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15 novembre 2007 4 15 /11 /novembre /2007 18:36

aujourd'hui, c'est jeudi!! vous savez maintenant ce que je fait!! je suis rentrée à 11h35, j'ai ensuite déjeuné, et puis  j'ai fait des petites tomates cerises en beignets, mais la pâte ne tenait pas bien autour, il aurait fallu qu'elles soient épluchées, je les ai donc abandonnées!!  j'ai ensuite fait cette recette!! c'est vraiment très bon!!  la voici
pour les personnes qui n'auraient pas vu mon billet d'hier, allez jeter un coup d'oeil sur ce nouveau blog!! il est vraiment superbe, mais il faut regarder aussi les recettes de plus bas! c'est ici chez pagaïe,sors de ma cuisine


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voici les proportions:  pour  12 gambas


3 feuilles de brick
12 gambas
1 c à c de lemon grass en bocal ( j'avais du fraîs  dans mon congélateur, mais j'y perds mon latin,dans ce trop plein donc!! je n'ai pas insisté!! riiire!!
2 c à s de nuom nam
2 c à s d'huile


pour la sauce:

3 c à s de ketchup
1 c à s de vinaigre balsamique noir
un peu de tabasco ( à votre gôut)
sel et poivre

mettre l'huile, le nuoc nam et le lemon grass dans un plat et y faire tremper les gambas pendant 1h

 décortiquer les gambas en laissant la queue

prendre les feuilles de brick, et les huiler et les couper en 4

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prendre un gambas et le mettre sur la pâte coté large en laissant  la queue de la crevette dehors

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enrouler le 1er coté, ensuite ramener le deuxième, et faire deux plis pour faire beau et ensuite y mettre des cures dents pour tenir la pâte

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préparer la sauce en mettant le ketchup dans un bol, ensuite le vinaigre, sel ,poivre et le tabasco

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mettre à chauffer la friteuse sur 180° et y plonger les gambas 3  à 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés!

garnir l'assiette de quelques feuiles de mélisse

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voici mes tomates, c'était bon, dommage!!



depuis le début de ce blog, j'utilise mabul pour mes photos!! grâce à ça, on peut voir mes photos en beaucoup plus grand et le blog est beaucoup plus léger à ouvrir! voici l'adresse http://mabul.org, vous pouvez y héberger toutes vos photos!
clicquez dessus pour les agrandir!!

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elles étaient fourrées d'une petite bille de mozarella et d'une feuille de basilic

voilà mes amis, je vous embrasse et je vous souhaite une excellente soirée


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Published by mickymath - dans amuse bouche
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commentaires

:0010:soleil51:0014: 25/01/2008 23:59

Coucou,
mais je vais t'embaucher dans un de mes restau ! !
Une vraie artiste ! !
Bisous de la nuit

Kristin 16/11/2007 21:41

Voilà qui fait bien envie! Je sens que je vais tenter cela pour les fêtes!

Nicole 16/11/2007 19:56

Trés bonne idée ces amuse bouche pour les fêtes ! mais je ne connais pas trop le lemon grass et le balsamique noir? Je peux en trouver dans les épiceries fines je pense ? Merci.

chantal33 16/11/2007 14:09

Superbe! C'est très appétissant et idéal pour un apéro!

dgidgi 16/11/2007 11:58

Oh la la, mais ca me donne envie de tout dévorer là!