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Vendredi 9 novembre 2007

coeur de panna cotta au sirop de rose (dessert de fête)

je viens de faire ces panna cotta, c'est vraiment très bon! huuuuuuuuum!!! c'est très léger et très délicat!! je l'offre à lolotte pour lui donner un peu de douceur dans sa vie!!!les voici

Hebergeur d'images


Hebergeur d'images

voici les proportions: ici j'ai fait 6 coeurs (ils ne sont pas très grands!)


400gr de crème à 40%
50gr de sucre glace
1/2 gousse de vanille
3gr de gelatine
quelques pistaches
quelques pétales de rose

mettre à bouillir 200gr de crème avec la vanille coupée en deux, et les graines gratées que l'on met dans le poêlon, et le sucre

Hebergeur d'images

filtrer la préparation,


battre les 200gr de crème restante et l'ajouter délicatement à la préparation précédente

Hebergeur d'imagesHebergeur d'images

les mouler et les mettre au frais!! ( moi pour aller plus vite je les ai mis au congélateur)

Hebergeur d'images

pour le sirop

50gr d'eau
50gr de sucre
7cl de sirop de rose

mettre l'eau et le sucre dans un poêlon et cuire 5 min, ensuite y ajouter le sirop de rose et 1 goute de colorant rouge et laisser cuire encore 3 à 4 min

Hebergeur d'imagesHebergeur d'images

démouler les coeurs ,garnir l'assiette avec un peu de pistaches hachées , quelques pétales de rose et le sirop

Hebergeur d'images


je vous embrasse et passez une excellente journée
publié dans : desserts communauté : Cuisine
commentaires (85)    ajouter un commentaire
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Commentaires

Bjr Micky. Merci pour ton passage. Je découvre toute la passion culinaire qui semble te caractériser et au vu des nombreux messages, tu sembles avoir une excellente réputation. Cà ne trompe pas.
Une question ! comment fais-tu pour : cuisiner, expliquer, photographier ! Impossible pour moi : c'est une seule chose à la fois (rires).
Bravo pour ton talent !
A bientôt Micky.
Dan
commentaire n° : 1 posté par : danature (site web) le: 09/11/2007 16:18:19
Mmhm, voilà un coeur délicieux ! J'en ai fait un également mais ... Recette demain !
commentaire n° : 2 posté par : Eryn (site web) le: 09/11/2007 16:22:06
Miam ça donne envie c'est très joli
commentaire n° : 3 posté par : PHILO (site web) le: 09/11/2007 16:39:34
Cette panna cotta est pleine de douceur et terriblement jolie. Lolotte va être contente de ton geste.
Bisous et bonne fin d'après-midi, Doria
commentaire n° : 4 posté par : Doria (site web) le: 09/11/2007 16:39:54
Superbe panna cotta, dans ces petits moules en forme de coeur, c'est très réussie! J'en ai préparer aussi dernièrement, mais avec de la mangue et ai remplacé la gélatine par de l'agar agar... un régal aussi! A bientôt
commentaire n° : 5 posté par : dgidgi (site web) le: 09/11/2007 16:46:04
ET MOI !!!!!!!!!!!!! j'ai besoin de douceurS aussi lolllll
comme c'est beau et ça l'air bon ! bisous bon week-end
commentaire n° : 6 posté par : Mamounette (site web) le: 09/11/2007 16:46:42
Super idée pour un tête à tête en amoureux ... ou pour se plaire un petit plaisir solitaire ;))
Bon week-end Micheline !
commentaire n° : 7 posté par : maminabelle (site web) le: 09/11/2007 16:48:47
Yes coeurs pour Lolotte sont vraiment superbes. Bises.
commentaire n° : 8 posté par : mamina (site web) le: 09/11/2007 16:51:45
mais que cela doit être bon ! bisous@+
commentaire n° : 9 posté par : kiki chris (site web) le: 09/11/2007 16:52:33
Très mignon! Un coeur plein de douceur! Mmmhhh...

Bises et bon weekend,

Rosa
commentaire n° : 10 posté par : Rosa (site web) le: 09/11/2007 16:59:49
c'est vraiment tres beau bravo à toi !!!
commentaire n° : 11 posté par : virginie (site web) le: 09/11/2007 17:20:05
Bravo il faut que je teste cela absolument ca doit etre un delice
commentaire n° : 12 posté par : Thibaut (site web) le: 09/11/2007 17:23:32
trop cruel pour le gourmand que je suis ! bon we, a++
commentaire n° : 13 posté par : patrick (site web) le: 09/11/2007 17:38:22
Dessert à la rose, délicat et envoûtant, j'adore !
commentaire n° : 14 posté par : Tiuscha (site web) le: 09/11/2007 17:39:53
Que c'est joliment décoré tout ça et en plus ça m'a l'air très bon.
commentaire n° : 15 posté par : ranjiva (site web) le: 09/11/2007 17:50:15
Je ne fais que regarder !!
commentaire n° : 16 posté par : patriarch (site web) le: 09/11/2007 18:02:36
Vraiment très mignons ces petits coeurs, je suis toujours éblouie par ton blog. Bravo!
commentaire n° : 17 posté par : christine (site web) le: 09/11/2007 18:42:17
Tes petits coeurs sont tout beau !!!! Et tendres !!! Hummm
Manue
Bises
commentaire n° : 18 posté par : ManueB (site web) le: 09/11/2007 18:53:43
C'est vraiment tres gentil Micky. Je te remercie pour ta gentillesse. Ca semble delicieux et la presentation est adorable. Merci. Bisous.
commentaire n° : 19 posté par : Lolotte (site web) le: 09/11/2007 19:15:56
Ces photos sont superbes et les recettes délicieuses
C'est un plaisir de visiter ton blog
Bravo!
commentaire n° : 20 posté par : Marie (site web) le: 09/11/2007 19:23:04
Chouette j'ai les mêmes moules alors tu penses bien qu'à la prochaine occasion je m'y mets, ton dessert est vraiment magnifique et j'espère pouvoir en faire autant !bisous et bonne soirée !
commentaire n° : 21 posté par : Marie-Thé (site web) le: 09/11/2007 19:30:51
Je n'ai pas pu venir voir ta recette de poulet hier, mais ayéee c'est noté. Décidemment, elle me plait bien cette recette :-)))

Tes petits coeurs sont vraiment très beaux, j'aime bien ces desserts légers pour clôturer un repas.

Bonne soirée
commentaire n° : 22 posté par : Ana (site web) le: 09/11/2007 19:32:01
Un dessert très girly ;)
commentaire n° : 23 posté par : Anne (Papilles et Pupilles) (site web) le: 09/11/2007 19:41:32
Miam, miam ! Tres beau, Micky ! Ca devait etre un petit dessert delicieux et tout frais ...
commentaire n° : 24 posté par : Celine (site web) le: 09/11/2007 19:51:24
Des panna cotta en forme de coeurs, c'est trop mimi.....
commentaire n° : 25 posté par : choumie (site web) le: 09/11/2007 20:06:59
Comme c'est mimi et très bien présenté, ton amie a du apprécier...

Bisous femme au grand coeur, passe une agréable soirée.
commentaire n° : 26 posté par : Laudith (site web) le: 09/11/2007 20:07:17
Ils sont trop beaux tes coeurs ! je vais essayer d'en faire (avant il faut que je trouve des moules encoeurs !)
Biz
commentaire n° : 27 posté par : nanette (site web) le: 09/11/2007 20:07:32
Ca sent les fêtes avec ton joli dessert si bien présenté !
commentaire n° : 28 posté par : Sylvie (site web) le: 09/11/2007 20:17:54
ça doit être très fondant dans la bouche, hummm c'est tentant Micky !
commentaire n° : 29 posté par : G�rard M�ry (site web) le: 09/11/2007 20:24:54
waouh c'est trop mimi et j'imagine que ça devait être succulent . en tout cas la présentation est top , ça donne des idées pour st valentin !! bisous
anne
commentaire n° : 30 posté par : anne h (site web) le: 09/11/2007 20:43:47
Oh comme c'est chou...
Mais ta recette arrive un peu tard...
On a fêté nos 3 ans de mariage le mois dernier ;-)
j'aurais fait un carton avec ce gâteau !
Magnifique...
bise
commentaire n° : 31 posté par : Demolite (site web) le: 09/11/2007 20:49:42
hum!!! trop chou!
commentaire n° : 32 posté par : margot (site web) le: 09/11/2007 20:54:02
un dessert de paradis ... j'en ai besoin avec ce temps grisou et pluvieux et froid - bises
commentaire n° : 33 posté par : andrée (site web) le: 09/11/2007 21:02:30
De jolies coeurs tendrent a savourer en tête à tête, faut que j'essaye ta recette. Au fait, j'ai transférer mon blog sur canalblog, car il est bien plus pratique à manipuler ! Bonne soirée.
commentaire n° : 34 posté par : Carine (site web) le: 09/11/2007 21:09:05
j'ai déjà mangé de la cuisine à la rose ...c'était excellent , mais il en faut peu , après je trouve que c'est écoeurant !!! c'était dans une sauce pour le riz ....avec du poisson !!! parfait !!!
commentaire n° : 35 posté par : hermione (site web) le: 09/11/2007 22:18:24
Tout doux, tout beau et tout bon j'imagine!
commentaire n° : 36 posté par : Moony (site web) le: 09/11/2007 22:39:02
quels jolis petis coeurs!!!!! avec ca , je pense que Lolotte doit se sentir réconfortée
bises
commentaire n° : 37 posté par : nuage de lait (site web) le: 09/11/2007 22:53:59
Il en reste ?
Oui ?
Alors j'arrive.
Yvon.
commentaire n° : 38 posté par : Yvon (site web) le: 09/11/2007 23:01:31
Tout simplement superbe!!Bravo!
commentaire n° : 39 posté par : Nadia (site web) le: 09/11/2007 23:05:25
Rolalala, J'adore tes desserts. Cette panna cotta me fait terriblement envie !
commentaire n° : 40 posté par : Elphi (site web) le: 09/11/2007 23:27:15
Bonsoir Micheline,
Encore un bon dessert pour moi !
Bises en te souhaitant un bon week-end !
Christian
commentaire n° : 41 posté par : Christian (site web) le: 09/11/2007 23:34:08
toujours et encore de bonnes choses !
merci miss
commentaire n° : 42 posté par : stef et sa belette (site web) le: 09/11/2007 23:37:57
Très joli... Un coeur de fille, qui a l'air très délicat, en effet!
commentaire n° : 43 posté par : Ella� (site web) le: 09/11/2007 23:59:13
Tout simplement superbe !
commentaire n° : 44 posté par : Titinette (site web) le: 10/11/2007 00:06:35
Ils sont magnifiques, ça me donne très envie!!
Bon week-end Micky :o)
commentaire n° : 45 posté par : Mavielle (site web) le: 10/11/2007 00:20:33
Trop bon...un dessert de ROI
Biz
commentaire n° : 46 posté par : La Mamie fun (site web) le: 10/11/2007 00:29:03
splendide! bravooo!
Très très belle présentation! je file regarder ton poulet aux tomates et madère! ;) Bon week end!!
commentaire n° : 47 posté par : Claire P. (site web) le: 10/11/2007 00:34:43
très appetissant tes petits coeurs Micky....huuumm!
bisous et en ce qui concerne les liens de Marion chez moi ils marchent tous les 2 lili et videos
bisous @+
commentaire n° : 48 posté par : danyboy (site web) le: 10/11/2007 01:10:18
Toujours très joli et je vois que tu as changé de bannière

Bises
commentaire n° : 49 posté par : Mimisan (site web) le: 10/11/2007 01:20:14
Bon week-end.
commentaire n° : 50 posté par : tanette (site web) le: 10/11/2007 06:58:26
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