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17 mars 2007 6 17 /03 /mars /2007 18:19

je suis partie comme tous les samedis avec ma mère et lorsque je suis rentrée, j'avais envie d'un dessert!! j'ai aussitôt fais des crêpes, avec des pommes et un caramel aux calissons au beurre salé!! le voici

DSC05386

c'est excellent!! voici les proportions:

pour 10 crêpes:
180gr de farine
3 oeufs
25gr de beurre salé
1 c à s de sucre
250gr de lait
20 à 30 gr d'eau

battre les oeufs avec la farine, ajouter le lait, le beurre, le sucre et un rien de sel
laisser reposer 1h!

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ensuite, cuire les crêpes

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faire le caramel:
100gr de sucre fin
45gr  de beurre
80gr de crème de calisson
1 c à c de vinaigre balsamique blanc
10g d'extrait d'amandes amère

fondre le sucre à sec, et lorsqu'il prend la couleur voulue, ajouter le beurre
DSC05377

DSC05378_00

ensuite, la crème de calisson, les goûtes d'essence, et la c à c de vinaigre balsamique blanc

 DSC05380

prendre deux pommes, les éplucher et laisser une petite partie avec la peau pour la couleur ( rouge)
les couper en quartiers, ensuite en trois sur la hauteur, puis en deux sur l'épaisseur pour en faire des petits morceaux

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les cuire dans la poêle avec un peu de beurre

garnir les assiettes de deux crêpes, un peu de pommes et le caramel !! c'est très bon!!

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biiiiises à tous, bon dimanche à tous et toutes!!

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Published by mickymath - dans desserts
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commentaires

Tit' 22/03/2007 00:18

tu m'en donnes, dis, micky, tu m'en donnes ? Comment ça, y'en a plus ?! :)

Andréa 20/03/2007 13:52

Avec les températures qu'il fait , les crêpes redeviennent d'actualité!Et évidemment toujours des recettes innovées gra^ce à toi ..Merci encore pour tes idées formidables !!

kiki 19/03/2007 16:22

Reste-t-il quelques crèpes pour moi. SVP. bisous, A+

Annie 19/03/2007 14:21

Elles doivent être vraiment très bonnes ces crêpes !

francoise d'olér 19/03/2007 08:03

Ca m'a l'air très bon cette crêpe, je ne t'ai pas vu ce weekend, j'espère que tu vas bienBisousFrançoise