je suis à nouveau malade, j'ai la grippe! hier j'avais Talia, qui venait aussi d'avoir une gastro!
 il y a 3 semaines, elle avait 2 dents, hier elle en avait 10 ! mais elle en a vu la pauvre chérie!
j'étais mal et je me couchais dès qu'elle allait dormir, mais alors ce matin, c'était pire, je suis donc allée à la pharmacie chercher ce qu'il fallait, car samedi la petite à 1 an, et je dois faire les gâteaux
je suis allée faire des courses tout à l'heure, je suis rentrée trempée de sueur tellement je me sentais faible!, j'ai dû me changer, je fais un effort pour vous poster la recette

merci à toutes les personnes qui m'ont envoyés des mails, je vous répondrais mais je ne saurais pas là de suite !

voici la recette que j'ai faite avant hier, c'était bon



la tête dans les nuages, j'avais oublié de vous souhaiter à tous et toutes un très joyeux 1er mai





voici les proportions pour 4 pers:


2 pâtes feuilletées
200gr de saumon
40gr de jeunes pousses à la roquette
4 asperges vertes1 courgette
1/2 orange
1 oeuf
pour la sauce:

 quelques branches de coriandre
2 branches d'estragon
2 c à s d'huile d'olive
2 c à s d'huile neutre
2 c à s de jus d'orange
1 demi citron vert
1 c à s de vinaigre de xérès
1 c à s de vinaigre blanc
sel et poivre

prendre les pâtes feuilletées et couper les arrondis pour en faire des rectangles
couper ces rectangles en deux pour faire deux tartelettes



replier un bord tout autour ,et avec vos doigts, pincez pour faire un bord dentellé et les badigeonner d'oeuf battu, et remettre un peu au frigo pour refroidir la pâte ( mettez deux doigts à l'extérieur et un à l'intérieur, cliquez sur les photos ) piquer le fond de la tarte avec une fourchette




mettre cuire à 200° pendant 30 min ( je n'ai pas mis de papier avec des poids sur la pâte, si elle monte un peu, écraser avec une fourchette )

laver la salade

couper la courgette avec un économe, mais ne faire que des demi tranches ( sans faire sur toute la largeur de la courgette ) en prenant à chaque fois un morceau de peau, vous avez alors des lamelles de deux tons


mettre une c à s d'huile dans la poêle , y mettre le jus de la demi orange, saler et poivrer et y passer les courgettes jusqu'à réduction du jus ( plus ou moins 3 min )




couper le piéd des asperges ou le casser, enlever les petites feuilles et les effiler avec un économe, ensuite les mettre dans de l'eau glacée



faire la sauce en mettant dans un bol, les vinaigres, sel et poivre, le jus d'orange et de citron, les huiles et les herbes et mixer le tout



prendre les tartelettes et garnir le tout harmonieusement en mettant de la salade, des asperges et des courgettes et 50gr de saumon par tarte, moi j'ai mis du jambon sur la mienne parce que je n'aime pas le saumon







voilà mes amis, je vous embrasse et je vous  souhaite une excellente soirée

voilà,le jury à tranché!  le choix c'est porté sur les brochettes, vive les brochettes, bravo à elles!!riiiire assez déconné! je vais donc les poster, mais demain matin sans faute, je vous met les pâtes, car si je met deux billets de suite, on laisse tomber l'avant dernier et on ne passe que sur le dernier, donc je poste pour rien puisqu'on ne le voit pas! j'en ai fait l'expérience il y a peut être 15 jours!aussi ce ne sont pas les mêmes plats pour classer dans mon index autrement je vous les mettais toutes les deux pour vous rendre service! ! allé, je vais mettre les deux, je les mettrais toutes les deux dans les 2 index!

elles étaient  vraiment bonnes






ce matin je suis allée en courant au marché car math avait besoin de la voiture, et lorsque je suis rentrée à plat ventre,  il m'a dit qu'il irait faire sa course après 1h!! voilà!! faites plaisir, riiiiiire!!

je viens de faire un crumble d'aubergines, il cuit, il doit être excellent d'après les ingrédients, mais je n'ai pas encore gouté! le temps de traîner pour taper mon billet, le gratin est cuit et déjà mangé!! huuuuuuum! il était divin!

 voici les brochettes
pour 3 pers

450gr de filet mignon de porc pour les Francais, (et du filet pûr de porc pour les Belges )
1/3 de mangues
1 oignon blanc
1 oignon nouveau
5 tranches de lard fumé coupé tout fin
2c à s de miel d'acacia ( ou autre )
1 bonne c à s de sauce soja noire
2 c à s d'huile
1/2 piment rouge ( attention, le plat est piquant! enlevez les graines ou en mettre moins si  vous n'aimez pas ! )
1 c à  s de vinaigre
sel


 découper la viande en cubes
mettre tous les ingrédient de la marinade dans un plat




le miel, vinaigre, huile oignon nouveau,sauce soja, piment

y ajouter la viande et laisser mariner 1 à 2h

prendre des piques à brochettes, enfiler d'abord un morceau d'oignon ,ensuite un morceau de viande, un morceau de mangue enroulé dans une demi tranche de lard fumé et recommencer jusqu'à la fin des ingrédients




les cuire au barbecue ou dans une poêle qui fait grill, elles caramelisent un peu dû au miel sans être vraiment sucrées car c'est à peine qu'on si on le goute



j'ai alors pris la marinade, je l'ai mise dans un poêlon, j'ai remis de l'eau et j'ai laisser cuire quelques min pour avoir de la sauce

j'ai aussi fait des saucisses, avec de la salade, et des p de terre cuites au micro onde, d'habitude je les roti mais j'en avais assez, je devais encore faire des concombres et des tomates mais j'ai arrêté! il restait des choses à tout le monde, personne n'est venu à bout de l'assiette!! même pas math! wouuuuuuaw!! pas possible! riiire!




voici les pâtes




voici les proportions pour 3 à 4 pers

375gr de pâtes
185gr de cheddar
1oignon,
25 à 30gr de farine
25 à 30gr de beurre
6 tranches de jambon à l'os
plus ou moins 1 demi litre de lait ( à vous de voir l'épaisseur de la sauce car moi, j'en avais fait le double pour en donner à mon fils et ma belle fille )
un peu de muscade
poivre et sel
du gruyère pour gratiner

faire la sauce en mettant le beurre dans un poêlon, ajouter l'oignon coupé en petits morceaux, ensuite lorsqu'il est blondi, ajouter la farine, laisser cuire pendant 2 min pour enlever le gout de farine,verser alors le lait froid petit à petit en mélangeant sans cesse au fouet, ajouter alors le cheddar et laisser cuire quelques min






 cuire la pâtes, et lorsqu'elles sont cuites ajouter la sauce la sauce , parsemer des dés de jambon, mettre dans un plat à gratin, parsemer de gruyère et faire cuire pendant 30min, jusqu'à ce qu'ils gratinent ou alors si ils sont chauds assez faite marcher la grillade


voilà mes amis, je vous ai tous contentés!

voici mon crumble d'aubergines, c'est divin! recette demain!!



 je vous embrasse et passez une excellente journée