aubergines à l'indienne

je viens de faire cette recette tirée d'un maxi cuisine!! la voici

voici les proportions:

2 aubergines
1 oeuf
100gr de chapelure
1 c à c de curry
sel
romarin
2 gousses d'ail

laver et couper les aubergines en tranches et les mettre à dégorger dans du sel pendant 1/4h

battre un oeuf dans une assiette creuse
mettre la chapelure dans une assiette, avec les gousses d'ail, le curry et le romarin

essuyer les aubergines et les passer dans l'oeuf et ensuite dans la chapelure

les cuire pendant quelques min dans une poêle avec de l'huile d'olive

les mettre dans des cassolettes

se mange chaud avec le lassy froid

pour le lassy:

1 yaourt nature
2 c à s de lait et du sel
mélanger le tout ensemble

passez un excellent dimanche! biiiises