endives à la sauce aux kiwis, asperges, et haricots

bonjour mes amis, aujourd'hui, je vais vous poster les légumes que j'avais fais avec ma fondue!! les voici

endives à la sauce kiwis

2 endives
1 kiwis bien mûre
sel et poivre
un peu de vinaigre
1 oignon nouveau
du persil haché
1 c à s d'huile
des tomates cerises
1/2 oeuf cuit dur écrasé à la fourchette ( le reste ira aux asperges!!)

écraser le kiwi dans un plat ou le mixer en purée

ajouter du vinaigre à votre goût,sel et poivre,l'oeuf , les tomates cerises, et une cuil à s d'huile

ajouter l'oignon avec le vert coupé en biseau et le persil haché!! c'était excellent

pour les tomates:

2 tomates
une boule de mozarella
du basilic haché
2 gousses d'ail
du persil haché
un peu de l'huile d'olive

couper les tomates en tranches d'un cm

mettre sur le dessus, une tranche de mozarella, poivrer et saler

ensuite couper l'ail tout fin ainsi que les herbes ,les mélanger et les poser sur la mozarella

je les ai passé quelques min au four non pas pour les cuire mais pour fondre un peu le fromage!! c'était extra!!

pour les asperges:

faire une vinaigrette avec 1 c à c de moutarde,
du vinaigre
sel et poivre
et de l'huile
ajouter alors une cuil à café d'eau très froide pour la lier

mettre les asperges dans un plat et vider une partie de la vinaigrette
ajouter du persil haché et un peu d'estragon ensuite la moitié de l'oeuf cuit dûr écrasé à la fourchette!

pour les haricots verts:

cuire des haricots frais, et y mettre le restant de vinaigrette des asperges dessus encore chauds
ajouter 1 oignon tige, du persil et un oeuf cuit dûr!

voici ma belle fille

mon étang!! enfin!!!!!! une partie!!

et bien je vous embrasse, et passez une excellente journée ensoleillée!! biiiiiiiiises