fraichedu beurresel, poivre ,muscadeun rien d'eau
cuire les steaks à la poele saler et poivrer a votre goutretirer de la poele quand ils sont cuitsmettre un rien d'eau dans la poele,ajouter le fromage et le laisser fondre, et...
pour 4 pers:
4 c à s d'amandes grossierement hachées2 c à s de raisins secs150 gr de gorgonzola50 gr de parmesan150 gr de mange toutsel2 échalottes150 gr de fraises1 salade feuilles de chêne3 c à s d'huile de pepins de raisins ou autre au gout neutre3 c à s de vinaige de framboisespoivre1 à...
je dois vous dire, qu'aujourd'hui, j'ai bien cuisiné, pour pouvoir vous poster de bonnes recettes.après le gateau aux amandes, j'ai fais des croquettes exprès pour vous les poster, et aussi des beignets, que je n'ai même pas encore eu le temps de cuire.regardez moi l'heure, ça devient tard,et...
pour 4 pers:
70 gr de nouilles de riz (vermicelles)20 gr de gingembre1 concombre100 gr de jeunes oignons250 gr de carottes1 c à s de coriande hachée6 c à s de sauce sojajus d'un citron vert2 c à s d'huile500 gr de grosses crevettes surgelées (décongelées et décortiquées)
préparez les...
1 paquet de saumon d'écosse fumé250 gr de ricotta1 grosse tomate1 portion de cerfeuil (surgelé)1 c à c de ciboulette fraichement hachéepoivre
pour la sauce:8 c à s de creme fraiche1 c à c de porto blanc1/4 de filament de safran1 c à c de crry doux
préparation:
peler la tomate en la...
et mon dimanche commence bien, c'est pas la bonne photoah !voilà! je continue mon gateau et je le met dans un moule qui je pense était trop grand pour la recette,j'ai des moules de toutes les sortes!! c'est pas croyable ,et je voulais faire un carré, et je n'avais pas plus petit, moi qui ai...
aujourd'hui, je me lève,(et je te bouscules, non ça c'est de claude françois!!) et je me dis"que vais-je faire aux filles pour leur faire plaisir" ah!! un moelleux au chocolat,c'est dimanche et c'est permis.je commence la pâte:
j'oubliais de vous dire de faire du fondant pour mettre sur le gateau lorqqu'il est cuit et refroidi.si vous n'avez pas la recette ,dites le moi, je la posterais
300 gr de pain ou autres1 demi litre de lait150 gr de sucre (vergeoise, cassonnade ou blanc)5 oeufs80 gr de raisins seccanelle au gout
mettre les morcaeux de pain ou autres dans un plat et arroser avec le lait chaud et sucréécraser à la fourchette et ajouter les raisins et la canelle puis...
pour cette recette, il faut:
195 gr de thon en boite
200 gr de riz longs grain
225 gr d'ananas (une boite)
200 gr de haricots princesse
100 gr de tomate cerises
2 à 3 cuil à soupe de mayonnaise
faire cuire le riz dans de l'eau salée...
vous pouvez faire celle aux prunes et aux abricots, et rubarbe de la même façon que celles citées dans la recette, un plus celle à la rubarbe recouverte de flan huumm, elle est extra!!passez la rubarbe dans de l'eau et vous la laissez cuire 3 min pour eblever l'acidité vous la...
comme je viens de commencer mon blog, et ça,uniquement graçe a ma petite fée adorée florianna,qui sans elle, serait encore loin d'être là!,et si vous voulez tester plus de recettes à moi,je vous propose d'aller d'aller voir sur le site de supertoinette, qui se trouve à droite dans mes sites...
pour 4 pers:
20 scampis50 gr de beurre50ml de cognac250ml de creme fraiche1gr de poudre de paprika doux0,5gr de poivre decayenne25cl de ketchupsel et poivre
décortiquez les scampisfaites les revenir à feu vif dans le beurre ,saler et poivrerdéglacer avec le cognac,ajoutez la crème, le...
je vais poster quelques recettes de tartes,mais ces proportions sont pour 6 tartes de 20 cm de diametre,fines car je n'aime pas les grosses pâtes:
pour la pâte:
1/2kg de farine200 gr de beurre15 gr de levure fraiche1 oeuf1 cuil à café de sel1,5cuil à soupe de sucre finlait (plus ou moins...
pour la crème au chocolat:
300 gr de chocolat1l de crème à 40%un peu de sucre impalpable à votre gout
faire cuire la moitié de la creme jusqu'à 70°l'ajouter au chocolat finement coupé et bien melangerajouter le reste de creme et du sucre (c'est à vous de voir) et laisser refroidir...
pour un savoie de 24 cm de diametre:
1/2 litre de crème fraiche à 40%sucre à votre goutfruits: fraises ,framboises, ananas,cerises, mandarines.. ectconfiture de la même sorte de fruits que vous mettrez dans le gateau
battre la creme dans un récipient bien froid (meetre même la creme 1h au...
voici une mousse au chocolat pour garnir un savoie:
250 gr de beurre270 gr de chocolat1 cuil à soupe de sucre en poudre3 jaunes d'oeufs6 blancs d'oeufs
battre le beurre une dizaine de min, pour le rendre léger.fondre le chocolat au bain marie, et lorsqu'il est refroidi à 45°, le melanger...
pour le savoie, il faut:
4 oeufs entiers120 gr de sucre110 gr de farineon peut mettre si on veut 1 paquet de sucre vanillé
battre les oeufs entiers avec le sucre dans un bain marie,lorsque la préparation arrive à une température de 60°,la retirer du feu ,et continuer à fouetter jusqu'a...
vous pouvez bien entendu faire cette glace avec toutes sortes de fruits congelés!! les fraises, le melon, les groseilles,mangue, ananas et encore bien d'autres! une folle envie vous prend? apres 5 min vous dégustez votre coupe! c'est pas génial ça? beh si bien sûr.
envie d'une bonne glace? que faire, je n'en ai pas!!pas de panique a tout mal son remède!voici cette recette minute de glace à la framboise:200 gr de framboises surgelées200 gr de creme fraiche80 gr de sucre(ou plus selon le gout)un peu de jus de citron
mixer les framboises avec la creme, le...
il faut m'excuser pour la laide couleur de la photo, mais j'ai rephotographier mon écran d'ordinateur car afin que je poste une recette, je vire la photo, et voilà!! quand il me la faut, je ne l'ai plus et je viens de penser à cette idée qui ne marche pas si mal quand même!! assez parlé,...
250 gr de ricotta175 gr de lait100 gr de farine4 oeufs1 c à c de levure chimique
melanger la farine et la levure, les jaunes d'oeufs et et le lait.ajouter la ricotta, puis les blancs battus en neige.les cuire par petites louches par 3 ou 4 à la fois
vous en ferez une vingtaine avec une...
je vais poster une recette d'amerique latine, qui me plais vraiment bien et que je trouve très bonne:
500 gr de hachis de boeuf
300 gr de tomates
2 c à c de purée de tomate
2 blancs de poireaux
1 oignon
2 gousses d'ail
125 gr de gruyère
...
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