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30 septembre 2006 6 30 /09 /septembre /2006 18:56

revoici le ""concours"" du kikikiveu n° 13 déja!!(excusez moi, mais je ne sais pas le nom exact du kiki!!!) , cette fois, comme lilo était la gagnante du n° 12, avec le cheesecake, c'était à elle de décider de la recette à suivre.lilo à choisi la tatin, sous toutes ses formes!!! salée ,sucrée, c'est la création de chacune!!moi, je n'avais jamais fais de tarte tatin, car ça ne m'inspirais pas!! je ne sais pas du tout pourquoi, peut être dû aux soeurs tatin qui, en se trompant, ont mis la pâte à l'envers!! cette tarte est devenue célèbre gràce à cela! j'ai donc décidé d'en faire une aussi!! j'étais indécise pour les fruits ou legumes, mais j'aime mieux le sucré!! je voulais la faire aux pommes (l'originale!) puis je me suis décidée pour les figues, car je les adore!! je suis revenue de la ballade avec maman et aussitôt, je me suis dis que j'allais la faire de suite!! je venais de racheter des figues, il m'en restait quelques unes à la maison, demain, je dois garnir mes deux gateaux, un pour demain, pour mon beau fils pascal, qui va se faire un plaisir de vider mon congélateur de toutes mes bonnes choses sucrées!!et l'autre pour l'ecole lundi, pour les copains de classe!! donc de jour en jour, je reporte cette tarte et ...et bien je viens de la terminer!! la voiçi

DSC01475_00

bon!! j'ai maintenant un petit problème!! qui peut me dire comment s'appelle le blog de lilo, car je suis très peu observatrice!! mais c'est pour tout!! j'ai toute ma vie été comme celà!! heureux que math est là!! pour me dire ce qui c'est passé! ou qui est parti de la rue! ou encore bien d'autre chose, car moi, je vis sans savoir les jours! sans savoir les dates!! la seule chose que je regarde c'est heure!!!! car je suis toujours en train de courir!j'ai pratiquement tous les sites des filles dans mes favoris, je fais un tour dessus de temps à autre, mais je ne regarde pas souvent les noms!! et je ne sais pas celui de lilo pour cette raison!! merçi les filles.

je poste la recette avant de l'oublier car j'ai fais cette tarte en improvisant tout, et je risque d'oublier les proportions!!

une pâte feuilletée que je viens d'acheter car je n'avais pas le temps de chipotter encore avec ça!
des figues (je ne sais pas le nombre!!ah si! 12 )
100 gr de miel d'acacia
40 gr de porto blanc
1,5c à s de vinaigre balzamaique blanc
des amandes effilées
du crumble fait avec:
50 gr de sucre
50 gr de farine
50 gr d'amande en poudre
50 gr de beurre.

faire cuire le miel et le porto + le vinaigre pour en faire un caramel doré.

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laver et couper les figues en 4
DSC01468

voyez la difference de taille avec celles d'aujourd'hui et les miennes que j'avais!!
vider le caramel dans la platine, et ranger les figues dedans.

DSC01472

faire le crumble en melangeant tous les ingrédients avec le beurre bien froid.

DSC01470
verser le sur les figues

DSC01473

et!! zut j'ai oublié de photographier la pâte!!
mettre alors la pâte sur les figues en la piquant de toutes parts pour qu'elle ne gonfle pas de trop.
j'ai retourné les bords en faisant un beau cordon,et je l'ai pousser légèrement avec un couteau pour le faire entrer un peu dans la platine.
ensuite je l'ai cuis 25 min à 200°.
je l'ai retourné et je n'aimais pas la couleur!! pas rouge assez à mon avis!!
j'ai alors pris de la gelée de cassis que j'ai dilué dans un rien d'eau et j'ai badigeonné la tarte!
j'ai oublié (encore!!!!) de vous dire que j'avais parsemé le fond de la platine d'amandes effilées avant de placer les figues!! mais au démoulage,il y en avait qui étaient restées dans la platine!!
j'ai alors parsemer des amandes grillées qui me restait dessus!! et puis j'ai mis au pinçeau la gelée de cassis pour une plus belle couleur!! voilà! j'espère que vous me direz le nom du site de lilo. je vous remercie les filles, vous êtes sympa!! bises micheline

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Published by mickymath - dans tartes
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commentaires

mickymath 13/10/2006 10:28

merçi béré!!mais c'est le morceau entier que j'ai jeté! bises

Béré 09/10/2006 21:59

Sacrilège !!! Jeter des figues... roooo !!!!Et moi qui pleurs lorsque Zome ne racle pas correctement la peau (il ne veut pas la manger) ;o)Miam... demain j'en achète, c'est sur !!!! Encore merci pour cette jolie tatin...

mickymath 03/10/2006 18:03

qu'il y a encore un morceau au frigo!! je vais le jeter! car je n'aime pas de manger des choses qui ne viennent pas du jour même!! sauf, les gateaux! mais pas les tartes!!je te remercie de tes compliments!c'est très gentil de ta part! bises micheline

Béré 03/10/2006 16:24

Des figues, des figues, des figues... mmmm... j'adore ça !!!!La photo de ta Tatin est magnifique, un régal.Bravo pour cette réalisation...Et la Mousseline ne sera pas pour moi, aucun copiage à mon avis, juste ton idée perso et tu as bien eu raison de la faire, tu as du prendre un sacré plaisir à la dévorer, j'en aurai bien voulu une part... :o)Bonne chance pour le Kiki

mickymath 02/10/2006 01:25

awoz!! tu est superbement gentille!! je voudrais temps te connaitre! bises micheline