Salade colorée au pain d'épice croustillant

aujourd'hui, c'est jeudi, et j'ai couru jusqu'à midi! je viens de déjeuner et je bois mon café en postant ma recette que j'ai faite hier, c'était vraiment très très bon, la voici

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merci beaucoup à tous







la recette vient d'un hors série " cuisine actuelle" mais j'ai modifié des ingrédients!
voici les proportions pour 2 à 3 pers ( on l'a mangé pour nous deux )

10 raisins blancs
10 raisins noirs
1 demi kiwi
1 demi pomme rouge
5 radis
1 endive
5 tranches de jambon cru
1 petite gousse d'ail
3 tranches de pain d'épice
un peu de beurre
2 c à s de vinaigre balsamique noir
1 c à c de graine de moutarde noire
2 c à s d'huile
sel et poivre
une poignée de roquette

garder quelques grandes feuilles de l'endive et couper le reste en morceaux
laver et sécher la roquette
 couper les radis en fins tranches
couper la pomme non pelée en fines tranches ainsi que le kiwi
couper la gousse d'ail en petits morceaux

prendre une poêle, mettre un peu de beurre et faire rissoler le pain d'épice coupés en morceaux



faire la vinaigrette en mettant la cuillère de graine de moutarde, le vinaigre , le sel et poivre et ensuite l'huile




répartir harmonieusement les ingrédients dans un plat ou une assiette, en mettant les grandes feuilles d'endives sur les bords et le restant au centre en arrangeant pour voir un peu de tout, vider la vinaigrette dessus



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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée