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10 novembre 2006 5 10 /11 /novembre /2006 10:41

voilà! je poste le pain d'épice pour pom!! j'ai modifié la recette car le gout n'y était pas! j'ai maintenant obtenu le gout identyque a celui du commerçe. le voiçi

DSC02543

voici les proportions;
180ml de lait
250gr de farine
1c à c d'anis vert (je ne sais pas si c'est vraiment l'épice d'anis que j'ai acheté, c'était dans un moulin! mais c'est vert, ça sent l'anis et je l'ai mixé au moulin à café pour le rendre plus fin! moi j'en ai mis plus car je ne sais pas si c'est aussi concentré, mais ça sentait bien l'anis!!.)
le zeste d'une orange coupé en petits morceaux
1/3 de c à c de gingembre moulu
2 pinçées de clou de girofle moulu ( j'en ai moulu également dans mon moulin)
1/3 de c à c de cannelle
1 bonne cuil à c de bicarbonate de soude ou de levure chimique
3 c à s de cassonade brune fonçée
un rien de muscade

chauffer le lait et y dissoudre le miel.

DSC02492

dans un plat mettre la farine et toutes les épices et y faire une fontaine,

DSC02493

ajouter alors le lait au miel et melanger!

DSC02496

maisser reposer 1h30 et mettre cuire à 180° pendant 45 min.

DSC02498

il est nettement plus moelleux le lendemain.

voilà pom, tu peux maintenant t'y mettre (goutes la pâte avant de la cuir pour voir si elle a le gout que tu désires! mais les gouts sont plus prononçés une fois cuit!)
il a vraiment le même gout que celui acheté tout fait (j'ai pu comparer car je venais d'en acheter!!)
bises à toutes. micheline

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Published by mickymath - dans gateaux
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commentaires

lila 05/02/2009 13:23

salut micheline , j'ai trés envie de tester cette recette de pain d'épice mais je ne vois pas les proportions de miel?.....sinon je vais improviser mais je la ferais quand méme .voila gros bisous

Fabienne 10/11/2006 20:47

J'adore le pain d'épices ! L'hiver venant, j'en fais une grand consommation !

maloud 10/11/2006 18:46

Il faut que j'essaies, mais sans l'anis. Tout le monde chez-moi le déteste.Je suis sûre qu'hier tu as eu une grande joie.Bisou

anne 10/11/2006 15:40

c'est vrai, le pein d'épices maison est irrésistible! celui du commerce parrait bien fade à côté!

grignote 10/11/2006 12:24

Quand je commence un pain d'épices je ne peux plus m'arrêter... J'adore ça. j'ai à peu près la même recette.