je viens de créér cette recette tout spécialement pour mon amie claire qui m'a si gentiment offert un pot de cette purée d'amandes!! la voici

elle est sublime!!!un goût très délicat!! voici les proportions:

100gr de chocolat blanc
2 cuil à soupe rase de purée d'amandes
2c à s de  crème fraîche
3 gouttes d'essence amère
2 oeufs
1 noix de beurre
1,5gr de gélatine
2 c à c de sucre glace

fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème .

entre temps, mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 10min.

ajouter la purée d'amande

ajouter les jaunes d'oeufs et l'essence,

battre les blancs en neige ,et ajouter lorsqu'ils commencent à monter les deux cuil de sucre glace.

prendre un rien de de crème au chocolat ,la chauffer et y dissoudre la gélatine, et l'ajouter ensuite au reste de chocolat.

ajouter les blancs en neige délicatement

mettre dans des verres ( cette recette contient 3 verres de mousse)
cette mousse se suffit à elle même tant elle est délicieuse!!

pour garnir la coupe, j'ai battu de la crème fraîche et j'ai grillé des amandes!

biiiiiiiiiiises à tous et toutes ,bonne soirée et à demain.