velouté de mangue et de carottes au citron vert ( potage de fête)

hier, j'ai acheté deux revues, et dans l'une d'elles, ce potage y était "" c'est cuisine sympa" j'ai dû mofifier des ingrédients car je n'avais pas la crème de coco!! pour moi, les réveillons ,c'est fini!! on n'a plus pour dire de famille et faire pour 3 ou pour 10, c'est pratiquement le même boulot, et avec ma maman qui n'aime rien, nous retrouver à 3 ou 4, j'irais manger avec elle ou on va le samedi et puis au nouvel an, j'irais au resto avrec math! depuis toujours, je ne suis jamais pour dire partie car je faisais les fêtes chez mes parents avec la famille et des amis, mais ils s'en vont l'un après l'autre et!! je ferais quand même quelques recettes de fêtes!!je vous poste le potage!! il est vraiment très bon, mais sucré, un peu salé, un peu acide et pimenté!! il faut aimer le sucré déja!! le voici






voici les proportions:


750gr de  carottes
1 mangue
2 jus de citron vert
1 morceau de margarine
2 oignons
300gr de lait de coco
200gr de crème fraiche
sel et poivre
4cm de gingembre
1 piment
1 carotte pour garnir et un peu de ciboulette
1l400 d'eau
1 cube de poule


mettre la margarine dans une casserole et y blondir les oignons coupés en petits morceaux



ajouter ensuite les carottes coupées en rondelles, l'eau, le sel et poivre, le lait de coco,le piment, un cube de poule, le gingembre râpé, et cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites



ajouter alors la mangue découpée en petits cubes, et la mixer



ensuite y ajouter le jus de citron et la crème

prendre une carotte et faire des lamelles avec un économe et ciseler de la ciboulette pour parsemer sur le velouté

je vous offre cette rose d'un bouquet que ma maman m'avait acheté!

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée