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Samedi 14 avril 2007

couscous à la belge

bonjours mes amis, je vais vous poster le couscous que j'ai fais avant hier, car j'ai des recettes en retard, hier, j'ai fais une volée de plats froids!!!! je n'en pouvais plus!!!! mais moi, j'aime bien lorsqu'il y a beaucoup à manger!! il y en avait 9 au total!! mais le soir à 20h, j'avais envie de chocolat, et malgré la fatigue, j'ai refais de la mousse au chocolat!! et bien, voici le couscous, mais comme je le dis malgré qu'il est très bon, je n'ai pas de couscoustière, et je le fais avec de la semoule précuite en sachets!! le voici

DSC05829

en plus, je n'aime pas le mouton ni l'agneau, mais j'ai mis de l'agneau quand même dans le bouillon pour math!! avec l'épice, je ne goûte pas le goût!!
voici les proportions:
3 carottes
3 navets
1 oignon
1 poivron rouge et un vert
2 courgettes
1 boite de tomates pelées
1 petite de purée de tomate
2 tranches d'agneau
3 morceaux de poulets
2 saucisses
2 litres d'eau
harissa
3 cuil à s de ras el hanout
cette marmite est au moins pour six pers!!

les légumes doivent être coupés en gros cubes
rôtir la   viande dans une casserole

DSC05827
ensuite y ajouter les carottes et navets, l'oignon,saler et mettre de harissa ,et 3 cuil à s de ras el hanout,cette épice marocaine et laisser cuire presque jusqu'à ce que les légumes soient cuits!! ensuite, y rajouter les poivrons et les courgettes, et finir de cuire!

DSC05828
entre temps, mettre cuire la semoule dans un plat d'eau bouillante pendant 1,5 min
ensuite lui incorporer un bon morceau de beurre
j'ai cuis les saucisses dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien rôties et j'y ai repassé les autres viandes
voila mes amis!!
DSC05830

aujourd'hui, comme tous les samedis, je vais avec ma mère, pour la sortir un peu, manger son boulet frites ou elle avait l'habitude d'aller avec mon papa!! je vous montre mes plats froids que je posterais demain!! il y a encore les noulets au pain d'épices!!

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passez une excellente journée très ensoleillée,ainsi qu'un super week end!!! biiiiiiiiiiiiiiises

publié dans : plat complet
commentaires (61)    ajouter un commentaire
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Commentaires

J'adore le couscous . Le tien est super. Toutes ces salades ,quel courage!
bises isabelle
commentaire n° : 1 posté par : isa6916 (site web) le: 14/04/2007 09:03:00
Je découvre ton blog, et j'en ai l'eau à la bouche.....à 9h du matin, quand même!
Tout me fait envie
Et en plus, ça respire la pêche et la bonne humeur !
commentaire n° : 2 posté par : cath le: 14/04/2007 09:15:00
Le couscous, c'est délicieux, tu me donnes envie d'en faire. Quant à tes plats froids, il y en a pour un régiment! Tout a l'air trés bon!
commentaire n° : 3 posté par : Kate34 (site web) le: 14/04/2007 09:23:00
drôlement sympa ton couscous. Miam!
commentaire n° : 4 posté par : nuage de lait (site web) le: 14/04/2007 09:37:00
Bien que je ne sois pas très couscous, la présentation est très jolie et appétisante, quand à tes plats froids, ma ptite Miche, c'est quasi un buffet...passes une très bonne journée. Biz à vous deux.
commentaire n° : 5 posté par : k-lice le: 14/04/2007 09:46:00
Ils ont du culot les belges ! Ils nous ont piqué nos frites et maintenant ils piquent le coucous aux autres ....rires !! Bises chez toi !
commentaire n° : 6 posté par : patriarch (site web) le: 14/04/2007 09:51:00
C'est le plat préféré de mon mari, sa mère le faisait très bien ! Le tien donne bien envie !
Hier j'ai fait un billet avec la liste des bloggeuses inscrites pour la rencontre du 12 mai je ne sais pas si tu l'as vu ? J'espère que nous aurons aussi beau temps que cette semaine, donc à très bientôt !
Bon week-end à vous 2, bisous !
Guylaine
commentaire n° : 7 posté par : guylaine (site web) le: 14/04/2007 10:05:00
j'en ai mangé hier soir, un couscous à la Normande !!! il etait extra, ton couscous "Belge" a une belle couleur et certainement très gourmand ! bravo et bon week-end, bisessssssssssss de Normandie, chris.
commentaire n° : 8 posté par : Christophe (site web) le: 14/04/2007 10:15:00
Waouuu!
Tu as préparé un buffet de salades immense;
elles ont l'air succulentes!
Bon week-end à toi aussi,
Bises!
commentaire n° : 9 posté par : Bebop (site web) le: 14/04/2007 10:37:00
9 plats ! il y en a au moins un pour moi j'espère. Ajourd'hui je parts faire un tour à Barbizon...d'ailleurs "chéri" me presse déjà de partir. Ok tu mets de côté pour ce soir.
Hummm le couscous en particulier j'adore.
Bises et à plus tard.
commentaire n° : 10 posté par : paola (site web) le: 14/04/2007 10:44:00
Quelle pêche d'enfer pour concocter toutes ces petites merveilles ! Très bon WE à toi ! :-)
commentaire n° : 11 posté par : liputu (site web) le: 14/04/2007 10:49:00
Passe une belle journée!
commentaire n° : 12 posté par : Lisanka (site web) le: 14/04/2007 11:19:00
C'est tout? mais tu nous épates chaque jour d'avantage, quelles richesses dans tes idées, tes recettes,la variété des mets et des saveurs!Mais ou vas-tu chercher tout ça, et le même jour en plus...J'adôôôôre le couscous à l'agneau ou au mouton, mais chez moi, ce n'est pas trés apprécié alors j'en mange chez les autres, ou au resto, ou en voyage;Je goûte donc le tien virtuellement et chacune de tes salades, compliments et très bon week-end .
commentaire n° : 13 posté par : olga 03 le: 14/04/2007 11:49:00
je ne vais pas y aller par 4 chemins !!! quand puis-je venir ??? rhaaaaaaaaa ça doit sentir super bon !!!! hummmmmmmm Bizzzzzz
commentaire n° : 14 posté par : Sandy 66 (site web) le: 14/04/2007 11:56:00
pour vos gentils compliments qui me font très plaisir!!
merçi olga!! tu sais, j'ai plus de 500 livres et j'en achete encore!! mais je sors tout de mon chapeau sans regarder aucuns livres!! je ne sais pas d'ou ça me vient!! biiiiiiises à toutes et passez un superbe week end!! micky
commentaire n° : 15 posté par : mickymath (site web) le: 14/04/2007 12:02:00
c'est quelque chose le couscous à la belge!!!
bon week-end profite bien du soleil!
ciao ciaooooo
commentaire n° : 16 posté par : peggy (site web) le: 14/04/2007 12:20:00
Avec tous ces plats préparés, j'espère que ça te permettra de moins cuisiner ce weekend end!
Bonne journée, profite du soleil :)
Bizzz
commentaire n° : 17 posté par : Miss Kitty (site web) le: 14/04/2007 12:36:00
Hum !! fameuxce couscous, tu m'en garde une part chère Micky.

Gros bisous de France et très bon week-end mon amie.
commentaire n° : 18 posté par : Laudith (site web) le: 14/04/2007 12:55:00
Te me donnes vraiment envie avec ton couscous, sans agneau pour moi non plus. Mais qu'est-ce qu'il est appétissant, et bonjour les petites entrées, hummmmm !!!!
Bisous
Dominique
commentaire n° : 19 posté par : Dominique (site web) le: 14/04/2007 13:12:00
Le couscous est devenu internationnal... le voilà belge!
commentaire n° : 20 posté par : mamina (site web) le: 14/04/2007 13:19:00
Il me plaît beaucoup ton couscous à la belge, ça me donne envie d'en manger un !
Bon week-end !
commentaire n° : 21 posté par : Annie (site web) le: 14/04/2007 13:19:00
quel boulot! bravo!
commentaire n° : 22 posté par : leonine19 (site web) le: 14/04/2007 13:39:00
Il y a beuacoup de jus... et donc pas de couscoussière... Mais ça a l'air bien bon!
Bonne journée
commentaire n° : 23 posté par : sarita (site web) le: 14/04/2007 13:39:00
En fait le coucous je le fais pratiquement comme toi, sauf que je ne met que du poulet des merguez, et des boules de viande hachées.Parfois je mets du veau , mais moi aussi je n'aime pas trop l'agneau(dans ce plat).
Mais toutes ces entrées me donnent vraiment envie , la salade d'orange en particulier m'intrigue :D
commentaire n° : 24 posté par : Andrea (site web) le: 14/04/2007 14:32:00
Comme promis je te (vous) donne la recette des oeufs farcis à la manière de ma mère:
Ingrédients:
8 oeufs durs + 1 cru
7 à 8oo g de chair à saucisse (selon la grosseur des oeufs)
1 botte de persil
6 grains d'ail

Faire cuire les oeufs dans l'eau bouillante une dizaine de minutes.
Les faire refroidir sous l'eau froide.
En attendant ajouter un oeuf a la farce et la travailler
Quand les oeufs sont froids , enlever la coquille , puis les couper délicatement en deux.
Récupérer les jaunes , les mettre dans un saladier , écraser ces jaunes avec une fourchette, de manière a les rendre en poudre. Réserver
Récupérer une cuillère a soupe de cette poudre et la mettre dans la farce.
Faire une persillade avec l'ail et le persil .Réserver.
Farcir les blanc d'oeuf avec le mélange chair a
saucisse , cuire ces oeufs dans la poèlle , dabord du coté du blanc puis du côté de la farce , une vingtaine de minutes environ.
Quand les oeufs sont dorés ajouter la persillade , laisser doré légèrement , puis ajouter les jaunes d'oeufs écrasés dans la poelle, délayer immédiatement avec de l'eau, pour obtenir une sauce onctueuse.
Laisser cuire le tout une quinzaine de minutes.
Mettre dans un plat les oeufs recouverts de leur sauce.
La cuisson dépend et de la grosseur des oeufs , et de la quantité de la farce qui les garnis.
Fiez -vous a votre flair, çà ne peut qu'être bon!
Bon appétit!!!!!!!!!!!!
commentaire n° : 25 posté par : Andrea (site web) le: 14/04/2007 14:56:00
Mon repas pour demain est prêt : de superbes plats à offrir à mes invités !!! Je fêterai avec une petit recul mes 60 ans en famille demain.
Gros bisous en vous souhaitant un bon week-end qui devrait être beau et chaud surtout dans notre région,
Christian
commentaire n° : 26 posté par : Christian (site web) le: 14/04/2007 14:59:00
Saler et poivrer les oeufs pendant quils cuisent dans leur sauce évidemment !!
On voit que je ne suis pas une Pro du Blog comme toi Mickie
Bisous
commentaire n° : 27 posté par : Andrea (site web) le: 14/04/2007 14:59:00
Bonjour Micky. Un coucous de ce temps-là ouf j'en transpire à moins qu'il y est du liquide pour pousser. Bon week-end. Bises;
commentaire n° : 28 posté par : [Christian] (site web) le: 14/04/2007 15:07:00
je ne connais personne qui ne mangerais de ce superbe couscous ! je crois qu'il fait beau temps chez toi , ici dans le midi de la france c'est le contraire et un beau plat comme le tien nous réchaufferait :
commentaire n° : 29 posté par : irisa (site web) le: 14/04/2007 15:23:00
Bonjour Micky et vous tous,

Ou la la ! J'adore le couscous. De plus Belge. J'attends demain afin de voir tes prépartions avec je crois bien apercevoir des fruits et des oignons ? Hummm en fait j'essaie de me mettre un peu au régime. Dur, car j'aime manger les bons plats...

Je t'embrasse très fort et je te souhaite une très bonne journée ainsi qu'à vous tous,

Marie Christine
commentaire n° : 30 posté par : Marie Christine (site web) le: 14/04/2007 17:11:00
rire, ce qu'on est bien à ta table Micky, demain je fais aussi du couscous les grands esprits se rencontrent, bises
commentaire n° : 31 posté par : Janou (site web) le: 14/04/2007 17:41:00
trop bon le couscous!! miam!
commentaire n° : 32 posté par : Cendrine (site web) le: 14/04/2007 18:01:00
Que c'est appétissant, je prendrais bien un peu de tout !
Ca change du couscous traditionnel !

Bisous
commentaire n° : 33 posté par : Popeline (site web) le: 14/04/2007 18:03:00
mazette tout ça!! bravo
ici pour ce soir c'est pommes de terres fromagères et dessert à la noix de coco!!
bisou
commentaire n° : 34 posté par : cocole (site web) le: 14/04/2007 18:22:00
bon sang tu me fais envie, en ce moment j'essaye de faire un régime et je ne sais pas ce que j'ai ,mais j'ai des envie de couscous, alors vite je m'en vais de ton blog.........
commentaire n° : 35 posté par : mamina13 ( mina) (site web) le: 14/04/2007 18:28:00
Un couscous, mon Royaume pour un couscous :) J'adore ! Quel travail en cuisine tu as encored abattu ... impressionnant !
Bises
Sandrine
commentaire n° : 36 posté par : Sand1972 (site web) le: 14/04/2007 19:09:00
un couscous de la part du petit écureuil pour cette recette du coucou. Aïe, je crois que j'ai fait un mélange quelque part. Merci de ton commentaire.Bonne soirée.
commentaire n° : 37 posté par : bernard (site web) le: 14/04/2007 19:40:00
Moi aussi -- j'ai TOUJOURS besoin du chocolat, le soir à 20h !! ;>) Bon weekend et bisous de Californie chere Micky !
commentaire n° : 38 posté par : la californienne (site web) le: 14/04/2007 19:57:00
hummmmmmmmmmmm comme j'adore manger le couscous, surtout que Audrey le fait trés bon,mais helas en ce moment comme tu le sais'elle pouponne ses triplés a la maternitée.
gros bisous et bonne soirée a vous tous.
ANNA ET SYLVIE
commentaire n° : 39 posté par : sylvie le: 14/04/2007 20:13:00
Micky... combien d'heures par jour passes-tu en cuisine ??? Je suis hyper impressionnée ! Ca a l'air méga bon ce couscous !
commentaire n° : 40 posté par : Elphi (site web) le: 14/04/2007 20:15:00
Très appétissant ton couscous! J'aime beaucoup.
On ne doit pas mourir de faim chez toi, c'est impressionnant tous ces plats que tu cuisines!!
Bon week-end!
commentaire n° : 41 posté par : Chris (site web) le: 14/04/2007 20:24:00
un couscous belge...sourire...je connaissais pas...que de bonnes recettes dans ton petits coin...pour les jours ou je vais me demander ce que je vais cuisiner...je redarderai tes recettes...sourire...j'en ai quelques une déja repéré...bonne soirée à toi...bisous...Petit ange...
commentaire n° : 42 posté par : Petit Ange (site web) le: 14/04/2007 20:51:00
La recette du bonheur, c'est toi Micky ! Tu es un ange ! Merci pour ta générosité et ta gentillesse !
commentaire n° : 43 posté par : Tara (site web) le: 14/04/2007 21:26:00
quelle energie tu as !!! je t'envie.
commentaire n° : 44 posté par : Marielle (site web) le: 14/04/2007 21:31:00
Ton couscous est super, mais il fait un peu chaud en ce moment pour se régaler de ta recette!!!
bonne fin de semaine au bord de meuse!!!
commentaire n° : 45 posté par : cristina (site web) le: 14/04/2007 21:57:00
Ton couscous est succulent et j'adore ça (je n'en fais pas souvent). Me voici rentrer de vacances de Normandie. Le Mont Saint Michel est un endroit magique. Si tu ne le connais pas, il faudrait que tu envisages une petite visite par la bas, C'est grandiose.
A bientôt, Doria
commentaire n° : 46 posté par : Doria (site web) le: 14/04/2007 22:39:00
Merci Micky, tu es un amour, mais ça je le savais déjà. Je sens que je vais me regaler quand j'aurai acheté tout les ingrédients. par contre moi je n'aime pas le poulet dans le couscous, je mettrai donc du mouton et des merguez. Figures toi qu'il y a une quinzaine d'années j'avais pris un cours chez la maman d'une copine pour apprendre à faire le couscous, mais comme elle ne parlait pas le français et que ma copine ne pouvait pas rester je n'avais pratiquement rien compris surtout qu'elle l'avait déjà commencé quand je suis arrivée.
Je me lèverais la nuit pour manger du couscous moi.mdr
je te souhaite un bon dimanche et t'envoie plein de gros bisous
commentaire n° : 47 posté par : lLilou (site web) le: 14/04/2007 23:10:00
Si le mien voit ça, il va se lever la nuit et me chanter "fais-moi du couscous chérie, fais moi du couscous....".
Très appétissant en tous cas . Bravo Micky
commentaire n° : 48 posté par : Zezette (site web) le: 14/04/2007 23:17:00
si il en reste j'arrive...BISES ET BON DIMANCHE
commentaire n° : 49 posté par : Colette Cayenne (site web) le: 15/04/2007 04:46:00
Il a l'air très bon ton coucous, moi j'adore, de plus l'agneau est ma viande préférée, de gros bisous et à bientôt

Françoise
commentaire n° : 50 posté par : francoise oléron (site web) le: 15/04/2007 07:19:00
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