Salade d'écrevisses aux épinards/mangue/avocat, ma soirée chez Fabienne

je vais poster une recette que j'avais fait très vite vendredi, car j'avais du boulot, j'avais deux gâteaux à faire, dont un pour le dimanche  car nous étions invités chez Fabienne du blog "Alice au pays des saveurs"", ainsi que Anne et José du blog " les jardins de pomone" , et Philou du blog ""un cuisinier chez vous ""marck et sandrine n'avaient pas su venir! nous apportions chacun quelque chose pour manger! nous sommes alors allés à une dégustation de vins dans un restaurant, il y avait aussi d'excellents fromages! ensuite nous sommes retournés chez Fabienne et là, on a débuté la beuverie et les plats! riiiire! pffffffffffffff! ça n'en finissait pas, nous avons mangé jusqu'à 1h30 du matin! ensuite vers 2h nous sommes tous repartis ! hier, je ne savais m'éveiller, j'étais morte de fatigue, c'est qu'on a plus 20 ans, on ne récupère plus pareil! riiire!

voici la recette:






50gr d'épinard
100gr d'écrevisses cuites
1 avocat
1/2 mangue


vinaigrette:

1 demi c à c de moutarde ( vous pouvez faire sans )
1 c à soupe de vinaigre de mangue ici
2 c à s d'huile
1 c à s de crème allégée
sel et poivre
coriandre

laver et essorer l'épinard

couper la mangue en deux et la couper en morceaux ( j'ai acheté l'appareil, c'est super )



couper l'avocat en morceaux, et au lieu de la citronner, mettre un peu de l'huile dans une poêle et passer les dés quelques secondes, l'avocat devient plus vert, il a une plus belle couleur



mettre l'épinard dans les assiettes, ajouter les écrevisses, les dés de mangues et les dés d'avocats



faire la vinaigrette en mettant la moutarde, le sel et le poivre, ensuite l'huile, la crème et 1 c à c d'eau pour la lier
parsemer les assiettes de coriandre


voici quelques photos de chez Fabienne




Fabienne, toute souriante comme toujours!!



José, son si gentil mari




Anne et José, de si gentilles personnes, il faut visiter leur blog, ces personnes recherchent les plantes et épices oubliées et franchement, ils ont des plantes excellentes leur blog se trouve ici



Philou et son ami, un homme plein de gentillesse et de douceur




math et moi!

et!!!!!!!! le plus beau, le plus grand et le plus gentil de la journée c'est !!!! Xcell





ici, à la dégustation de vins! moi, je les ai regardé car je ne bois pas!



le sommelier et le patron du restaurant

voici les plats que nous avons mangés chez Fabienne




ici, l'apéro, du vin de sureau,superbe présentation, là, j'ai fait un effort, c'était très bon



le potage au melon, citron vert et quelques légumes



un cake de Philou, très bon, avec deux sauces différentes, une aux petits pois et menthe et l'autre, au fromage, citron confits sucrés et!!! je n'ai pas tout retenu! cette sauce était délicieuse



ici, un morceau de canard fumé fourré avec des orties, groseilles à maquereaux etc! très bon




une petite crêpe avec de la crème  et du saumon, avec un peu de fenouil! délicieux!




une petite boulette de porc avec du thon frais, que je n'ai pas mangée



moule farcie que je n'ai pas non plus mangée



une brioche au piments et chorizo de Philou  vraiment très bonne et surtout aussi très belle






côte d'agneau au thé noir fumé, d'habitude je n'en mange pas car je n'aime pas mais!!!! elle était excellente et n'avait aucun goût de mouton, servie avec de petites p de terre , là je l'ai mangée



mini brochette de boeuf aux épices que je ne sais plus citer! très bon également servies avec une sauce chinoise




ensuite, Anne sort de gros morceaux de poulets farcis, qui se mangeaient avec des tomates caramélisées et des pâtes!!!!!!!!! là, je lui dit, """pas possible, on ne saura plus manger tout cela!!"" elle en a cuit 3 à couper en morceaux mais il en a resté, on commençait à se gaver! riiiire! c'était aussi très bon, on n'a  pas fait les pâtes



ensuite , il était 1h du matin lorsqu'on a mangé le gâteau à la mousse au chocolat



j'ai fait alors une photo du groupe, ensuite nous avons pris tous le chemin du retour
merci encore  Fabienne pour ce fabuleux accueil, nous n'avons pas l'intention de te lâcher de sitôt! riiiire!!

voilà mes amis, je vais m'occuper de Talia, je vous embrasse et passez une excellente journée