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7 février 2007 3 07 /02 /février /2007 20:05

j'ai fais ces truffes tout à l'heure!! pourtant je suis morte fatiguée car je n'ai pratiquement pas dormi!! j'avais mal aux jambes, je ne savais pas dormir, j'ai repris deux fois des médicaments , je suis redescendue jusqu'à 4h du matin!! pffffffffffffquelle nuit!! et puis je me suis levée à 8h pour aller chercher un GPS à math pour sa saint valentin!!car si on arrive au magasin à 9h05, il n'y en a plus!! bon!! voici les truffes!!

DSC04505_00

je n'ai même pas cherché à faire une belle photo!! je tape la recette avec un révolver dans le dos!!! riiiiiire!!
voici les proportions:

200gr de pistaches mondées
340gr de chocolat blanc
16cl de crème
75gr de beurre mou
3 goûtes d'amandes amère

griller les pistaches au four pendant 15 min (moi je les ai fais à la poêle!!)

hacher le chocolat .

DSC04499
mixer 50gr de pistache en poudre fine (j'ai fais au moulin à café)

DSC04502

clicquer sur les photos pour les agrandir
porter la crème à ébulition avec la poudre de pistache,  la vider sur le chocolat, et bien mélanger.

DSC04501
ajouter le beurre mou et l'essence amère et mélanger!

DSC04500
refroidir au frigo

faire des boules et laisser encore refroidir au frigo
hacher très finement le restant de pistaches et la mettre dans une assiette à soupe

prendre alors les petites boules et les rouler dans la pistache moulue
moi, je n'aime pas sans croûte de chocolat!! je les trouvent trop molles, j'ai donc refondu du chocolat noir en le tempérant ( fondre à 50, refroidir à 27 et remonter la temps à 32 )
je les ai trempé dans le chocolat , j'en ai fais à la pistache, aux amandes, et à la noix de coco

DSC04503_00

et voilà!! j'en ai fais de 4 sortes ,noires, à la noix de coco, aux amandes, et à la pistache!!

DSC04504_00
elles sont bonnes mais je préfère les noires!!
bises les filles, à demain !passez une excellente soirée!! micky

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Published by mickymath - dans confiserie
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commentaires

brindille 06/03/2007 15:41

c truffe son suculent et tré aprésié des autre mé c'est une long préparation il faut au moins 2h donc si vous avé 2h fait vous plézir en faisent ds truffe au chocolat blanc

godinette 01/03/2007 14:38

je l'ais ais goutées miammmmmmmmm

Bulle 14/02/2007 20:08

Mhhhh elles ont l'air si bonnes tes truffes!!! Voilà de quoi faire ce week-end!!

mimosa 10/02/2007 14:11

hop dans mes favoris!

valclic 09/02/2007 20:44

Quelle belle recette :)Merci d'être venue visiter mon blog outre atlantique, ça m'a permis de découvrir le tien!@+Val