250 gr de chocolat
1 c à s de cacao noir genre kwatta
400 gr de creme fraiche à 40%
400 gr de lait
150 gr de sucre
6 jaunes d'oeufs ou 20 gr de maizena
1 c à c de nescafé
200gr de chocolat noir
bouillir le lait et la creme.
foutter les jaunes et le sucre.
quand le lait bout, l'ajouter aux jaunes d'oeufs lentement en fouettant bien pour ne pas cuire les oeufs.
remettre sur le feu et cuire à 80°
retirer du feu et refroidir
faire tourner en sorbetiere
glace chocolat fraichement faite
500 gr de lait AA
500 gr de creme fraiche à 40%
200 gr de sucre
1/2 baton de vanille
6 jaunes d'oeufs(ou moins calorique, 20 gr de maizena)
faire cuire le lait et la creme avec la vanille coupée et grattée,pour mettre les graines dans le lait.
fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre,et lorsque le lait bout, le verser lentement sur les oeufs en melangeant bien pour ne pas cuire les oeufs.remettre sur le feu et chauffer à 80°.
couper le feu et refroidir la creme.(moi, je la met 1h30 au congélateur pour bien la refroidir)
la faire ensuite tourner en sorbetiere.
il n'y a plus qu'à déguster.
Commentaires Récents