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1 avril 2008 2 01 /04 /avril /2008 20:19
aujourd'hui, j'ai eu Talia, je l'ai reconduite à 19h et je viens juste de souper! le vous poste la recette du gâteau, il est excellent, le voici
pour faire plaisir à mimi qui se reconnaîtra!!


on pourrait le faire avec la vraie frangipane, j'avais fait une pâte brisée pour mettre la crème dessus, et alors on mettait la pâte du gâteau dessus , mais pressée, peur de ne pas  avoir le temps de le finir avant de recevoir la personne qui devait venir me dire bonjour, j'ai laisser la pâte là et j'ai mis de l'extrait d'amandes amères ( je suis une éternelle stressée lorsque je reçois quelqu'un!! tout doit être fait à l'avance autrement......

Hebergeur d'images


Hebergeur d'images

voici les proportions:

180gr de farine
125gr de beurre
3 oeufs
160gr de sucre
1/2 tasse de lait
1/2 paquet de levure chimique ( ou alors mettre de la farine avec poudre levante, c'est pareil )
quelques gouttes d'extrait d'amandes amères ( goûtez la pâte pour savoir si il y en a assez, ça ne doit pas trop avoir le gôut )
4 pommes boscop ou autres qui cuisent bien
amandes effilées
noix de coco râpée
confiture d'abricot pour lustrer le gâteau

peler et couper les pommes en 4, sur chaque morceau, faire des fentes de quelques millimètres sans la couper jusqu'au fond, le morceau doit tenir ensemble
battre les blancs en neige


battre les  jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse et ajouter le beurre mou, mélanger encore, ensuite ajouter un peu de lait et de farine avec la levure mélangée et puis ajouter le restant et bien mélanger la préparation

Hebergeur d'imagesHebergeur d'imagesHebergeur d'imagesHebergeur d'images

ajouter les blancs d'oeufs en neige , une partie sans grande précaution pour asouplir la pâte et le reste délicatement pour ne pas casser les blancs



beurrer un moule, mettre un papier sulfurisé au fond pour être sûr que le gâteau  ne colle pas et y mettre la pâte

Hebergeur d'images

ajouter les quartiers de pommes comme sur la photo ( cliquez dessus pour les agrandir )

parsemer d'amandes effilées et mettre au four pendant plus ou moins 35 à 40min à 180°( jusqu'à ce qu'il soit bien roux , une tige à brochette poussée au milieu doit ressortir sèche, moi, je sens avec mon doigt par habitude ) et laisser refroidir

chauffer la confiture  et l'étendre au pinceau

 prendre alors de la noix de coco et faire le contour ,décorez comme vous aimez!

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voilà mes amis, je vais me reposer, je vous embrasse et passez une excellente soirée


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Published by mickymath - dans gateaux
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commentaires

rosa 26/10/2008 15:54

je viens juste de faire ce gateau c'est une merveille en bouche il est croquant au dessus et moelleux dedans j'aime beaucoup.jattend de votre réponse au sujety du gateau de savoie je vous remercie bon dimanche.

Kikou 12/09/2008 12:10

Alors là! Je craque littéralement: frangipane fruit, hmmm! J'ai tout ce qu'il faut, ce serait un crime de ne pas l'essayer!
Merci!!!

Claire 09/04/2008 22:30

Je rêve d'y gouter un jour!!! Mais j'ai trop la flemme de me lancer dans cette recette...

lyoko 09/04/2008 20:11

Un pur régal. Mon mari qui ne prend jamais de dessert à mangé la 1/2 du gateau ce soir !!

piroulie 08/04/2008 06:40

Ce gateau a l'air super bon je vais le tester car j'adore les gateau aux pommes il y en a un sur mon blog mais franchement le tien a l'air meilleur
Tes photos sont superbes comme d'habitude
bravo et merci