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Mercredi 26 août 2009 3 26 /08 /Août /2009 10:15
voici une recette que j'ai faite avant hier pour souper! c'était très bon
la voici

Hebergeur d'images


Hebergeur d'images

voici les proportions pour 2 pers

2 filets de merlan
25gr de beurre pour cuire le poisson
1 pamplemousse rouge
1 orange
1/2 citron vert
2 fruits de la passion
1 pincée de sucre
de la coriandre fraîche hachée
1 oignon nouveau
1 morceau de 5 cm de piment ( sans les graines )
1 c à s de sauce nuoc nam
1 c à s de sauce soja claire
20gr de beurre

peler à vif la moitié de la pamplemousse, prendre 6 segments et presser le reste dans le poêlon

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faire la sauce en pressant l'orange dans un poêlon, ensuite le demi citron vert,les deux fruits de la passion,ajouter le piment coupé en morceau, les sauces, le sucre, en fin de cuisson ajouter la coriandre

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faire réduire un peu et terminer avec le morceau de beurre froid

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passer le poisson dans un peu de farine ( prendre un sac de congélation, ajouter une bonne c à s de farine et mettre chaque morceau de poisson dans le sac, secouer, c'est prêt)

cuire le poisson avec les 25gr de beurre

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arroser de sauce, ajouter des quartiers de pamplemousse ( voir un morceau de chaque fruits )

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j'ai fait cete recette avec de la purée et une salade vinaigrette

voilà, mes amis je vous embrasse et passez une exellente journée
Publié dans : poissons et crustaçés - Communauté : Les Passionnés de cuisine
Voir les 85 commentaires - Ecrire un commentaire
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Commentaires

Trop bonne cette recette, j'aurais bien mangé à ta table,
bonne journée à toi également, bisous, Mamouzette
Commentaire n°1 posté par Mamouzette le 26/08/2009 à 10h48
oh lala , une fois encore je vais m'inviter chez toi ... Miammm


Bonne journee
Commentaire n°2 posté par khahina le 26/08/2009 à 10h49
En voilà une recette très riche en saveurs

bisous
Commentaire n°3 posté par les recettes de Céci le 26/08/2009 à 11h05
fruit et poisson melange reussi bravo,biz
Commentaire n°4 posté par melybelle le 26/08/2009 à 11h21
Les plats sucrés - salés sont supers bons! et celui ci me parait délicieux!
bonne journée
Commentaire n°5 posté par lorijade le 26/08/2009 à 11h29
cette petite sauce est terrible !
Commentaire n°6 posté par clemence le 26/08/2009 à 11h56
j'adopte cette jolie recette avec un poisson que j'aime beaucoup
bises
Commentaire n°7 posté par anna le 26/08/2009 à 12h11
Quel régal cette recette j'imagine! La présentation est très jolie encore une fois.
Commentaire n°8 posté par gourmandelise le 26/08/2009 à 12h40
après m'être débarassée enfin de mon ancien proprio et de ces tracas hier soir j'ai eu la surprise d'avoir un message de mon distributeur internet! j'ai consommé déja en 2 semaines les 90% de ma capacité!
J'ai failli m'éttouffer car avant je payais beaucoup moins cher pour une offre illimitée mais dans la "capitale de l'Europe" on a pas droit au même distributeur dans toutes les communes donc une fois mes 10% restant consommé soit je paie ( encore!! ) soit ça va ramer ... alors si OB rame déja + moi je pense me mettre au concours d'aviron! je serais bonne rameuse!
et y'a pas d'autre distributeur pour aller ailleurs ....
mais que ça t'empêche pas de passer car je publie quand même et je passe dès que je peux te voir
bisous bisous
Grrr semaine de m....
Commentaire n°9 posté par Linda & Picasso ^0^ le 26/08/2009 à 12h55
Bien sympa ton assiette mais je ne trouve pas de bon fruit de la passion......je suis difficile pour ça ici ils sont noirs 8-((
Commentaire n°10 posté par Liliane le 26/08/2009 à 13h09
Hum une recette bien appétissante !
Bisous
Monique
Commentaire n°11 posté par sonic le 26/08/2009 à 13h13
salut !! petit bonjour avec bises et salut à Math !
Commentaire n°12 posté par patriarch le 26/08/2009 à 13h54
Comme c'est beau, je ne sais jamais comment accommoder le poisson.
Commentaire n°13 posté par sassenach50 le 26/08/2009 à 13h59
J'adore le poisson, je vais me régaler, merci !!!
Commentaire n°14 posté par Zack le 26/08/2009 à 14h15
c'est assez original comme recette avec les fruits de la passion .
bisous
pat
Commentaire n°15 posté par biker06 le 26/08/2009 à 14h37
cette recette me plait beaucoup,très originale!
Commentaire n°16 posté par melanie le 26/08/2009 à 15h04
super j'ai tous les ingrédients pour la réaliser à déjeuner.
bises et bonne journée
dominique
Commentaire n°17 posté par fresita roja (Dominique) le 26/08/2009 à 15h08
ça doit être un vrai délice
Commentaire n°18 posté par AurelieW le 26/08/2009 à 15h20
une belle sauce qui me ferait sans doute aimer le poisson !
Commentaire n°19 posté par tallula le 26/08/2009 à 15h29
c'est délicieux et les couleurs sont toujours très belles
bonne journée
Commentaire n°20 posté par bigmumy le 26/08/2009 à 16h12
Une recette qui nous réconcilierais avec le poisson ? Elle a l'air bien appétissante !

*·..·*bonne journée *·..·*
Commentaire n°21 posté par Eliane le 26/08/2009 à 16h37
Des photos très gourmandes !
Commentaire n°22 posté par Fantaisie le 26/08/2009 à 17h45
J'adore le poisson et cette recette est vraiment originale.Je vais la tenter pendant mes vacances.J'en ai l'eau à le bouche....
bises
josie
Commentaire n°23 posté par josie anne le 26/08/2009 à 17h51
J'adore le poisson et cette recette me plait bp.Je vais la tenter pendant mes vacances.j'en ai déjà l'eau à la bouche.
bises
josie
Commentaire n°24 posté par josie anne le 26/08/2009 à 17h53
J'en ai l'eau à la bouche!!! merci pour le partage!!
Commentaire n°25 posté par Sofia le 26/08/2009 à 18h03
Mmmmmmmmmh! très tentant!
Commentaire n°26 posté par Lili le 26/08/2009 à 18h14
Quelle belle garniture! vraiment appétissante!
Commentaire n°27 posté par Lili le 26/08/2009 à 18h17
J'adooooore!!!
Bises A+
Commentaire n°28 posté par Thierry le 26/08/2009 à 18h49
magNiFiquE!!!
euh...c'est combien le menu chez toi ?
Commentaire n°29 posté par Voyelle le 26/08/2009 à 18h52
elle me tente trop cette recette, cette association d'agrumes avec le poisson, trop top !!!
Commentaire n°30 posté par Maclarelisa le 26/08/2009 à 18h53
Un très bon plat de poisson avec de belles saveurs..... miam
Manue
Commentaire n°31 posté par ManueB le 26/08/2009 à 19h23
une merveille!!!!!
Commentaire n°32 posté par sana le 26/08/2009 à 19h40
originale comme recette

j'aime les couleurs

merci beaucoup pour ce plat
Commentaire n°33 posté par Lune le 26/08/2009 à 19h50
hELLO Micky,

C'est toujours un vrai plaisir de venir chez toi !C'est plein de couleurs, de saveurs... et quelle déco à chaque fois... Magnifique comme d'hab. A+
Commentaire n°34 posté par darling le 26/08/2009 à 19h52
Un plat qui me plait beaucoup.
Bises
Commentaire n°35 posté par AMELIE le 26/08/2009 à 20h07
excellente recette que je vais essayer de faire

gros bisous à toute la famille
Commentaire n°36 posté par titi le 26/08/2009 à 20h16
et l'e mariage
Commentaire n°37 posté par titi le 26/08/2009 à 20h19
quelle belle alliance ^^
Commentaire n°38 posté par SandyNeige le 26/08/2009 à 20h32
Beaucoup de saveurs, beaucoup de couleurs, j'adore
Commentaire n°39 posté par Philou le 26/08/2009 à 20h42
Il doit être délicieux ton poisson Micky.
Commentaire n°40 posté par Corinne le 26/08/2009 à 21h07
Très tentante, ta recette!!! Tu me donnes envie de la tester, tiens!
Bisous, Micky!
Commentaire n°41 posté par Rose le 26/08/2009 à 22h09
Une magnifique association de saveurs et de couleurs, j'aime beaucoup cette petite recette Micky - bravo et mille gros bisous à vous trois - comment va ta maman ? Affectueusement Lylou
Commentaire n°42 posté par lylouanne le 26/08/2009 à 22h39
Une recette comme je les aimes !
Bises et merci.
Commentaire n°43 posté par lili18 le 26/08/2009 à 22h58
Oh la la,comme toujours,beau et bon!
Bisous.
Caro
Commentaire n°44 posté par Boudloune le 26/08/2009 à 23h19
ça a l'air bon ;
tu vas bien, et Talia ?
Commentaire n°45 posté par Melly le 26/08/2009 à 23h50
Merci beaucoup pour tes compliments. Je n'égale pas ton talent. Tu nous présente encore une recette très sympathique à base de fruits de la passion et d'agrumes, et comme tu as pu le voir, je suis du bord de mer, et je ne manquerai pas d'essayer cette appétissante réalisation car j'adore le poisson et l'association sucré-salé.
Bravo Micky
Bises
Diane-plop - la table de Pénélope
http://latabledeplop.canalblog.com
Commentaire n°46 posté par diane-plop le 26/08/2009 à 23h53
J'aimerais bien être invitée chez toi pour souper, tu as des recettes qui nous font vraiment saliver..

Bonne soirée

Ginette xx
Commentaire n°47 posté par Ginette le 27/08/2009 à 02h08
en tout cas,c'est très appétissant!
et le poisson j'aime beaucoup!
alors,on se rencontre à Bruxelles en octobre!
ce devrait être le 14,je viens voir Linda...
bisous!
Commentaire n°48 posté par Annick le 27/08/2009 à 04h58
un mélange sucré salé à tester ;o)
biosu
sag
Commentaire n°49 posté par sagweste le 27/08/2009 à 06h05
j'aime bien l'association poisson, agrumes, c'est super bon!!!!!
Commentaire n°50 posté par chrys le 27/08/2009 à 06h55
 
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