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29 février 2008 5 29 /02 /février /2008 19:02

aujourd'hui, je viens de faire ces gauffres, il y a des années que je voulais en faire, mais j'ai des recettes plein la tête et!!! j'oubliais!! elles sont vraiment très bonnes, on les garni de chantilly et de fruits comme des fraises, de la macédoine de fruits en boite ou autres que vous aimez! j'ai fait 2 recettes differentes,car je n'en avais pas fait beaucoups ( 6 pièces ) et comme je donne une part à ma maman, j'ai essayé une autre recette!! elles sont bonnes toutes les deux, l'une est plus calorique que l'autre!  les voici

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voici les proportions pour 6 mais des grandes ! il faut un fer à gros trous


250gr de farine
100gr de beurre fondu
15gr de levure ou 7gr de désydratée
3 oeufs
37,5cl de lait
1 pinçée de sel
1 c à s de sucre fin

mettre la farine dans un plat, y faire une fontaine , diluer la levure dans le lait tiède et la verser au milieu,touiller pour amener un peu de farine avec la levure et laisser monter un peu , mélanger, ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre et ensuite les blancs do'eufs battus en neige

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laisser lever pendant 1h

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cuire les gaufres! elles se mangent chaudes,  vous les repassez au four quelques min, elles deviennent alors croustillantes, vous les poudrez de sucre glace, et puis vous la remplissez de crème fraîche soit en bombe, soit de la crème que vous battez, et alors y ajouter les fruits de votre choix!

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voici la 2eme recette, math aime mieux celle là! elle est aussi très bonne ( plus  fine peut être!)


125gr de farine
100gr de beurre
6 oeufs
8 blancs
1 pinçée de sel
2,5dl de lait
vanille
mélanger  le lait et les jaunes d'oeufs, ajouter la farine, la pinçée de sel, un peu de vanille( 3 à 4 gôutes )  liquide ou un morceau de bâton ( 1/4) ensuite le beurre fondu

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battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation

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cuire de suite, n'oubliez pas de les repaser au four, elles sont!! huuuum!! croustillantes comme on les vends congelées et vous pouvez aussi les congeler! il suffit de les faire dégeler en les passant au four 8 à 10 min !!

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comme je l'ai promis, voici la recette de la tortilla

pour 3

450gr de filet mignon de porc ( ou filet pûr, c'est la même viande sous deux noms differents, chez nous c'est filet pûr)
3 tortillas
1 tomate
quelques feuilles de salade
un peu de choux blanc râpé fin le passer au micro onde 2min pour l'assouplir )
3 oignons rouges
sel et poivre
sauce au gôut ( pour moi de la sauce pita)
1 c à s de vinaigre balsamique

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couper la viande en fines lamelles et les mettre à rôtir avec les oignons, saler et poivrer, lorsqu'elle est rôtie, ajouter une c à s de vinaigre balsamique

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chauffer les tortillas dans une poêle sans matière grasse, mettre 4 feuilles de salade sur le bord, ensuite du choux, 4 morceaux de tomates, la sauce et la viande , rouler comme un boudin

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée!

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Published by mickymath - dans desserts
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commentaires

ann du Québec 08/03/2008 01:09

Une gauffre comme celle là, au québec, on appelle ça un dessert cochon! :O)

ALIZON 04/03/2008 10:42

Je n'avais pas fait attention que MICKY avait écrit "je rentre d'urgence à l'HOPITAL"..je suis moi-même patraque(bronchite mais ce n'est rien)
Mes pensées, mes prières volent vers toi MICKY- je voudrais tant que tu ne souffres pas...NE T'OCCUPES PAS DES MECHANTES PAROLES, tu sais UN JOUR OU L'AUTRE les MECHANTS SONT PUNIS...
Tu guériras, j'en suis certaine..
Bisous de FRANCE de la part de Marcelle ou Alisson la poète - c'est justement le printemps des poètes en ce moment...
Je pense à TOI TRES FORT

_anne 02/03/2008 19:45

Miam des gaufres!!! Même sans chantilly, je me laisserais bien tenter!!

Alrisha 02/03/2008 17:57

Petit coucou du dimanche Micky pour te souhaiter une bonne fête. Bisous et passe un bon début de semaine

gwendo 02/03/2008 17:15

hummmmmmmmmmmm................
ce que j'aimerai aller dîner chez toi !
enfin pas pour ma ligne !

bises,
à bientôt !