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Samedi 10 février 2007

voici le gateau d'anniversaire aux framboises

j'ai garni ce matin très tôt ce gâteau pour ma petite fille ( la petite de math) car je devais aller avec ma mère comme tous les samedis, et ensuite aller chez ma belle fille pour 16h! mais ma maman ,n'était pas bien et n'a pas voulu partir donc!!!!!!!!j'ai couru comme une folle pour rien car les minutes étaient comptées pour tout ce que je devais faire!! enfin!!! le voici

DSC04556_01

celui ci est à la crème fraîche, avec des framboises, le savoie  est au chocolat noir, et sur le dessus j'y ai mis un miroir à la framboise.

DSC04545

j'ai comme d'habitude, coupé le gâteau en 3 sur l'épaisseur
j'ai pris la dernière couche, ,je l'ai cerclé, et j'y ai coulé la gelée de framboises, et je l'ai mis un peu dans le congel pour le faire prendre de suite!
j'ai oublié de faire la photo!!!!
ensuite, j'ai battu la crème , il faut la sucrer à votre goût avec du sucre glace en dernier lieu parce que vous empêchez la crème de monter!! il faut attendre de voir les traces du fouet pour y mettre le sucre
j'ai mis une couche de gelée de groseille sur le 1er fond

DSC04546

puis une couche de crème et ensuite une couche de framboises, remettre une fine couche de  crème sur les framboises pour faire adhérer le second fond

DSC04547

répéter l'opération une fois avec la couche de savoie suivante et puis y poser le dessus avec le miroir!!

DSC04548

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DSC04550

j'avais voulu l'entourer d'une bande de chocolat comme j'avais fais pour les cheesecakes mais finalement ,j'ai fais des copeaux et je les ai collé dans la crème que j'ai mis tout autour!!

DSC04556

voilà les filles!! pour les proportions, j'ai utilisé 1l250 de crème car ce gâteau fait 30 cm de diamètre.
les framboises, je n'ai pas pesé!!
le miroir, j'ai pris 250gr de framboises, j'ai mis 100ml d'eau et je les ai chauffer!!
ensuite je les ai mixer et puis passé dans une fine passoire
j'ai ajouté 150gr de sucre pour confiture avec gélifiant,j'y ai mis 5 gr d'agar agar  et j'ai fais cuire 3 min
pour le savoie voici la pages ou  ils se trouvent avec les proportions!! c'est ici
biiiiises à tous et toutes et bon week end!

publié dans : gateaux
commentaires (92)    ajouter un commentaire
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Commentaires

franchement tu es une pro c génial en plus tu sais ou moins ce qu il y a dedans :-)
commentaire n° : 1 posté par : fatima myriam le: 10/02/2007 14:24:00
tu as des doigts de fée. C'est une pure merveille. J'aimerais être toi par moment. lol. Amitiés à Math.
Bises de Bretagne.
Moi, j'ai une mousse de framboise qui t'attend si ça te dit. lol!!
commentaire n° : 2 posté par : Christelle (site web) le: 10/02/2007 14:36:00
j'ai de plus enplus de mal à venir sur ton blog. Ben oui,je repars avec des envies de goûter à tous. Tu veux me faire reprendre les 18 kg que j'ai perdu :-(
commentaire n° : 3 posté par : patriarch (site web) le: 10/02/2007 14:42:00
MA-GNI-FI-QUE !
Ton gâteau est digne d'un grand pâtissier !
commentaire n° : 4 posté par : Sylvie (site web) le: 10/02/2007 14:49:00
Wouah !!! Les mots me manquent ... Une chose est sûre: j'en veuuuux !!!
commentaire n° : 5 posté par : Lucile Poppins (site web) le: 10/02/2007 14:50:00
Il est fabuleux. Quoi de mieux qu'un gateau fait maison et avec amour, quelle jolie attention.
commentaire n° : 6 posté par : grignote (site web) le: 10/02/2007 14:51:00
Magnifique! Tu es vraiment très douée pour la décoration des gâteaux...
commentaire n° : 7 posté par : Chris (site web) le: 10/02/2007 14:51:00
So kitsch et so chic!!! Elle est gâtée ta petite fille.
commentaire n° : 8 posté par : mamina (site web) le: 10/02/2007 14:53:00
ton gateau est splendide, j'espère que ta petite fille a apprécié...
commentaire n° : 9 posté par : christine (site web) le: 10/02/2007 15:01:00
très beau , comme à ton habitude !
bon week end et ménage toi un peu !!!
commentaire n° : 10 posté par : khala (site web) le: 10/02/2007 15:06:00
c'est vraiment trop beau, en plus la mini bouteille et les coupes sur le dessus, ça fait trop mimi !tu trouves ça ou ?
commentaire n° : 11 posté par : reinefeuille (site web) le: 10/02/2007 15:06:00
Comme elle en a de la chance ta petite fille d'avoir une si gentille "mamie" qui lui prepare de magnifiques gateaux! Bises.
commentaire n° : 12 posté par : Lolotte (site web) le: 10/02/2007 15:14:00
magnifique!
commentaire n° : 13 posté par : mimosa (site web) le: 10/02/2007 15:17:00
Très beau ce gâteau enfin tous tes gâteaux sont formidables. Je garde la recette car quand j'aurais mes framboises et bien je vais essayer. Il a l'air assez simple. Bravo Micheline et merci pour ces belles recettes.
commentaire n° : 14 posté par : Marie Flo (site web) le: 10/02/2007 15:19:00
Ok , je le commande de ce pas pour être sur qu'il arrive à temps pour mon prochaine anniversaire.
Tu es trop forte Mimi, bravo!!!
commentaire n° : 15 posté par : awoz (site web) le: 10/02/2007 15:23:00
magnifique!!!
commentaire n° : 16 posté par : leonine19 (site web) le: 10/02/2007 15:29:00
pour avoir une telle inspiration ! bravo Micheline
commentaire n° : 17 posté par : Canal2VNormandie (site web) le: 10/02/2007 15:36:00
2 blog anniv le même jour celui de matthieu mon neveu et la petite fille de Matth
commentaire n° : 18 posté par : tatyval (site web) le: 10/02/2007 15:45:00
Mais comment que tu fais ??? C'est tellement magnifique, tes gâteaux sont de veritables oeuvre-d'art, encore mieux que chez le pâtissier... bravo Micheline, c'est incroyablement beau, et surement délicieux !
commentaire n° : 19 posté par : Béré (site web) le: 10/02/2007 15:53:00
rien à ajouter aux cmmentaires de tes admirateurs ménage tes jambes qd mme
commentaire n° : 20 posté par : meryam le: 10/02/2007 15:59:00
Du travail de pro !
Pour la génoise au chocolat, je ne vois pas la quantité de farine. Tu pourrais la rajouter ?
commentaire n° : 21 posté par : rosine (site web) le: 10/02/2007 16:00:00
il est beau ton gâteau
framboise et chocolat c'est bon !
commentaire n° : 22 posté par : Michette (site web) le: 10/02/2007 16:11:00
quel chance elle a ta petite fille... ton gâteau est magnifique
commentaire n° : 23 posté par : lncharlotte (site web) le: 10/02/2007 16:12:00
Qiue dire de plus que les autres! Tout a été dit! Ta petite fille a bien de la chance d'avoir un aussi beau gâteau!!
commentaire n° : 24 posté par : Choupette (site web) le: 10/02/2007 16:21:00
Tu es une vraie pro, chapeau bas, Madame Micky!
commentaire n° : 25 posté par : Kate34 (site web) le: 10/02/2007 16:44:00
Qu'est ce que tu es douée, la présentatio, le gateau etc, bravo et bonne anniversaire avec de gros bisous à ta petite fille

Françoise
commentaire n° : 26 posté par : francoise Oléron (site web) le: 10/02/2007 17:02:00
On dirait qu'il sort d'une pâtisserie, ce gâteau, tellement il est beau ! bravo et bon anniversaire à la petite !
Bises et bon week-end
Hélène
commentaire n° : 27 posté par : Hélène (Cannes) (site web) le: 10/02/2007 17:03:00
Mais tu n'arrêtes donc jamais ? Je n'ai même plus le temps de suivre tes recettes, au jour le jour !!!
Il est splendide ton gâteau ; les grands pâtissiers n'ont qu'à bien se tenir !! Bisous, Marie
commentaire n° : 28 posté par : Marie Cuisine (site web) le: 10/02/2007 17:04:00
Ta petite-fille doit avoir du mal à entamer le gâteau. Il est tellement beau!
commentaire n° : 29 posté par : maloud le: 10/02/2007 17:07:00
Je sais pas comment tu fais pour réaliser de si beaux gâteaux et surtout il faut une patience folle non?! En tout ca sbravo et un joyeux anniversaire à ta petite-fille!
commentaire n° : 30 posté par : guili_guili (site web) le: 10/02/2007 17:15:00
c'est un vrai gâteau de patissier.bravo il est super beauuuuuuu
commentaire n° : 31 posté par : tottote (site web) le: 10/02/2007 17:41:00
C'ets vrai qu'on dirait qu'il sort de chez le pâtissier...
Il y a plein de petits trucs que je vais reprendre de chez toi, pour faire la déco des côtés par exemple !
commentaire n° : 32 posté par : claire (site web) le: 10/02/2007 18:03:00
bonsoir a tout les deux : Vraiment tu es un CHEF !mais tu à des mains en OR ..je te l'assure en plus qu'elle présentation digne d'un grand patissier tu devrais ouvrir un restaurant et à côté une patiserie ,je crois que les gourment comme moi serais là avant ton ouverture....lol....lol.... embrasse ton math pour moi et toi CHEF plein des calins .;repose toi un peu ce week-end compris ...Michelotte
commentaire n° : 33 posté par : michelotte (site web) le: 10/02/2007 18:04:00
Micheline, tu nous gâtes encore avec ce superbe gâteau!
commentaire n° : 34 posté par : Mitsuko (site web) le: 10/02/2007 18:19:00
Félicitations ton gâteau est vraiment magnifique !
commentaire n° : 35 posté par : Annie (site web) le: 10/02/2007 18:31:00
Uauu,quelle super mami gentille, elle a de la chance ta petite fille!Un superbe gâteau!
commentaire n° : 36 posté par : lory (site web) le: 10/02/2007 18:32:00
Un vrai gâteau de pâtissier !!! Quel régal (pour les yeux malheureusement ...) Bon week-end Micheline !
commentaire n° : 37 posté par : maminabelle (site web) le: 10/02/2007 18:35:00
Tu es vraiment la reine des gâteaux d'anniv !
Je devrais presque t'inviter pour le mien rien que pour avoir un énorme gâteau comme celui-là
:-)
commentaire n° : 38 posté par : Cuisine Pop (site web) le: 10/02/2007 18:43:00
Bon, tu devrais monter une pâtisserie et tu aurais un succès fou dans ton coin ... Ils sont superbes ces gâteaux (je te dis cela d'autant plus que je suis archi nulle en la matière !) et j'admire ta dextérité ! Bon we à tous les 2 Bix
commentaire n° : 39 posté par : JO TOURTIT (site web) le: 10/02/2007 18:50:00
Ah ... et puis BONNE ANNIVERSAIRE à la petite fille !
commentaire n° : 40 posté par : JO TOURTIT (site web) le: 10/02/2007 18:51:00
Je viens de compter 4 boujies ... Elle a le même âge que ma petite fille !
commentaire n° : 41 posté par : JO TOURTIT (site web) le: 10/02/2007 18:52:00
une vrai pro !!
commentaire n° : 42 posté par : miminono (site web) le: 10/02/2007 19:06:00
Quelle chance elle a cette petite fille d'avoir une mamie si douée en cuisine , il est super beau sinon dire bon miam miam!!!!!!!!!
Bises LILI
commentaire n° : 43 posté par : lili (site web) le: 10/02/2007 19:18:00
Quand commences-tu à travailler pour Le Notre ???
tes gateaux sont dignes des plus grands patissiers et au moins tu n'emploie que du naurel
hummm!!! ça donne ENVIE
commentaire n° : 44 posté par : marieannick (site web) le: 10/02/2007 19:31:00
et BONNE ANNIVERSAIRE à ta petite fille !!!!
commentaire n° : 45 posté par : marieannick (site web) le: 10/02/2007 19:34:00
J'en suis baba ! Il est encore une fois magnifique ... on peut passer commande? ;-)
commentaire n° : 46 posté par : Sand1972 (site web) le: 10/02/2007 19:53:00
sincèrement tu as une vrai pro tu pourrais ouvrir une pâtisserie sans problème!! chapooooooooo!! magnifique, merveilleux , sublime ... que dire devant une telle merveille!
commentaire n° : 47 posté par : perline67 le: 10/02/2007 20:21:00
Rhoooooo qu'il est beau ! Joyeux anniversaire à ta ptite fille, elle a bien de la chance d'avoir une mamie aussi douée !

Demain on fête le mien (bien que ce soit pas le jour J) et j'espère que mon gateau fait par ma maman sera aussi beau.

J'ai visité tes recettes de glaces et j'en ai gardé qq unes... mmmmm merci bcp !
commentaire n° : 48 posté par : Gisou (site web) le: 10/02/2007 20:33:00
Je ne sais pas comment tu fais on dirais un gâteau de patissier... je suis impressionnée... bravo
commentaire n° : 49 posté par : Nathalie_b (site web) le: 10/02/2007 20:39:00
Il est très beau et je suppose qu'il est super bon aussi. BRAVO.
commentaire n° : 50 posté par : Nadia (site web) le: 10/02/2007 20:57:00
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