Escalope milanaise à la sauce tomate et nouveau blog

vous avez été nombreuses à me demander ce que les biscottes faisaient dans les crêpes!! c'est ma belle mère qui faisait celà au début de mon mariage, je pense que ça allège les crêpes!! je les ai fait comme celà pendant des années et j'y suis revenue!! je les trouve plus moêlleuses!! aujourdui, je suis allée au bois de l'abbaye avec ma maman et math, et patmamy est venue pour me rencontrer, elle vient de faire un blog et je vous le présente,c'est chez ciboulette-canelle-et compagnie vous pouvez donc aller lui rendre une petite visite de bienvenue, je sais que je peux compter sur vous, je vous en remercie ! je suis rentrée à 17h, j'ai préparé un pain,et je viens de faire cette escalope avec des frites, elle était vraiment très bonne, la voici






voici les proportions:  j'en avais 5 mais pas très grandes pour deux pers



3  escalopes de veau
1 grosse brique de coulis de  tomates
2 g d'ail
2 échalottes grises
sel et poivre
un peu de l'huile d'olive
1 blanc d'oeuf
3 c à s de chapelure
3 c à s de parmesan


mettre de l'huile d'olive dans une poêle et y blondir les échalottes



 ajouter l'ail et le coulis de tomate, saler et poivrer et laisser cuire  un bon quart d'heure pour réduire la sauce



entre temps, mettre la chapelure et le parmesan dans une assiette et le blanc d'oeuf dans une autre



passer les escalopes dans le blanc d'oeuf que vous aurez un peu fouetté pour le liquéfier




ensuite les passer dans la chapelure parmesan



prendre une poêle, y verser un peu de l'huile d'olive et un peu de beurre  et lorsqu'il est bien chaud, y mettre les escalopes , saler et poivrer et laisser rôtir des deux côtés



servir avec des frites et la sauce

math a mangé 3 escalopes et presque toute la sauce avec un gros paquet de frites!  je ne vous dit pas !!( il a repris 2kg, lui qui avait tant maigri, il était fier car il ne reprennait pas du poids! hihihi, moi, j'en ai aussi repris 1,5kg!! là ça ne va pas!)

voilà mes amis, je vous embrasse et passez un excellent week end