la recette du gateau:

pour le gateau, il faut:
200 gr de chocolat noir
70 gr de farine
30 gr de maizéna
1 paquet de levure chimique
120 gr de sucre en poudre
4 oeufs
80 gr de beurre

fondre le beurre et le chocolat au bian marie ou au micro onde,et entre temps, battre les blancs d'oeufs en neige ferme.lorsque le chocolat est fondu,ajoutez le sucre, la farine tamisée avec la levure et bien melanger.
ajoutez ensuite les blancs délicatement,pour ne pas faire retomber la masse ,la mmettre en platine,et cuire 30 minutes à 180°.(à vérifier)

pour la crème moka:

250 gr de beurre
140 gr de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs
200 gr de lait
25 gr de fairine
du nescafé ou du concentré de café
on peut si l'on veut mettre un peu de vanille en baton dans la crème (facultatif)

chauffer le lait, entre temps battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter la farine.
verser le lait bouillant sur le melange, et remettre sur le feu. arreter au premier bouillon.
mettre la dose de nescafé au gout et refroidir la crème.
battre ensuite le beurre au batteurs électrique, pour l'alléger et l'incorporer à la crème refroidie.
continuer a battre un peu pour la rendre légère.

e gateau est très léger et j'espère qu'il vous plaira. a bientot