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25 février 2008 1 25 /02 /février /2008 19:26
avant tout, je voudrais vous faire connaître un très joli blog qui vient de démarrer, il est  vraiment très bien, allez lui rendre une petite visite, ça lui fera sûrement très plaisir! voici son adresse " le plaisir de la table je vous remercie!! je viens de faire cette recette que j'ai trouvé dans le nouveau "guide cuisine",  et la meilleure, je viens de me râper un morceau de doigt!! riire!! on mangeait, et math voit la crôute restante du parmesan, et il me dit qu'il va couper des morceaux,( je savais que j'allais encore me faire des petits trous partout sur les doigts avec la râpe alors je l'ai laissé comme çà !!) bien sûr,  moi, dévouée, je prends l'économe, je commence à faire des copeaux au dessus de son assiette quand tout à coup ""aiiiiiie"" je me suis coupée un morceau de peau et de chair   aussi!! ça piiiiique!! voilà ce que c'est d'être trop gentille!! riiire!! bon, voici la recette, elle est vraiment très bonne

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voici les proportions pour 4 pers ( pas 4 gourmands comme math!!)


250gr de pâtes en spirales ( mais les autres feront l'affaire)
1 oignon
3 poireaux
100gr de parmesan
70gr de macarpone
sel et poivre
1 cube de légumes maggy ou autre
60cl d'eau
des tranches de lards fumé coupé tout fin ( dans le livre, ils écrivent 4, je trouve que c'est trop peu, pour nous deux, j'en ai mis 10)
10cl de vin blanc sec
1 c à s d'huile d'olive

cuire les tranches de lard dans une poêle à sec

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mettre l'huile dans une casserole, et y faire fondre l'oignon coupé fin et les poireaux coupés en rondelles pendant 3 min

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saler et poivrer et ajouter les pâtes , le vin, et ajouter le bouillon en 4 fois comme on fait pour le rosotto, au fur et à mesure que les pâtes ont absorbé le liquide, remettre une louche et cuire pendant 25 min

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ajouter le mascarpone, le parmesan et le lard coupé en morceaux!

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée

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Published by mickymath - dans pâtes et macaronis
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commentaires

Cocopassions 07/03/2008 22:20

Bonne soirée et bon week end. ton risotto est très réussi ainsi que tes photos

Christine... 05/03/2008 21:12

Et bien voilà ... je l'ai fait ce risotto !! Et nous nous sommes régalés !!
Pour Michel, il n'y avait pas de souci, il adore les pâtes, mais moi, je suis plus difficile !!
A faire les yeux fermés ... résultat garanti tout public !!
Merci merci merci ... et surtout, prends bien soin de toi Micky !! Gros gros bisous !

Janou 01/03/2008 16:41

Merci Mick! j'espère que tu vas bien comme ta cuisine!!!

~ audreys ~ 01/03/2008 12:36

Je ne connaissais pas, ça a l'air très bon, il faudrait que j'essaye un de ces jours !

Bolli 28/02/2008 09:13

je préferre le pastasotto au risotto!

Pas toi?