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28 avril 2009 2 28 /04 /avril /2009 10:47
aujourd'hui, j'ai Talia, et puis tout à l'heure, je pars avec Fabienne à Bruxelles, on va retrouver chef Damien qui s'y trouve, on va boire en verre ensemble

j'ai profité que ma maman ne mangeait pas à la maison hier pour faire cette recette tirée d'un hors série" maxi cuisine" c'était vraiment très bon, j'ai modifié un peu la sauce car il y en avait très peu pour 6 pers, mais ici je la donne pour deux ! la voici

Hebergeur d'images


Hebergeur d'images

pour 2 pers:

des grosses crevettes ( moi j'en avais mis 20 , dans la recette c'est 6 par pers)
1 tr de pain
1 c à s de persil frais haché
3 c à c de purée de tomate
200ml de crème
sel et poivre
1 oignon
1 piment rouge
1 demi poivron rouge
3 c à s de cognac ( facultatif )
3 c à s d'huile
150gr de riz

cuire le riz

couper l'oignon et le poivron en petits morceaux ainsi que le piment ( enlever les graines ou pas pour plus de piquant ), mettre 2 c à s d'huile dans la poêle et faire cuire pendant 5min


Hebergeur d'images

décortiquer les gambas, laisser la queue ( cranter le dos pour enlever l'intestin qui est amer ) et les faire cuire 3 min dans la sauce

Hebergeur d'imagesHebergeur d'images

ajouter le cognac dans la poêle et faire flamber en inclinant la poêle vers la flamme! attention que la hotte ne marche pas

ajouter ensuite la crème, laisser cuire 4 à 5  min

mettre 1 c à s d'huile dans une poêle et faire frire la pain coupé en petits cubes

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hacher le persil, ajouter les croûtons et le persil dans la poêle et servir avec le riz

Hebergeur d'images

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une très bonne journée

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commentaires

Lénaïc 23/05/2009 18:49

Wahou ! ça a l'air sympa comme tout !

ma-ger-de 08/05/2009 14:11

encore moi, ton blog est vraiment génial: je m'inscris, alors à bientôt!

Kalice 08/05/2009 13:50

Ce plat est superbe, jolies couleurs et il donne vraiment très envie. Bises

vanessabzh29 05/05/2009 19:27

ça me met l'eau à la bouche de voir toutes tes bonnes recettes biz

stellla+(+Iza) 03/05/2009 10:58

j'adore !!!! je mets ta recette ds mes favoris car je vais la tester !!!
bz