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Mercredi 26 décembre 2007

perles serties à la vanille (recette de fête)

je viens de faire cette recette pour math!! des coquilles St Jacques à la vanille et coulis de fruits de la passion, c'est vraiment très bon, cette recette vient du livre" cuisine et terroir" c'est très vite fait!! la voici

Hebergeur d'images

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voici les proportions pour  6 pers:


18 noix
9 gousses de vanille
3 fruits de la passion
1 c à c de vinaigre de vin blanc
10cl d'huile d'olive
sel et poivre


gratter les graines de vanille et conserver les batons


éponger les noix, ajouter de la vanille sur chacune  et un peu d'huile d'olive et les enfiler par 3 sur chaque brochette, et ensuite y pousser une tige de vanille ( vous enleverez la brochette après la cuisson, laissez les macérer le plus possible avec la vanille avant de les cuire) saler et poivrer

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prendre les fruits et les évider, mettre la pulpe dans un bol, y ajouter le vinaigre de vin, saler et poivrer ,ajouter  l'huile d'olive en fouettant

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mettre cuire les brochettes 1 min de chaque côté, plus si vous aimez mieux plus cuites et enlever la tige de bois

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée
publié dans : entrées chaudes communauté : ABC-CUISINE
commentaires (72)    ajouter un commentaire
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Commentaires

J'adore les stJacques, ça a l'air fameux, merci de l'idée. gros bisous Micky
commentaire n° : 1 posté par : katara (site web) le: 26/12/2007 16:06:30
bon je ressaye de poster un commentaire j'ais esayer sur l'article précedent mais sans resultat!!
ca a l'air bien bon ta recette et je te disait dans mon message précedent que si j'avais su que tu rentrerais si tot du bois de l'abbaye et que ta maman serais rentrée que tu aurais pu venir ici!!car moi aussi j'ais passé le reveillon un peu comme toi d'un calme olympien je te dis pas!!ouf!!!
enfin j'avias ta buche délicieuse la meilleur de toute
tu es une artiste mimi un vrai delice!!!
la prochiane fois on ne s'oublie pas hein!!!pour les fetes enfin si tu veux bien.........je t'embrasse
joe
commentaire n° : 2 posté par : godinette le: 26/12/2007 16:10:26
Miamm...m,tu me fais saliver devant les coquilles et avec de la vanille en plus.Heureusement que je ne prend pas des kilos en regardant tes recettes sinon ma balance me ferait la tête (rire).Bonne fin de journée et gros bisous à toi et Math
commentaire n° : 3 posté par : Mireille (site web) le: 26/12/2007 16:13:19
Cela a l'air vraiment très bon!Bonne soirée,bises.
commentaire n° : 4 posté par : cristina (site web) le: 26/12/2007 16:24:55
Tu ne chôme donc jamais...est-ce que tu dors dans ta cuisine?? LOL Que tes célébrations se poursuivent avec amour, joie et, évidemment, bonne table!
Câlins,
Céline XOXOXO
commentaire n° : 5 posté par : cemagui (site web) le: 26/12/2007 16:31:20
certainement délicieux mais un peu chero vu le prix des gousses de vanille...
commentaire n° : 6 posté par : Clara le: 26/12/2007 16:33:27
ma chère Joelle, ne t'en fait pas, ils passent mais depuis un moment je modère les com, comme il y toujours quelques personnes bien intentionnées qui font des remarques désobligeantes, maintenant, elles ne passent plus et perdent donc leur temps!! Francis et Nelly aussi m'ont dit pareil que toi, ils pensaient que c'était à noel que j'allais au resto!! c'est dommage, on aurait pu se voir!! merci pour la bûche!! je t'embrasse!! mimi
commentaire n° : 7 posté par : mickymath (site web) le: 26/12/2007 16:38:31
dès que je rentre en métropole, je me rue sur les st jacques..ici elles sont hors de prix...et cette recette je la garde dans un coin de mes cahier car elle associe toutes les saveurs que j'aime
bises
nanou
commentaire n° : 8 posté par : nanou au soleil (site web) le: 26/12/2007 16:44:15
On a eu la même idée, j'ai fait aussi cette recette il y a quelque temps si tu vas sur mon blog. C'est effectivement très très bon.
Bises et bonne journée,
commentaire n° : 9 posté par : Marie-France (site web) le: 26/12/2007 16:44:20
Avec cette période propice aux délices culinaires, je tombe à pic sur ton blog! Ce plat a l'air délicieux!!! J'en salive déjà... mais cela fait trois jours que je ne cesse de manger... Je crois que je fais une overdose de bons plats... mais je garde la recette!! Bonne journée.
commentaire n° : 10 posté par : Gwenn (site web) le: 26/12/2007 16:44:45
Quel heureux homme Math, en est-il seulement conscient ??? rappelles lui souvent Micky... encore une délicieuse recette qui a du faire fondre Math de plaisir..
J'ai fait le potage aux endives (sans l'alcool mais j'ai remplacé par un peu de bouillon) et c'était délicieux..
plein de bisous et bonne soirée
chantal
commentaire n° : 11 posté par : Chantal74 (site web) le: 26/12/2007 17:28:32
je te reserve une petite brochette pour moi, je suis gourmande des St Jacques
commentaire n° : 12 posté par : Mitch (site web) le: 26/12/2007 17:33:48
J'en aurai bien mangé une brochette ;o)
commentaire n° : 13 posté par : Nadia (site web) le: 26/12/2007 17:39:22
Arrête de mettre des coquilles st-jacques !!! C'est un suplice pour moi qui les aime tant !!! Cette recette a l'air délicieuse. Bises et au 4 Janvier puisque je pars à la montagne !
commentaire n° : 14 posté par : CATALANE (site web) le: 26/12/2007 18:31:24
Une superbe recette ma chère Micky! j'aime énormément!!!!!!

Bises et bonne soirée, profite bien des fêtes,

Lisanka
commentaire n° : 15 posté par : Lisanka (site web) le: 26/12/2007 18:52:24
et bien tu sais quoi??la prochaine fois on pensera un peu plus a soi??flut a la fin
cest tj pareil
en attendant encore une fois hummmmmmmmmm ta buche jais planquer un petit morceau pour manger tantot hihihihi
je viendrais te dire bonjour a la semaine
gros bisous
commentaire n° : 16 posté par : godinette le: 26/12/2007 18:54:19
ca a l'air bien bon mais pour moi apres les petits debordements de noel , il est temps de reprendre le regime jusqu'a lundi ...bise micky
commentaire n° : 17 posté par : mrcafe (site web) le: 26/12/2007 19:14:56
Ca a l'air très très bon !
Je retiens cette recette ...
Gros bisous, Micky
Belles fêtes de fin d'année !
commentaire n° : 18 posté par : siratus (site web) le: 26/12/2007 19:29:55
ca devait être un vrai régal!!!!
commentaire n° : 19 posté par : labas (site web) le: 26/12/2007 19:31:55
C'est une très belle recette de fête Micheline !!
Je t'adresse mes voeux les plus sincères pour 2008 pour toi et les tiens et ... continue de nous régaler ;))
A très bientôt
Amicalement
Domi
commentaire n° : 20 posté par : maminabelle (site web) le: 26/12/2007 20:04:18
Une recette bien appétissante, non!!! je rectifie, des recettes car j'en ai vu plusieurs, waaaaaaaaaaah! les superbes bûches. Merci pour le commentaire. Amicalement. chantal
commentaire n° : 21 posté par : arts cor 83 (site web) le: 26/12/2007 20:18:16
merci à toutes, tu as raison ma chère Joelle, on s'occupe trop des autres à notre détriment et au final!!! on verra ça pour l'an prochain, je vous attends quand vous voulez!! biiiises micheline
commentaire n° : 22 posté par : mickymath (site web) le: 26/12/2007 20:19:21
J'adore parcourir les blogs avec des recettes de cuisine, et souvent je me permets d'en prendre une au passage (assez facile) car le cuisinier chez nous c'est mon mari
amitiés Mamy ANNICK
commentaire n° : 23 posté par : MAMY ANNICK (site web) le: 26/12/2007 20:32:44
Des doigts de fée , c'est l'art culinaire , mais on ne peut tout faire et en cette matière je suis peu motivée, pourtant c'est bien alléchant
Bonne soirée
commentaire n° : 24 posté par : lilounette (site web) le: 26/12/2007 20:50:12
hum, ces petites perles sont bien appétissantes!! bisou et bonne pause entre les fêtes!!
commentaire n° : 25 posté par : cocole (site web) le: 26/12/2007 21:03:05
et bien voilà, je sais où je peux caser en dessert ma jolie pomme pourrie de mon blog !!!
non, tu ne veux pas, tu es sure ? bon tant pis pour ma pomme alors ....
commentaire n° : 26 posté par : L@urence (site web) le: 26/12/2007 21:04:48
Ca à l'air délicieux ces brochettes de noix à la vanille :-p Bisou Micky @+
commentaire n° : 27 posté par : Urban (site web) le: 26/12/2007 21:36:23
Un seul mot : MIAM !!!
commentaire n° : 28 posté par : Melly (site web) le: 26/12/2007 21:40:36
Merci pour tes passages et tes sympathiques commentaires! Le fait de venir te voir m'ouvre toujours l'appetit! Quand ouvres tu un resto???
commentaire n° : 29 posté par : La Grande Ombre (site web) le: 26/12/2007 21:42:27
Merci de me livrer demain matin à 9h pour mon petit déjeuner. (sourire)!
En attendant........bonne nuit.
commentaire n° : 30 posté par : loup-julien (site web) le: 26/12/2007 21:54:54
Encore une très belle association! c'est rapide et délicieux! très Bonne Année 2008!
commentaire n° : 31 posté par : chantal33 (site web) le: 26/12/2007 22:30:08
Tu manges encore Micky,moi je n'ai plus faim mais ça l'air bon hum...Bye et A+
commentaire n° : 32 posté par : nadia-vraie (site web) le: 26/12/2007 22:34:50
ce mélange de saveurs m'a l'air superbe...
commentaire n° : 33 posté par : 1975moi (site web) le: 26/12/2007 22:43:17
Micky je vais te disputer car tu ne t'arrêtes JAMAIS !!!!!! reposes-toi un peu non d'une pipe en bois !!!! non pardon ...non d'une cuillère en bois ......
gros bisous ma Micky
commentaire n° : 34 posté par : corinne/kiki (site web) le: 26/12/2007 22:58:48
Mummmmmmmmm! miam ! merci de ta visite et bonne fin de soirée, christel
commentaire n° : 35 posté par : christel/seuleaumonde (site web) le: 26/12/2007 23:07:17
Hum ce mélange sucré salé doit etre bien simpa !!

http://recettebenzo.canalblog.com/
commentaire n° : 36 posté par : benzo (site web) le: 26/12/2007 23:31:50
cela a l'air bien bon !!
demain photo mystere 6, ce jour le pain en chine
bonne journee bisous
qing et rene
commentaire n° : 37 posté par : neinei (site web) le: 27/12/2007 01:56:34
les St Jacques,un délice....mais à Cayenne,pas évident,sauf en surgelé....pour l'accompagnement,le fruit de la passion,plus facile à trouver!!!
merci pour ces idées...bisous...
commentaire n° : 38 posté par : Annick...... (site web) le: 27/12/2007 02:28:26
Encore une bien jolie gâterie....merci ..grand chef...!!!;)

bisous sucré

ly
commentaire n° : 39 posté par : lady (site web) le: 27/12/2007 05:29:19
Je raffole de la vanille,j'en mets quasiment dans tous mes gâteaux sucrés et aime la marier avec toutes sortent de plat salé,un vrai trésor dans ces petites graines noirs!!!
J'ai en plus le privilège d'avoir un beau père qui en cultive!!!
Joyeuses fêtes!
Bises
Nathalie
commentaire n° : 40 posté par : Nathalie (site web) le: 27/12/2007 06:18:34
Comme d'habitue, çà a l'air très bon !
bises
fra
commentaire n° : 41 posté par : françoise (site web) le: 27/12/2007 06:24:02
Moi qui fait assez souvent des coquilles celles ci changent de l'ordinaire, je vais essayer

Bisous
Françoise
commentaire n° : 42 posté par : francoise oleron (site web) le: 27/12/2007 06:29:59
Miam miam miam. Voilà c'est tout ce que j'ai à dire ;-) Bonne journée Micky
commentaire n° : 43 posté par : Bruno (site web) le: 27/12/2007 06:44:04
moi qui ai une gastro ... de mauvais jours en perspective
:-)
et ton blog ... rien qu'a lire la recette ... ouh là là !!!
:-) amicalement
commentaire n° : 44 posté par : jacques (site web) le: 27/12/2007 06:50:52
non, non!!!!! je ne saurais plus rien avaler! rien!!!!!!
j'ai trop mangé
commentaire n° : 45 posté par : Objectif-P (site web) le: 27/12/2007 07:10:08
J'ai de la bonne vanille des antilles, il faut que j'essaye. Bises
commentaire n° : 46 posté par : martine (site web) le: 27/12/2007 07:22:13
Coucou ! Terminé mes petites vacances ... dur dur ce matin de se réveiller ...
Bonne journée.
commentaire n° : 47 posté par : Béré (site web) le: 27/12/2007 08:17:03
Hummm des noix de Saint Jacques !!! Quel délice, quel raffinement !!!
Bonne journée
Manue
Biz
commentaire n° : 48 posté par : ManueB (site web) le: 27/12/2007 09:14:19
Ouahhh voilà un recette que je ferai le jour de l'an Bravo Micky tu es tout simplement un GRAND CHEF. Tu vois je refais un peu surface loll
bisous à toi et à tous
commentaire n° : 49 posté par : jaclyne (site web) le: 27/12/2007 09:18:30
Que de beauté! bravo bisous.
commentaire n° : 50 posté par : PROVENCE (site web) le: 27/12/2007 09:45:25
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