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1 novembre 2006 3 01 /11 /novembre /2006 21:06

voilà les pralines!!! enfin finies!!

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et bien!!!!!!!!!!!!pas fachée d'avoir fini!!!je vous montre le déroulement!!

fondre le chocolat à 50°
remettre alors un gros tier de chocolat non fondu!
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remettre alors à température de 32°
si vous ne faite pas cela, le chocolat blanchira!!
ensuite, le vider dans le moule

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puis vider le choolat dehors en le tapotant pour ne pas qu'il y aie des bulles d'air

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le mettre alors secher! il doit se décoller de la plaque!
regardez, je ne sais pas si l'on verra la difference, j'ai oublié de regarder la photo!!!

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ah!! si!! vous voyez la difference!! quand le chocolat est pris!!!

ensuite j'ai fais la ganache pour l'intérieur!!

50 gr de framboises fraiches
50 gr de crème fraiche
125gr de chocolat fondu!!!
vous pouvez faire cette recette, car c'était pour faire des truffes!! vous les roulez ensuite dans le cacao quand vous avez fais des boules!
voila la ganache.

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bon, je continue, farçir alors les moules.

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ensuite, retempérer le chocolat, qui entre temps c'est refigé!!
et puis fermer le moule

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les laisser alors secher!

voic! l'intérieur!

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retourner le moule, et les faire tomber dehors!!
j'ai refais des roses pleines, avec le reste du chocolat et des sujets de noel!

les voilà!

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j'oubliais de vous dire qu'elles sont !!!!!!excellentes!!!

avant de vous quitter,je vais vous montrer un peu des choses moins agréables!!!!

regardez plutôt!!

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il y a juste les quatres assiettes qui ne font pas partie de mes pralines!! tout le reste oui!!!!!!!!!!!! j'ai fais aujourd'hui des croc monsieurpour souper!! je les posterais peut être tout à l'heure!! j'en ai ^mâaaaaaaaaaaaaaare!! je suis fatiguée!!! j'ai mal au dos!!!!!!!!!!!heureux qu'il y a marie et mathieu!!math lâve toutes les grosses choses et je suis sûre aussi qu'il va laver les moules!! j'ai ça en horreur!! voyez toutes les découpes!!!

et bien!!! voilà!! je travaille encore depuis le matin!!! je vais maintenant un peu me reposer!! mais je vais avoir de la visite!! et bien à tantôt les filles. bises micheline

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Published by mickymath - dans confiserie
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commentaires

corsicagil 30/12/2006 08:06

T'es forte Micheline !je garde ton site dans mes favoris et je vais me mettre à la confiserie, j'ai des lacunes, aujourd'hui c'est mon dernier jour dans le restaurant où je travaille...bravo pour ta passion et pour nous la faire partager....Bonne année un peu à l'avance, de Corse gilPACE E SALUTE !!!!!!!!!!!!!!!!

mickymath 13/12/2006 23:17

tu es gentille mais oui, c'est vrai que c'est un réel plaisir de s'entendre dire ""oh!! c'est toi qui l'a fais??"" bises et bonne chance! micheline

Domi 13/12/2006 06:59

Hello, je repasse enfin voir tes merveilles, mon père c fait opérer le 8/11 et depuis j'ai pas vraiment eu le temps de m'amuser en cuisine, je voulais faire mes galettes et des truffes etc mais qd je vois l'état de la vaisselle j'hésite maintenant à cause de ta photo lolllC'est que j'ai pas "marie" moi ;-)Allez je vais m'y mettre quand même ça fait tellement plaisir les compliments après...bonnes et heureuses fêtes à toi et toutes tes "filles" :-)BizzDomi

cammu 10/12/2006 01:00

Que c'est joli!Tu vas faire des heureux Micheline.C'est super les photos étapes par étapes.:)

mickymath 25/11/2006 13:27

shinobi, c'est assez bien de boulot, mais ça vaut la peine de voir ta réussite!! bises et bon dimanche. micheline