figues confites au vin rouge et épices

j'ai eu beaucoup de peine ce week end, mais je n'entrerais pas dans les détails!! le jour ou je vais replonger dans la dépression, tous ceux autour de moi vont se retrouver tous bêtes!!car je me retrouve seule, complètement seule avec mes tracas!! les autres s'en foutent!!j'espère qu'on ne pensera pas encore que je me plains, je me confie simplement car à qui le faire?!! je vais vous poster la recette des figues confites puisque vous êtes plusieurs à l'attendre!! elles sont vraiment très bonnes!! les voici

voici les proportions:

1 caisse de figues ( je pense 24)
1 bouteille de bordeau ( si vous voulez plus de jus, mettez une demi bouteille supplémentaire et ajuster les proportions)
3 anis étoilées
1 bâton de cannelle
1 demi c à c de 4 épices
3 clous de girofle
1 bonne c à c de poivre en grain
600gr de sucre fin

laver et trouer les figues de toutes part

verser le vin et les épices dans une casserole , y mettre 200gr de sucre et ajouter les figues

cuire à feu doux pendant 1h avec le couvercle et laisser refroidir jusqu'au lendemain

ajouter alors le sucre restant (400gr) et faire cuire à nouveau pendant 1h3/4, jusqu'à ce que le sirop atteigne 105°!

les mettre tout de suite dans des bocaux et les retourner à l'envers pour faire le vide d'air!! se conserveront très longtemps!

on me demande souvent quand je me repose!! et bien pratiquement jamais, sauf le soir et encore!!la nuit, je me lève plusieurs fois, et ça toutes les nuits!ce matin, je suis allée conduire ma belle fille à la crèche et je suis allée la rechercher à 11h30! je suis rentrée à midi et j'ai ensuite déjeuné ( ce qui se fait chez nous à 8h ou 9h du matin puisque je suis belge!), j'ai Talia ce soir pour loger et demain toute la journée, mais je devrais encore la conduire à la crèche de 10h à 12h,pour l'habituer, puis toutes mes corvées habituelles!! parfois je voudrais m'enfuir très loin!!

je vous embrasse et passez une excellente journée! biises