Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Au Jardin des Délices...
  • Au Jardin des Délices...
  • : je suis passionnée de cuisine depuis toujours et j'aime partager mon savoir avec tout le monde
  • Contact

Contactez-moi

Cliquez ici
pour m'écrire



Inscrivez-vous pour recevoir mes nouvelles recettes



Vous recherchez une recette ?


Traduisez ce blog

Recettes à


Des recettes à petits budgets, régalez-vous pas cher !


Voir les recettes


Archives

Référencement

22 janvier 2007 1 22 /01 /janvier /2007 12:23

je viens de faire en vitesse cette tarte pour offrir!! car aujourd'hui, je recommence l'école et je vais encore devoir beaucoup courir!! la voiçi

DSC04078_00

voiçi les proportions:

1 pâte brisée toute faite ( je n'ai pas eu le temps de la faire!!)
pour la  crème au citron:

80gr de beurre
3 oeufs
3jaunes d'oeufs
0,250gr d'eau
0,250gr de jus de citron ( vous pouvez mettre la moitié de citron en bouteille avec le naturel!!)
200gr de sucre semoule
50gr de maïzéna

cette crème est de "chef simon"

verser le liquide dans une casserole , le sucre, les oeufs battus,le beurre en morceaux la maizéna, et porter sur feu doux sans cesser de remuer .

DSC04069_00
au 1er bouillon arrêter le feu!

vider la crème sur la pâte qui aura cuit à blanc 25 min à 180°

DSC04066DSC04071_00
faire ensuite la meringue

DSC04072_00DSC04074_00DSC04073_00
3 blancs d'oeufs
200gr de sucre semoule et un peu de jus de citron

battre un rien les oeufs pour les délayer et y ajouter en une fois le sucre et battre jusqu'à ce que la meringue fasse des pics et soit bien brillante
la mettre alors sur la crème et repasser la tarte au four à 140° pendant 25 min !

DSC04075DSC04077_00
je l'ai brûlé un peu au chalumeau!

DSC04079_00

je ne l'ai pas fais à la poche à douille car je voulais la faire à la fourchette!!
et bien bonne journée les filles et bises micky

Partager cet article

Repost 0
Published by mickymath - dans tartes
commenter cet article

commentaires

Soulef amour de cuisine 30/12/2010 00:29


bonjour math
j'espere que vous allez bien, je viens de retrouver cette recette chez ptitchef:
http://www.ptitchef.com/recettes/tarte-au-citron-meringuee-fid-2843
et comme vous voyez, chez ptitchef les photos sont toujours la, donc si vous pouvez les recuperer et pouvoir reposter l'article, ca va etre magnifique, si vous avez besoin d'aide, je suis la, pour
ma part, je vais continuer a revoir les articles de micky, que son ame repose en paix, au moins comme ca, on poura remmettre toutes les photos encore une fois en ligne


MM :0049: 24/11/2007 09:04

c'est mon dessert préféré,
mon filspatissier avec cassé le presse agrume de son patron, je lui est donné un vieux qu j'avait ,
j'était super étonné quand il ma dit qu'il pressait les citron pour ces tartes , je pesnais qu'il aurait du citron liquide
comment il m'a regardé, oups c'est bien meilleur de pressé les citrons
enfin je suis pas sur que je ferais la différence
désolé mon fils
tes photos en plus me mette l'eau a la bouche
plus facile je vais appeler mon fils pour qu'ol m'en ramène une :0036:

ramyskou 29/07/2007 10:55

quel délice, on s'est vraiment régalé et avec quelle rapidité elle est faite merci beaucoup

emilie 09/07/2007 10:45

je recherché une recettes de tarte au citron pour faire plaisirs a mon papa car il adore cette tarte!!!! é je ss tombé par hasart sur votre recette de la tarte é de la façon on vous expliqué é presenter g bien envie de la faire d'allieur je vé m'y mettre merci beaucoup Emilie

BBgrisou 27/04/2007 17:10

Je cherchais dans google une recette de tarte au citron meringuée, et la deuxième recette sur la liste est la tienne.Je vais l'essayerGros bisousBB