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15 février 2008 5 15 /02 /février /2008 20:29

je vous remercie, ma soirée c'est bien passée, juste une petite nostalgie à 00h , j'ai pensé à mon papa! je me suis levée avec le nez bouché et un méchant mal de tête, suite d'hier, math aussi , c'est les cigarettes qu'on a fumé sur le devant du resto!! riire, non moi ça dure depuis plusieurs jours!!
ce matin, j'ai lavé une partie de mes armoires ainsi que les accessoires qui étaient dedans,car il me fallait de la place pour y mettre autre chose, j'ai  ensuite rangé des livres et puis j'ai fait mon souper, ce rosbeef en crôute et la mâche à la vinaigrette de kiwi, c'était très bon!  voici la recette

Hebergeur d'images


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voici les proportions: pour 5 à 6 pers

300gr de farine
1 demi c à c de sel
120gr d'eau
30gr de beurre
5gr de levure désydratée
1 jaune d'oeuf avec 1 c à c d'eau pour badigeonner

1 rosbeef  de 700gr

mettre le tout dans la machine à pain et faire le programme de 50 min, juste pour battre la pâte ou mettre la farine dans un plat, y ajouter l'eau tiède et la levure, laisser un rien pour que la levure commence à agir et commencer à mélanger, ajouter l'oeuf entier et puis le beurre, faire une boule et laisser lever

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prendre ensuite la pâte, fariner le plan de travail et l'étaler en forme de carré en laissant le centre plus épais

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prendre la viande et la rôtir dans une poêle avec un peu de margarine, bien saler et poivrer ,

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éponger la viande et la mettre mettre  sur le centre de la pâte, et ensuite refermer les 4 côtés l'un sur l'autre

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retourner le rôti , le badigeonner d'oeuf et le mettre dans un plat beurré

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cuire pendant plus ou moins 40min, comme vous désirez avoir votre viande ( saignante, à point )


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pour la vinaigrette:

1 c à c de moutarde
sel et poivre
1 c à s de vinaigre
2 d'huile
1 kiwi mûre écrasé
1 c à c d'eau froide
1 oignon nouveau

mettre le sel et le poivre dans un plat, ajouter le vinaigre, ensuite l'huile, la c à c d'eau froide qui permet de lier la vinaigrette, l'oignon ,puis le kiwi
j'y ai mis 2 oeufs cuits dûrs et une tomate

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée!

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Published by mickymath - dans viande de boeuf
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commentaires

Aliénor 18/02/2008 21:19

Je viens de publier une recette de rosbif en croute de sel si ça t'interesse ..C'est très bon aussi

tatagateau 18/02/2008 10:01

bonjour micky

tout d'abord j'èspère que tu vas mieux

allez je te prends une tranche de roti pour midi

bisous et soigne toi bien
patricia

verveinecitron 17/02/2008 21:17

Ce rosbeef est superbe et la vinaigrette au kiwi très originale: je retiens!

andrée 17/02/2008 14:54

je t'ai envoyé un résumé sur l'astrologie chinoise, mais je ne sais pas si tu l'as reçu ... avec l'info, c'est pas toujours facile !!! en résumé, il est dit que vous êtes éblouissants !!! bisous

patmamy 17/02/2008 14:34

trop beau et bon hmmm!! 1er photos avec mabulll ouf j'y suis enfin arrivée sans me stresser;Patmamy