aujourd'hui, je n'ai pas eu le temps de faire grand chose!! ce matin, je suis allée avec math repasser la visite chez le chirurgien à propos de son opération du dos, puis je suis allée chercher des moules à pralines pour mon amie, et lorsque je suis rentrée, une amie m'a apporté du sumac ( je vous explique plus bas ce que je sais à propos de celà!!) alors j'ai fais ce choux fleur pour souper!! c'était bien bon!! le voici
voici les proportions:
1 choux fleur
du beurre
du lait
de la farine
1 oignon
sel, poivre et muscade
fromage comté
du gruyère pour mettre au dessus
et de la chapelure pour mettre sur le gruyère
je ne vous met pas de proportions car tout dépend de la quantité de sauce que vous ferez!!nous on aime beaucoup de sauce et beaucoup de fromage !!donc faites à votre goût!!
couper l'oignon en petits morceaux et le faire revenir dans un poêlon avec du beurre!! normalement pour une bonne sauce blanche, il faut la même quantité de beurre que de farine!! (40gr+40gr) et on laisse cuire le beurre et la farine pendant 2 min pour enlever le goût de la farine!!
le lait est à mettre en fonction de l'épaisseur qu'on désire.
saler, poivrer et ajouter la muscade.
laisser épaissir un peu et y ajouter le comté que vous désirez!
cuire le choux fleur ( moi, je le cuis 3 min à pression!!qu'il soit encore un rien dûr !!)j'ai horreur qu'il tombe en bouillie
le mettre dans un plat ,ajouter du gruyère sur le dessus et un peu de chapelure.
à propos du sumac!!!!
je ne sais toujours pas si je vous ai affolé pour rien car mon amie à qui on avait dit qu'il avait été retiré du marché, deux jours plus tard en a trouvé chez un autre marchand et elle lui a posé la question!!! ce monsieur n'était pas au courant de cette histoire, et il en avait en magasin!! elle m'en a donc pris deux paquets!! aie aie!! je vais encore devoir trouver une place!! ça devient catastrophique!! riiire!!mais vrai!!!
voilà les filles et les garçons, je vous souhaite à tous une excellente soirée!! biiiiiiises
Rencontre bloggesque à Lille : Détails sur l'atelier cuisine
J'ai reçu les éléments concernant notre cours de cuisine du Samedi 24 mars 2007 à Lille :
Propositions des desserts à réaliser : Il faut faire un choix entre les trois propositions suivantes :
- Dacquoise noisette, mousse de riz au lait et tuile « banane ».
- Polenta de fruits frais en millefeuille d’ananas confit au Sichuan et sucette aux vitraux multi couleurs.
- Moelleux « coco citron vert » en écrin, cœur mousseux à l’orange et tuile à la framboise.
Déroulement : Chaque personne (ou par équipe) préparera le dessert selon les conseils et astuces du chef de cuisine. La dégustation
du dessert se fera sur place. Le cours est d'une durée de 3 heures. Il
se déroulera en langue française ainsi que l'impression des recettes.
Le prix est de 30€TTC par personne.
Je vous laisse admirer les lieux de notre cours de cuisine
Mais surtout, n'oubliez pas de me donner votre choix !
Il y a encore de la place pour l'atelier, alors n'hésitez pas
Pour rappel :
=> J'ai eu la confirmation des personnes ci-dessous pour les étapes 1 & 2 :
- Claire : De Bouche à Oreille
- Mitsuko : Tours & Tartines
- Micky : Au jardin des délices
- Sophie : Sophie's Kitchen
- Tara : Tara Biscotta
- Viktoria : Flagrant délice
- Chantal
- Mic.lrx
=> Seront présentes également pour l'étape 2 : Vincianne, Rosine, Chti-Manioc
N'hésitez pas à relayer l'info sur vos blogs car le mien n'est pas le plus populaire !
Le message innitial :
Nous avons un double objectif pour cette journée :
Etape 1 : Un atelier culinaire le matin chez Alice Délice
Etape 2 : Une visite du Vieux-lille et de ses boutiques de spécialités régionales ou non ( Programme en cours)
La date proposée est
le samedi 24 mars
Afin de faciliter l'organisation de cette journée, pouvez-vous svp m'envoyer un mail à l'adresse suivante :
cuisinepop@gmail.com
Ceci en précisant si vous participez à l'étape 1 uniquement ou à l'étape 2 uniquement ou aux 2 étapes de cette journée.
( Nombre de places limité aux 15 premiers pour l'atelier culinaire)
Ceci avant le vendredi 2 mars pour l'étape 1
Sachez enfin que les Gares de Lille Flandres & de Lille Europe sont à quelques minutes du centre-ville, il n'y aura donc aucun autre frais de transport
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