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26 mai 2009 2 26 /05 /mai /2009 13:12
j'ai vu une émission à la tv  " au jour le jour" je crois, et on y faisait des muffins, je les ai donc fait, ils sont vraiment excellents d'une légèreté incroyable, on ne disait pas le poids de la ricotta, j'ai donc mis une proportion moi même
les voici


Hebergeur d'images


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voici les proportions pour 11 ou 12 d'après vos moules

200gr de farine
1/2 c à c de levure en poudre
1/2 c à c de bicarbonate
le zeste d'un citron
3 c à s de jus ( là j'en ai ajouté 2 supplémentaires )
250gr de ricotta
1 oeuf
200gr de sucre fin
125gr de beurre
2 c à s d'amandes effilées
un peu de sucre fin
1 pincée de sel

mélanger la farine, la levure , le bicarbonate et la pincée de sel


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prélever le zeste du citron

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battre le beurre mou et le sucre , ajouter le zeste de citron, mélanger la ricotta, l'oeuf et le jus de citron et l'ajouter au beurre

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ajouter ensuite la farine en deux fois sans battre trop longtemps pour les garder souples

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mettre ensuite la pâte dans des moules à muffins ou caissettes jusqu'au bord, parsemer d'amandes effilées et d'un peu de sucre fin


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les mettre cuire pendant 25 à 30 min d'après la grosseur des moules, jusqu'à ce qu'ils soient dorés ( chez moi ils ont cuit 30 min )

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée

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Published by mickymath - dans petits gateaux
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commentaires

babouchka 20/10/2010 09:16


Et une petite pensée pour toi Micky, avec cette recette chez moi.


oumsouhaib 15/10/2010 16:18


je suis très heureuse d'avoir realiser cette recette en souvenir de micky c'était une talentueuse cuisinière,je l'ai mis sur mmon blog,c'est ma façon de lui rendre hommage...vraiment courage et
patience à vous math...


Calorinet 09/06/2009 13:59

Quel moelleux ! J’adore aussi les parfums !

Eliane 04/06/2009 12:50

*·.¸.·* Bonjour Micky,

Je viens de faire les muffins au citron et de les gouter, c'est divin, et comme tu le dis, d'un moelleux extraordinaire.
Merci encore pour ce bonheur que j'ai hâte de partager avec mes enfants et mon mari... nous n'oublions pas notre fée du net ! *·.¸.·*

stephanie 02/06/2009 21:42

ils ont l' air extra -moelleux ces muffins!
bonne soirée