pancakes au citron vert et spéculoos façon cheese cake

je viens de faire ces pancakes!! ils sont très bons!! les voici

voici les proportions:

250gr de "nature "de leader price

jus de 2 citrons verts ( 50cl) et le zeste ( si vous aimez plus citronné, ajouter un citron de plus et enlever la même quantité de crème)
100gr de crème fraîche
4 oeufs
1 c à c de levure chimique
90gr de sucre
80gr de spéculoos
80 gr de farine

battre les blancs en neige et y ajouter progressivement le sucre

battre le fromage et y ajouter les jaunes d'oeufs

ensuite le jus de citron et la crème

ensuite la farine et levure, et pour terminer les blancs en neige délicatement pour ne pas les casser ( en soulevant du bord vers le centre, et de haut en bas )

entre temps écraser les spéculoos en y laissant des petits morceaux et les ajouter à la pâte

cuire de suite dans une poêle avec de l'huile ( prendre une louche à sauce)

vous en ferez 20 avec la recette

voici quelques fleurs pour vous

passez une excellente soirée et à demain!! biiiiises