Risotto de pâtes aux poireaux , macarpone et parmesan et un beau nouveau blog

avant tout, je voudrais vous faire connaître un très joli blog qui vient de démarrer, il est  vraiment très bien, allez lui rendre une petite visite, ça lui fera sûrement très plaisir! voici son adresse " le plaisir de la table je vous remercie!! je viens de faire cette recette que j'ai trouvé dans le nouveau "guide cuisine",  et la meilleure, je viens de me râper un morceau de doigt!! riire!! on mangeait, et math voit la crôute restante du parmesan, et il me dit qu'il va couper des morceaux,( je savais que j'allais encore me faire des petits trous partout sur les doigts avec la râpe alors je l'ai laissé comme çà !!) bien sûr,  moi, dévouée, je prends l'économe, je commence à faire des copeaux au dessus de son assiette quand tout à coup ""aiiiiiie"" je me suis coupée un morceau de peau et de chair   aussi!! ça piiiiique!! voilà ce que c'est d'être trop gentille!! riiire!! bon, voici la recette, elle est vraiment très bonne







voici les proportions pour 4 pers ( pas 4 gourmands comme math!!)


250gr de pâtes en spirales ( mais les autres feront l'affaire)
1 oignon
3 poireaux
100gr de parmesan
70gr de macarpone
sel et poivre
1 cube de légumes maggy ou autre
60cl d'eau
des tranches de lards fumé coupé tout fin ( dans le livre, ils écrivent 4, je trouve que c'est trop peu, pour nous deux, j'en ai mis 10)
10cl de vin blanc sec
1 c à s d'huile d'olive

cuire les tranches de lard dans une poêle à sec



mettre l'huile dans une casserole, et y faire fondre l'oignon coupé fin et les poireaux coupés en rondelles pendant 3 min





saler et poivrer et ajouter les pâtes , le vin, et ajouter le bouillon en 4 fois comme on fait pour le rosotto, au fur et à mesure que les pâtes ont absorbé le liquide, remettre une louche et cuire pendant 25 min



ajouter le mascarpone, le parmesan et le lard coupé en morceaux!






voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée