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18 février 2008 1 18 /02 /février /2008 18:51

je voudrais voudrais vous présenter un blog magnifique , celui d'un apprenti pâtissier, il vaut vraiment la peine d'être vu, allez  svp jeter un coup d'oeil, il fait des merveilles ,voici son adresse, je vous remercie

mes gateaux et mes autres délices sucrés


je voudrais tous vous remercier pour vos conseils concernant ""mon allergie""mais vous savez, j'en ai passé des examens durant des mois, et jamais on a trouvé quoi que se soit, et il y a quelques mois, j'ai refais une méga crise, je suis allée aux urgences car je pensais étouffer, et là, on m' addministré une dose de cortisone de 250ml et ça a continué de pousser, preuve que ce n'est pas alimentaire, on m' a alors conseillé d'aller trouver un professeur , ""roi de l'immunologie"", car il me manquait peut être une ensyme dans le sang! je m'y suis précipitée pleine d'espoir, et après plusieurs examens, on a rien trouvé, il a a baissé les bras!! une piste à retenu mon attention dans mes com, une dame qui me disait avoir eu ce problème et que ça venait de la thyroïde! je vais alors explorer cette piste! merci encore

je viens de faire cette recette de poisson pour le concours OFIMER http://concours.ofimer.over-blog.com , elle était vraiment très bonne, la voici


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cette recette a en plus l'avantage d'être légère car la crème ne possède que 40% de matière grasse par rapport au beurre et à l'huile

voici les proportions: pour 4 pers

4 filets de 150gr
2 blancs de poireaux
1/2 courgette
1/2 carotte
25gr de beurre
10cl de crème
35cl d'eau avec un cube dilué
1 c à s d'estragon frais
1 c à c de jus de citron
sel et poivre
quelques pluches de cerfeuil
1 jaune d'oeuf
12,5cl de vin blanc sec
1/2 c à c de farine

préparer le bouillon si vous le faite avec le cube et ajouter l'estragon

laver et couper les légumes en toutes fines lamelles ( enlever les pepins de la courgette ) et les mettre à cuire dans une poêle avec 25gr de beurre, laisser cuire 2 min et ajouter 4 c à s du fond de poisson ou du bouillon fait avec le cube, laisser réduire presqu'à sec

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chauffer le bouillon, ajouter le vin et le jus de citron,le sel, et lorsqu'il bout, ralentir le feu, il doit rester frémissant,  pocher le poisson pendant 7 à 8 min d'après son épaisseur avec un couvercle sur la poêle ( il est devenu blanc lorsqu'il est cuit )

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passer le bouillon pour enlever l'estragon

battre le jaune d'oeuf avec la crème et la farine, ça évitera de faire des grumeaux à la sauce en réduisant

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prendre le bouillon  et le faire un peu réduire, ajouter alors la crème et laisser épaissir, rectifier l'assaisonnent si néccessaire

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mettre le poisson sur les assiettes, ajouter les légumes, la sauce et parsemer de pluches de cerfeuil
j'ai fait de la purée avec ce plat

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rien que par curiosité, je vous montre ma langue!! regardez la 1ere j'ai la bouche qui reste ouverte tant elle est grosse, regardez sous mon menton la grosseur ,c'est rempli d'eau!!regardez la 2eme lorsque je la sort, mon double menton est parti!! il arrive que je doive la sortir pour pouvoir respirer convenablement

 

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée

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commentaires

florent 25/02/2008 14:35

merci pour le lien que vous avez mis vers mon blog...
a bientot

romain 21/02/2008 20:05

chere micky
elle me plait bien cette recette de lieu je vais la refaire vite!! toujours au top tes recettes, tu me sidères! passes le bonjour a math car j'ai toujourstrouvé qu'il avait la classe !! et ton blog est le premierque j'ai d"couvert il y a quelques mois.
Pour ton problème, je suis étonné que les docs aient pas pensé à la thyroide car mon ex belle mère avait a peu près les memes symptomes et elle a été traité.

Je t'embrasse

Romain

P.S : je viens de créer mon blog alors si tu veux aller y faire un tour j'e serai flatté !

nanou 21/02/2008 17:26

Bonjour Micky !
La tiroide oui peut etre mais il doivent faire des recherches avec une prise de sang, par contre, la cortisone il faut faire attention, car elle peut faire aussi enfler, et sais tu qu'avec ce produit il faut éviter de manger trop salé ! Je te fais de gros bisous et j'espère que les médecins vont te remettre sur pieds bien vite

tiloupdesbois 21/02/2008 09:40

Cela a l'air exquis, je voulais faire ce concours mais je ne trouve pas de lieu jaune...
Ici, à Salon de pce lieu noir et basta.
Bises

andrée 20/02/2008 21:32

Tu veux nous tirer la langue .. coquine ... bonne soirée