depuis hier, ça va, je me remet, pour mon écho des reins, ça va , à part un petit kiste à gauche sans importance! c'est tout à l'heure que je ne me réjouis pas, riiire, je ne suis pas
certaine que je ne vais pas fouttre le camps!! math est parti passer la visite près du chirurgien qui l'a opéré l'an passé, et après midi c'est à mon tour!!
je viens de faire ces tartelettes, elles sont vraiment très bonnes! les voici
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ici au festival du roman
voici les proportions:
1 pâte brisée toute faite
pour le caramel:
100gr de sucre
50gr de beurre
3 c à s de crème fraîche
1 c à s d'eau
pour la ganache:
200gr de chocolat noir
70gr de crème à 30%
1 c à c de beurre
découper les tartelettes dans la pâte en laissant un bord tout autour pour ne pas qu'elles soient trop courtes lorsque vous les mettrez dans les moules ,ensuite passer le couteau sur le bord de la
pâte pour enlever l'excédent , et les remettre au frigo pendant 1 bon quart d'heure pour ne pas qu'elles rétrécissent à la cuisson
les mettre cuire à blanc avec des noyaux ou autre pendant 30 min à 200°
faire le caramel en mettant 1 c à s d'eau dans un poêlon ainsi que le sucre et laisser caraméliser
ajouter la crème, et ensuite le beurre et bien mélanger
pour la ganache, couper le chocolat en petits morceaux, mettre à chauffer la crème et la verser sur le chocolat, mélanger et ajouter la c à c de beurre
prendre les tarlelettes, y mettre une cuil à s de caramel ( réchauffez le légèrement )
laisser un peu refroidir au frigo et ajouter alors la ganache et remettre à nouveau au frigo
voilà mes amis, je vous embrasse et je vous souhaite une excellente journée
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