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18 janvier 2007 4 18 /01 /janvier /2007 17:05

je viens de faire ces fondants en m'inspirant d'un livre mais les proportions ne sont pas très exactes!! j'ai donc tout modifié!! les voiçi

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voiçi le petit livre d'ou j'ai tiré ces petits caramels! mais j'ai modifié la recette!! il y a trop de buiscuits pour le caramel et un peu trop de beurre pour les buiscuits!

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je ne sais pas encore ce qui se passe, mais mes photos sont encore floues!
voiçi les proportions:

150gr de biscuits au chocolat non glaçés ou autre! moi, je n'avais pas de buiscuits au chocolat ,j'ai donc mis une part de palets breton et une part de spéculoos.

si vous ne mettez pas des buiscuits au chocolat, ajouter 100gr de chocolat noir dans la pâte!
100gr de beurre
50gr de noix de coco
écraser les biscuits en miettes
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fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits avec la noix de coco et l'étaler dans un plat sur du papier sulfurisé!

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entre temps, prendre une boite de lait concentré sucré et la mettre dans un poêlon avec 60gr de beurre et deux cuil à s de golden syrup, le mettre à cuire! attention!!!! touiller sans arrêt car ça brûle vite! laisser cuire 8 à 10 min sans arrêter de tourner jusqu'à ce que ça devienne roux et qu'il épaississe!

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le vider alors sur le fond de biscuits qui aura refroidi au frigo.

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mettre à nouveau refroidir..

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ensuite fondre 100ge de chocolat noir avec 2 c à c d'huile neutre et le vider sur le caramel.
je l'avais coulé bien lisse mais j'ai eu envie de donner des coups de pinceau dedans pour le faire onduler!!
mettre à nouveau au frigo.
quand il est fîgé, le découper en carrés!
et voilà!! moi je les ai coupé de la taille d'un caramel!!

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maintenant, je vais manger chez ma mère!! je lui ai dis de faire le souper!! elle reste couchée dans le divan en se levant car elle n'est pas bien!! elle n'est pas malade! mais c'est la solitude qui fait celà!! et je voudrais qu'elle puisse s'occuper!! mais il n'y a pas moyen de la distraire!! ainsi; elle s'est occupée ,elle a appelé la voisine pour manger avec nous! elle vient donc d'avoir un petit but!! je m'en fais mal mais en étant constamment dans son divan, elle aura de l'atrophie musculaire dans les jambes!! mais c'est plus fort qu'elle!!elle déprime quand même un peu!! voilà les filles, je vous embrasse et je vous souhaite une bonne soirée! à demain

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Published by mickymath - dans confiserie
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commentaires

fofil 11/04/2007 16:09

humm, ces petits carrés me tentent bien!! ils paraissent excellent!!bravo!bises.

Patricia 24/03/2007 11:56

Coucou, je continue à parcourir,j'ai faim en regardant tes belles photos, je vais prendre ta recette des fondants au caramel. J'espère que ta maman va bien. Merci pour mon blog. Bon dimanche, bisous.

lolo 06/02/2007 12:24

bon j ai choisi les fondants aux caramel j essayerai!!! biz

ilhem 23/01/2007 13:48

merci beaucoup vous ete vraiment formidadle ton blog est le meilleur pour moi biensur je vous souhaite une longe vie plein de bonne chose bay bay

mickymath 23/01/2007 10:22

ilhmen, je pense que tu peux te passer de le mettre!! moi même je ne sais pas ce que c'est !! même si j'en ai! ils n'indiquent rien sur le pot!! j'ai mis cela à la place de melasse que je ne trouve pas ici!! mais tu peux faire sans je pense! car le caramel se fera sans cela!!bises mickymerçi à vous toutes pour ma maman!! c'est vrai ce que tu dis lakbira, mais ne te tracasses pas ,ej veille sur elle! elle habite en plus dans ma rue, et je la voie tous les jours! elle est bien malheureuse depuis le départ de mon papa!non pas d'amis! elle a deux amies mais elle ne va pas souvent!! elle n'a jamias été pour aller "ennuyer les gens " comme elle dit !même à la maison, elle ne c'est jamais mêlée de nos affaires et est toujours pour faire réconsillier !toujours de bons conseils!! mais j'y tiens comme à la prunelle de mes yeux!! le 15 février il y aura 2 ans que mon papa est mort! juste deux heures après la st valentin!! et bien merçi beaucoup à vous toutes qui étes si gentilles!! je vous aime!! vises et bonne journée à tous et toutes micky