je viens de faire cette salade!! j'avais vu tout à l'heure à la tv une partie de ce plat!! j'ai fais plus ou moins la même chose!! je ne connaissais pas la vinaigrette de la recette ( elle était verte!! ) moi, j'en ai fais une au vinaigre de framboises! la voici

voici les ingrédients, mais pas facile de vous donner des proportions exactes!!
un ravier 'écrevisse cuites
feuilles de salade lolo blonde
feuilles de salade "chêne
quelques lamelles de carottes
5 à 6 tr de jambon fumé coupé très fin
pour la vinaigrette:

du vinaigre balsamique blanc avec des framboises écrasées  ou
du vinaigre de framboises
1/2 pomme rouge
de l'huile neutre
sel et poivre un peu d'eau
1 grosse cuil à c de moutarde

prendre deux feuille de salade "lolo blonde et en couper les crêtes (je vous met les proportions pour cette assiette!!) j'en ai fais aussi une petite pour moi!! math en a eu la moitié de trop!!

les étendre dans l'assiette en demi lune pour former ce rond
ajouter alors une deuxième couche de la même façon superposée dessus
ajouter alors des fines lamelles de pommes tout autour sur la salade

prendre alors la "chêne et faire de même avec les crêtes!! après les avoir enlevées, mettre en bouquet au milieu de la verte en essayant de la faite tenir debout

remettre 4 à 5 morceaux de pommes en essayant de ne pas la faire tomber.

l'assiette monte en gradin!!
entre temps, cuire les tranches de jambon fumé ( moi c'était du "cobourg" mais n'importe quel jambon large conviendra!!

mettre quelques gros morceaux de jambon debout dans l'assiette

intercaler des lamelles de carottes coupées avec l'économe
et ajouter des écrevisses! moi j'en ai mis 3/4 du paquet pour les deux assiettes mais celle ci a eu le gros paquet!! riire!!

mettez les à votre goût !!mais pour garder une belle harmonie! un peu par ci par là!!
l'assiette est plus belle en naturel que sur la photo!!!!
faire ensuite la vinaigrette!! moi, j'ai pris 2 cuil à ç de coulis d'hier et j'y ai ajouté du vinaigre balsamique ,de l'huile de mais, du sel et poivre, et un rien d'eau pour la lier!

ensuite j'y ai mis une bonne cuil à c de moutarde!!
vous pouvez semer une échalote coupée toute fine dessus!! ( j'en ai semé une !!)
ma vinaigrette était aigre douce!! c'était vraiment bon!! mais vous pouvez en faire une autre!!!
je pensais faire cette assiette comme entrée mais comme je suis allée faire des courses, je suis rentrée éjà tard!! j'avais mal aux pied!! et je me suis dépêchée de faire cette assiette! mais ma mère est arrivée!! alors j'ai mangé cette assiette avec des frites ( et encore de la viande que j'avais fais!!)  math a laissé une demi assiette là!! mais elle ne chômera pas très longtemps!! car vers 21 à 22h ,il l'a finira!!

voilà les filles!! c'est tout pour aujourd'hui!!
biiiiiiiises à tous et toutes et passez une excellente soirée!

je viens de faire ce gâteau !!!!il est tout chaud!! le voici!

je l'ai pris de ce livre!! mais pour le temps de cuisson, ils repasseront!! je l'ai cuis le double et il n'est pas fondant mais coulant!! je l'ai vu !!mais j'ai décidé de le laisser comme celà!! je l'ai donc appelé coulant au lieu de "fondant" en contre partie, il est excellent!!! j'avais fait une gelée pour le couvrir d'un beau miroir!!! mais pas possible car il s'est fendu au dessus!! et moi, j'aime l'esthétique!! donc j'ai liquéfié ma gelée et l'ai mise dans le plateau!! sur ce ,je les pardonne car il vaut le coup!!voilà le livre:

voici les proportions;

200gr de chocolat noir de noir côte d'or
200gr de sucre fin
200gr de beurre
100gr de farine fermentante
4 oeufs

fondre le chocolat coupé en morceau avec le beurre,

ajouter le sucre,

ensuite ajouter la farine

et les oeufs, un à un jusqu'à ce que le mélange soit lisse

le mettre ensuite dans un moule !( peut être aurais je dû mettre un plus grand!! mais de toute façon, il se serait quand même fêlé!! mais il aurait été plus vite cuit!! mais dans un sens il est excellent comme celà!!)

moi qui voulais faire un chef d'oeuvre!! c'est loupé! car j'allais le faire avec un miroir aux framboises bordé d'une couverture en chocolat comme celui du cheesecake !!ici
il est déja en partie mangé!! le temps de vous taper la recette!! ( rien que 2 morceaaaaaaaaaaux noooon on n'est pas gourmands!!)
pour la gelée:

250gr de framboises
100gr d'eau 250gr de sucre à confiture gélifiant
mettre dans une casserole les framboises congelées et y ajouter l'eau.

laisser dégeler et les mixer puis passer le jus.

ajouter le sucre et au lieu de 4 min laisser cuire 3 seulement

puisque je n'ai pas fais le miroir, je l'ai reliquéfié un peu en rajoutant 80ml d'eau!!
vous pouvez recongeler le jus puisqu'il a cuit très fort! ou le garder au frigo dans une bouteille!
bises les filles, à demain