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16 décembre 2007 7 16 /12 /décembre /2007 15:12
hier en faisant mes courses, j'ai lu cette recette dans une revue , mais je ne sais pas le nom de la revue!! la couverture est noire , mais c'était avec des écrevisses et math n'aime pas et moi encore moins, je l'ai donc fait avec des grosses crevettes, mais je l'ai arrangée un peu à ma façon car je ne suis pas sûre des proportions !! c'est vraiment très bon!!la voici

Hebergeur d'images

Hebergeur d'images


voici les proportions: pour 4 pers
si vous la faites aux écrevisses, comptez deux par personnes


1 choux fleur
1 ravier de crevettes cuites (  comptez 6 par personne, moi j'en avais une vingtaine pour nous deux )
2 c à s de vinaigre balsamique noir
1 jus de citron
2 cuil à s de câpres
2 oignons rouges
sel et poivre
muscade
1 à 2 gousses d'ail
100gr de beurre
un peu d'eau du choux fleur
3 c à s de crème
3 c à s d'huile d'olive
du thym citron


mettre cuire le choux fleur débité en bouquets avec de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit

Hebergeur d'images

le mixer en lui ajoutant le beurre ( moi, je n'ai mis que la moitié, j'ai alors ajouté la crème et un peu d'eau de cuisson pour que ce ne soit pas trop épais) ajouter du poivre, de la muscade

Hebergeur d'imagesHebergeur d'images

prendre une poêle et y mettre l'huile d'olive, ajouter les oignons et les laisser   devenir translucides
ajouter  l'ail ,ensuite les crevettes, les câpres, le thym éfeuillé ,le vinaigre et terminer par le jus de citron pour déglacer , et laisser cuire 2 à 3min

Hebergeur d'imagesHebergeur d'imagesHebergeur d'images

mettre la crème de choux fleur dans de petits raviers , ensuite ajouter les crevettes et la garniture de la poêle


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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée





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Published by mickymath - dans entrées chaudes
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commentaires

Jeannot 19/12/2007 23:00

Bonsoir Micky,

Pas doute, sur ton blog, il y a une mine de recettes. Génial, je ne serai plus à court d'idées pour faire à manger. Merci.

Bises Micky et à bientôt.

CATALANE 19/12/2007 06:59

Excellente cette idée .... Je vais repasser dans la matinée faire mon choix !!! bises

Dominique 18/12/2007 19:23

Une entrée super. Elle est très jolie et vraiment très appétissante. Merci pour cette délicieuse recette.
Bises.
Dominique

corinne/kiki 18/12/2007 14:28

quelle excellente idée merci de nous faciliter ainsi la tâche
gros bisous

RIMA 18/12/2007 12:10

Tout est appétissant ,beaux plats pour déguster à noêl..
bonne journée .bises