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8 octobre 2006 7 08 /10 /octobre /2006 15:50

voilà, le plat pour mon mari !!! moi, je n'aime pas le canard et ma maman non plus!! je lui ai donc fais ce canard pour lui seul!!le voiçi!

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voilà les deux présentations!!

proportions:

la recette du canard est ici avec un morceau de 900gr!! mais moi, j'avais un morceau de 400 gr ! et je l'ai fais avec toute la sauce pour les 900 gr étant donné que mon mari aime bien la sauce!!

900 gr de filets de canard
1 petit verre de grand marnier
1 petit verre de cognac
1 dl de bouillon de poule faite avec un cube (1/4 de cube)
300 gr de mandarines( en boite)
1 dl de crème fraiche
sel et poivre

mettre cuire le canard dans une poele sans graisse coté peau.
il faut faire des croisillons dedans.
DSC01600

enlever la graisse régulièrement la graisse.
retourner le canard et cuire l'autre coté 7 à 8 min.il doit être rosé.
DSC01602
DSC01601_00

épicer de sel et poivre.
retirer la viande de la poele et la garder au chaud.
déglacer àvec le bouillon de poule, le grand marnier, le cognac et 1 dl de jus de mandarines.
ajouter la crème fraiche et laisser réduire la sauce.
découper la viande en biseaux et mettre sur les assiettes acompagnée de la sauce et des mandarines qu'on aura chauffer un peu dans la poele.
voilà!! je fais faire un bifteak pour ma mère et moi! avec des frites et de la salade.
a tantôt.

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Published by mickymath - dans vollailles
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commentaires

mickymath 08/10/2006 21:32

non plus l'agneu!! j'ai aussi gouté plusieurs fois mais!!! mais de rien ellie pour la recette.bises micheline

Ellie 08/10/2006 21:17

Moi j' aime le canard, olala, c' est comme l' agneau, ça me emt dans un de ces états, par contre les mandarines, euh.. ben , non non je prends la viande moi!!!!merci pr la recette du massepain!

mickymath 08/10/2006 20:47

pacloue de me faire confiance!! mais je pense que tu peux!! bises à toi! micheline

mickymath 08/10/2006 20:42

c'est vrai, sans me vanter qu'il est très gâté!! dans tous les domaines!je le met sans arrêt aux petits soins! bises

mickymath 08/10/2006 20:41

vous êtes super gzentilles!! j'ai beaucoups d'autres recettes de canard! et très bonnes dont une à la framboise!!si vous les voulez, je les poste mais il n'y aura pas alors les images!! bises a vous toutes.ma chère awoz, je n'aime vraiment pas le canard!!!!! j'ai déja gouté plusieurs fois!! ça ne passe pas!! bises ma chérie.