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Mardi 3 avril 2007

carbonnade de boeuf aux carottes à l'orange

et bien voilà!!! j'ai encore rempli ma journée aujourd'hui!! après mes deux gâteaux, j'ai fais mon souper, des nids de purée, en plus que ma maman a mal aux dents, elle vient d'en avoir des nouvelles  riiiire!! mais si!! mais c'est marrant de dire celà!! j'ai fais un potage au choux fleur brocolis ,et la viande que je vais vous poster elle était vraiment bonne!! la voici

DSC05671

j'en avais seulement bon 1/2kg!! car ça m'énerve de devoir congeler et j'ai mes congel remplis jusqu'au dessus!! bon!! voici les proportions

1 demi kg de viande de boeuf
1 oignon
2 jus d'oranges
4 carottes
sel et poivre
1 feuille de laurier
1 pointe de cumin
1/2cuil à c de graines de coriandre
200ml d'eau ( il y avait aussi 200ml de jus d'orange! elles étaient grosses!)
rôtir la viande avec l'oignon, et la feuille de laurier

ajouter les jus d'oranges et les épices, et puis l'eau et laisser cuire (ajoutez un rien d'eau si nécessaire!!)

DSC05661DSC05662DSC05663
à dix min de la fin de cuisson, ajouter les carottes et mettre à nouveau cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

DSC05670

pour les nids, j'ai déjà mis la recette mais faites de la purée avec deux jaunes d'oeufs et un morceau de beurre,du poivre et de la muscade , la mettre dans la poche à douille et faire les nids !!il faut tourner plusieurs rangs un au dessus de l'autre avec une douille en étoile!!

DSC05667

ici, il y a trois tours!!

publié dans : viande de boeuf
commentaires (97)    ajouter un commentaire
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Commentaires

On dirait que tu reprend du poil de la bête, et c'est comme cela que j'aime te voir ! superbe une fois de plus les jolis nids de purée, bisous et passe une bonne soirée et n'oublies pas de prendre soin de toi!
commentaire n° : 1 posté par : celine (site web) le: 03/04/2007 19:57:00
Une recette a essayer absolument!Merci.
commentaire n° : 2 posté par : cristina (site web) le: 03/04/2007 20:16:00
bravo pour cette très belle recette, pour l'ensemble du blog, la qualité de ce que tu y proposes, moi je dis : respect, Madame! Tout y est franc, sincère et généreux. Je te dis donc pour tout cela : Merci.
commentaire n° : 3 posté par : lavande L&P (site web) le: 03/04/2007 20:22:00
J' ai faim en voyant ça ! Humm tu es vraiment douée , il faut que j' essaye cette recette :)
commentaire n° : 4 posté par : Miss yaourt (site web) le: 03/04/2007 20:49:00
tes recettes, ma chère Micheline tu me donne de l'appetit de nouveau, bises de Normandie, chris.
commentaire n° : 5 posté par : Christophe (site web) le: 03/04/2007 20:55:00
huuuuuum ça a l'air delicieux
commentaire n° : 6 posté par : Loumi (site web) le: 03/04/2007 20:57:00
Un bon repas pour demain midi. Le soir,je mange léger ! Bises !!
commentaire n° : 7 posté par : patriarch (site web) le: 03/04/2007 21:13:00
le boucher pour lui commander cette viande pour samedi, j'adore cette recette, elle est extra !!!! bises et bonne soirée.chris.
commentaire n° : 8 posté par : Christophe (site web) le: 03/04/2007 21:30:00
ça y est !!! c'est reparti!!! nous avons retrouvé notre Micky!!! et ses supers recettes!!!
gardes le cap et surtout remonte le moral !!! (comme le reveil) tous les jours un p'tit coup!!! et pour les coups de "calgon" tous les blogueurs et blogueuses sont là!!! tes amis "virtuels" t'aiment beeeeeeaaaaaauuuuuuuuuucouuuuuuuup !!!!
bizzzzzzzzzzz
commentaire n° : 9 posté par : marieannick (site web) le: 03/04/2007 21:32:00
Sublime !
commentaire n° : 10 posté par : Fabienne (site web) le: 03/04/2007 21:36:00
ben quel bonheur nous allons nous régaler bisous
commentaire n° : 11 posté par : anichette (site web) le: 03/04/2007 22:17:00
de voir que vous avez repris le blog :) La carbonnade a l'air délicieusement tendre et c'est super original les nids de purée ^^
A bientôt sur la blogosphère!
Bisous et courage
commentaire n° : 12 posté par : Miss Kitty (site web) le: 03/04/2007 22:25:00
Je ne résiste pas.... Je ne peux que dire wouhaaaa!!! Mais quelle recette...
Bisous
Fleur de Sel
commentaire n° : 13 posté par : Fleur de Sel (site web) le: 03/04/2007 22:30:00
Je suis bien contente que tu sois de retour parmi nous, ma chère Micky. Ca m'a fait rire que tu expliques comment ta maman a "mal a ses nouvelles dents" ;-) A très bientôt j'espère, bises!
commentaire n° : 14 posté par : Claire (site web) le: 03/04/2007 22:55:00
Une belle assiette de carbonnade particulièrement appétissante!
commentaire n° : 15 posté par : Chris (site web) le: 03/04/2007 23:18:00
Coucou ma Micky, je rentre du resto "la pataterie" où je suis allée dîner avec deux amies, nous avons bien mangé, bien rigolé, raconté nos petites misères...ça fait un bien énorme de se changer les idées, tu vois ce que je veux dire... ;o))

Gros bisous, cela me fait hyper plaisir de te voir revenue sur ton blog.

Bonne nuit ma douce amie.
commentaire n° : 16 posté par : Laudith (site web) le: 03/04/2007 23:23:00
Quelle presentation pour Paques! C'est tres festif, j'adore! Et comme pour tes autres carbonnades, je suis encore fan. Gros bisous!
commentaire n° : 17 posté par : Vanessa (CM) (site web) le: 03/04/2007 23:43:00
belle présentation et sûrement trés bon ; bravo
commentaire n° : 18 posté par : zaari le: 04/04/2007 00:10:00
belle présentation et sûrement trés bon ; bravo
commentaire n° : 19 posté par : zaari (site web) le: 04/04/2007 00:20:00
Ca a l'air très bon, d'habitude je voyais souvnet cette recette avec de la bière et comme j n'en consommais pas ca ne m'interressait pas mais la tienne me tente bien. Porte toi bien, bisous.
commentaire n° : 20 posté par : oum koulthoum 14 (site web) le: 04/04/2007 00:56:00
Ah Micky quel plaisir de te retrouver, j'étais trop triste, tu me manquais, je me souviens notre conversation téléphonique avec caméra, c'était super tu ne pouvais pas me faire ça, j'ai essaye plusieurs fois de te joindre mais tu n'étais pas connectée, enfin tu es là c'est le principal et avec une recette que j'adore et que je fais souvent avec du paleron

Gros bisous
Françoise
commentaire n° : 21 posté par : francoise oléron (site web) le: 04/04/2007 05:41:00
Bises Micky, bon mercredi
françoise
commentaire n° : 22 posté par : fradomi (site web) le: 04/04/2007 06:01:00
Bonjour Micky. Un petit plat en sauce comme j'aime. Bises.

Je suis content tu m'as reconnu,belle homme je suis n'est-ce pas ?
commentaire n° : 23 posté par : Christian (site web) le: 04/04/2007 06:14:00
et bien, ce n'est pas tant la recette qui doit être délicieuse mais le fait que tu reprennes ta plume (la souris plutôt). j'arrive un peu tard mais je ne reviens sur ton blog qu'aujourd'hui donc je n'ai pu réagir avant. Si le blog est une thérapie et bien surtout n'arrêtes pas, pour ton bien être et le plaisir de la blogosphère qui apprécie tes recettes. Courage, bisous...
commentaire n° : 24 posté par : cuisineplurielle (site web) le: 04/04/2007 06:19:00
Il est un peu tôt pour un excellent repas mais j'emporte tes photos pour celui de midi (lol)...

Gros bisous, Syl
commentaire n° : 25 posté par : Syl (site web) le: 04/04/2007 06:41:00
je découvre ton chez toi et je suis agréablement surprise...il y a pleins de gourmandises caché dedans...merci d'être passé micky...c'est un réel plaisir...Petit Ange...
commentaire n° : 26 posté par : Petit Ange (site web) le: 04/04/2007 07:18:00
Je vois que j'arrive au bon moment, il en reste encore...
commentaire n° : 27 posté par : Bruno (site web) le: 04/04/2007 07:30:00
Quel plaisir d'ouvrit le blog et de voir que tu as mis une nouvelle recette... c'est que le moral des troups remonte petit à petit et ça fait plaisir. Vraiment.
Je t'envoie plein de doux baisiers pour une bonne journée
commentaire n° : 28 posté par : Lilou (site web) le: 04/04/2007 07:36:00
superbe composition ! ça doit être bon !

bon mardi
commentaire n° : 29 posté par : elisa (site web) le: 04/04/2007 08:10:00
je le savais que ce matin je verrai une nouvelle recette sur ton blog trop contente je suis
désolée de ne pas avoir mis de commentaires sur tes derniers messages, j'avais fait plusieurs tentatives mais les mots ne me venaient pas... bonne journée blogosphérique gros bisous
commentaire n° : 30 posté par : chrstine (hummm) (site web) le: 04/04/2007 08:24:00
micky tu as repris du poil de la bete tu nous redonne de l'appetit t"est sur la bonne voie continue quel beau plat comme toujour allez bis bonne journee
commentaire n° : 31 posté par : cactee le: 04/04/2007 08:52:00
ça donne envie tout ça !!

bon appétit !
commentaire n° : 32 posté par : Thomas (site web) le: 04/04/2007 08:57:00
Nous savourons tous ensemble, avec toi, tes bonnes recettes et ta présence sur ce blog. Tu as autour de toi un réseau d'ami(e)s auxquel(le)s
tu pourras t'accroher au moindre coup de blues.
Nous ne te lacherons pas.
Que vas-tu nous créer pour les fêtes de Paques?
Je te souhaite une bonne semaine et plein de belles idées pour illuminer tes journées...et les nôtres.Amicalement.
commentaire n° : 33 posté par : olga 03 le: 04/04/2007 09:20:00
Bravo Micheline!

Mais tu sais, se promener seule, ça fait du bien aussi, crois-moi ;-)

Gros bisous e Tokyo
commentaire n° : 34 posté par : Mimisan (site web) le: 04/04/2007 09:27:00
^__^ je te préfère comme ca, meme si on ne choisit pas toujours !!!!

Superbe ces nids, j'adore cette idée et le résultat ! Alors continue de nous épater en cuisine

Biz
Claude
commentaire n° : 35 posté par : Claude-Olivier (site web) le: 04/04/2007 09:31:00
Une très bonne recette que je vais essayer, prochain achat des poches à douille, les nids sont très sympa.
commentaire n° : 36 posté par : iris (site web) le: 04/04/2007 09:40:00
Et en plus tu as retrouvé ton humeur!!!
Je vais me dépêcher de faire cette recette , moi qui avais envie d'un recette avec du jus d'orange....
Heureusement que ta petite maman t'as pour s'occuper d'elle , j'espère qu'elle s'habitura vite a sa nouvelle dentition ^____^, en attendant elle a tes bonnes purées!
commentaire n° : 37 posté par : Andrea (site web) le: 04/04/2007 09:41:00
heu.....ta bonne humeur bien sûr , ça m'apprendra a me relire...
commentaire n° : 38 posté par : Andrea (site web) le: 04/04/2007 09:43:00
Quelle belle présentation. Pour les plats en sauce ce n'est pas toujours évidant. C'est bon mais pas très facile à mettre en valeur. Là chapeau, c'est réussi.
commentaire n° : 39 posté par : hélène (site web) le: 04/04/2007 09:50:00
vous êtes si gentil avec moi!! je vous aime, j'aime aussi vous voir sur mon blog et tous vos petits mots me donent le moral!! je ne sais pas si je ferais un repas spécial pâques, car chez moi,à part math on ne mange pas de tout!!! biiiiiiiises à tous et toutes et passez une excellente journée!!! micky
commentaire n° : 40 posté par : mickymath (site web) le: 04/04/2007 09:54:00
Quel régal et merveilleuse recette qui se laisse déguster déjà par les mots et photos.. tu es un véritable cordon bleu... bien à toi
commentaire n° : 41 posté par : souvienstoi (site web) le: 04/04/2007 10:01:00
Micky, superbe pour ma part je ne suis pas trop viande, mais je suis très très attirée par la présentation de tapurée, une question si je peux te demander elle doit être lourde car si elle est molle elle tiendra pas , non.
Ma prochaine déco sera celle ci pour accompagner un plat en sauce.
Merci et bisessssssssss Micky et bonne journée
commentaire n° : 42 posté par : pitou66 le: 04/04/2007 10:42:00
Bonjour Micky,

Chapeau pour ton blog que j'aime bien. Moi qui suis un fin gourmet.

Merci d'être passée me voir à la Caverne. Les photos de ton blog me flattent les narines. Je viendrai te lire et noter quelques recettes.

Bisous et à bientôt.

Jeannot
commentaire n° : 43 posté par : Jeannot (site web) le: 04/04/2007 10:50:00
Joli le côté artistique de la purée. Cela donne des idées pour la présentation. Franchement ce que tu as fait c'est comme au restaurent, cela donne envie et on en redemande. L'idée de la douille pour la purée, je m'en souviendrai. Bonne journée Mog
commentaire n° : 44 posté par : Mog (site web) le: 04/04/2007 10:50:00
J'ai deja cuisine la viande au jus d'orange et ca donne un gout exquis. Ta carbonnade aux carottes doit etre sublime, a preparer d'urgence!!
Bises;)
commentaire n° : 45 posté par : soulafa (site web) le: 04/04/2007 10:56:00
très jolie assiette, dis donc!
commentaire n° : 46 posté par : leonine19 (site web) le: 04/04/2007 11:14:00
Coucou Micheline,
Je vois avec plaisir que tu as repris ton clavier en main !! Je ne manquerai pas de passer te lire pendant les vacances des enfants.
Biz
commentaire n° : 47 posté par : Anso (site web) le: 04/04/2007 11:34:00
A ma mycki je suis contente que tu sois de retour avec une super recette en plus!! Bisous
commentaire n° : 48 posté par : pom d'api (site web) le: 04/04/2007 11:39:00
Génial la purée très artistique. Tu es très douée...
commentaire n° : 49 posté par : Linon (site web) le: 04/04/2007 11:42:00
trés jolis les nids de purée pour la présentation!
je vais devenir accroc de ce blog! j'aime la peinture, mais aussi cuisiner, et ma fille veut être patissière!!
gros bisou
commentaire n° : 50 posté par : cocole (site web) le: 04/04/2007 11:57:00
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