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22 juillet 2008 2 22 /07 /juillet /2008 15:30


mon hébergeur d'images mabul.org est en panne, je vais donc mettre les photos par mon blog!

hier, nous sommes allées au Luxembourg, nous y avons mangé et nous sommes rentrés tard, c'est pour cette raison que je n'ai rien posté!
j'ai eu Talia aujourd'hui, je suis vidée! elle marche et cours partout! riiire!

voici la recette ,c'était bien bon!


















































voici les proportions: pour 3 ou 4 pers

500gr de filet mignon
3 carottes
1 gros oignon
1 boite de tomate pelées de 400gr
1 petite boite de purée de tomate
120ml de vin blanc sec
120gr d'eau pour cuire un peu les carottes
1 feuille de laurier
1 morceau de romarin
1 morceau de thym
1 morceau de margarine de 30gr
2 à 3 c à s d'huile d'olive
sel et poivre
un peu de farine pour fariner la viande
350ml d'eau

pour la gremolata:

2 à 3 gousses d'ail hachées
1 bonne c à c de zestes de citron
1 c à s de persil haché


mettre  la viande coupées en morceaux dans un sachet avec la farine et le secouer, vous évitez comme ça de mettre de la farine partout















mettre la margarine et l'huile dans une casserole y rôtir la viande, ensuite l'enlever et y mettre l'oignon coupé en cubes et laisser blondir, ensuite y ajouter les carottes coupées en biseaux,( elles dégagent plus de goût ), ajouter les 120ml d'eau et laisser cuire quelques min jusqu'à ce qu'elles soient un peu tendres,( car si vous mettez le vin avant, les carottes ne cuiront pas! )

























































ajouter le vin et laisser réduire presqu'à sec,  mettre ensuite les tomates, les épices, sel et poivre , les 350ml d'eau et laisser cuire pendant 35 à 40 min

raper le zeste du citron, hacher le persil et l'ail et mettre le tout dans un ravier















lorsque la viande est cuite , la servir avec des pâtes ou du riz et parsemer de gremolata



























j'ai fait tout à l'heure cette entrée avec des figues et du fromage, c'était très bon!
























voici mes verrines puisqu'on ne les voit pas avec mabul qui est en panne!

















































voilà mes amis, je vais me mettre dans mon divan, je vous embrasse et passez une excellente soirée


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Published by mickymath - dans viande de porc
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commentaires

Yann 11/08/2008 14:51

Merci pour cette recette bien expliquée et surtout bien illustrée, les photos sont superbes. Les quelques photos manquante ne sont pas génantes, car les explications ne manque pas.

mewmewchou 25/07/2008 18:20

vraiment tu es hyper douée en tout , cuisine , photo tout est genial !!
j'adore ton blog !!
repose toi bien

Melly 25/07/2008 15:00

ça y'est j'ai VOTé !!!!
je vais voir si je peux faire voter mes filles !!!

MaryAthenes 25/07/2008 11:23

Miam, un repas bien complet!

bigmumy 24/07/2008 22:29

hummm, tout est succulent : les pâtes, la crêpe et la verrine !! bravo et merci