500 gr de lait AA
500 gr de creme fraiche à 40%
200 gr de sucre
1/2 baton de vanille
6 jaunes d'oeufs(ou moins calorique, 20 gr de maizena)
faire cuire le lait et la creme avec la vanille coupée et grattée,pour mettre les graines dans le lait.
fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre,et lorsque le lait bout, le verser lentement sur les oeufs en melangeant bien pour ne pas cuire les oeufs.remettre sur le feu et chauffer à 80°.
couper le feu et refroidir la creme.(moi, je la met 1h30 au congélateur pour bien la refroidir)
la faire ensuite tourner en sorbetiere.
il n'y a plus qu'à déguster.
4 steaks de boeuf
100 gr de gorgonzola
200 gr de creme fraiche
du beurre
sel, poivre ,muscade
un rien d'eau
cuire les steaks à la poele saler et poivrer a votre gout
retirer de la poele quand ils sont cuits
mettre un rien d'eau dans la poele,ajouter le fromage et le laisser fondre, et ajouter la creme et un peu de muscade. laisser épaissir ,mettre les steaks dans les assiettes et parsemer de persil haché
à manger avec des frites et une petite salade vinaigrette toute simple
vous pouvez faire la même recette en remplacant le fromage par des champignons ou au poivre avec des grains de poivre en saumure.
vous pouvez aussi faire du poulet de cette façon.
aussi avec uniqement de la creme et un peu d'estragon
bon appétit
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viande de boeuf
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