je suis partie comme tous les samedis avec ma mère et lorsque je suis rentrée, j'avais envie d'un dessert!! j'ai aussitôt fais des crêpes, avec des pommes et un caramel aux calissons au beurre salé!! le voici
c'est excellent!! voici les proportions:
pour 10 crêpes:
180gr de farine
3 oeufs
25gr de beurre salé
1 c à s de sucre
250gr de lait
20 à 30 gr d'eau
battre les oeufs avec la farine, ajouter le lait, le beurre, le sucre et un rien de sel
laisser reposer 1h!
ensuite, cuire les crêpes
faire le caramel:
100gr de sucre fin
45gr de beurre
80gr de crème de calisson
1 c à c de vinaigre balsamique blanc
10g d'extrait d'amandes amère
fondre le sucre à sec, et lorsqu'il prend la couleur voulue, ajouter le beurre
ensuite, la crème de calisson, les goûtes d'essence, et la c à c de vinaigre balsamique blanc
prendre deux pommes, les éplucher et laisser une petite partie avec la peau pour la couleur ( rouge)
les couper en quartiers, ensuite en trois sur la hauteur, puis en deux sur l'épaisseur pour en faire des petits morceaux
les cuire dans la poêle avec un peu de beurre
garnir les assiettes de deux crêpes, un peu de pommes et le caramel !! c'est très bon!!
biiiiises à tous, bon dimanche à tous et toutes!!
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