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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 17:45

Bonsoir a toutes et a tous

Voici une recette toute simple comme Micky savait  les confectionner

i

P1010668

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Et un  sourire du chef

 

       Accompagnée de Manon ma petite-fille qui a maintenant bientot 8 ans.  

 

Micky Talia et Plats 060

     Et Nous

Micky Talia et Plats 061

 

 

voici les proportions

 

12 gros scampis
250gr de crème
1 échalote grise
sel et poivre
quelques brins de ciboulette
1 petite branche de fenouil
1 noix de beurre
1 c à s d'huile
1 c à c de baies rouges
2 c à s de pastis
1 petite c à c de purée de tomate.

 

 

enlever la carapace des  scampis

 

P1010654

 

ensuite ajouter la c. d'huile dans la poêle et les cuire 2 min.

 

P1010657

 

les enlever et ajouter la noix de beurre, et ensuite l'échalote, et laisser blondir

 

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ajouter alors le pastis, laisser quelques secondes le temps de s'évaporer

et ajouter la crème,

le sel et le poivre,la cuilleire  de baies roses, la purée de tomate

et  laisser réduire un peu.

 

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ajouter la branche de fenouil découpée en tout petits morceaux et ensuite la ciboulette

et laisser encore un peu réduire

 

P1010663

 

mettre les scampis dans un plat et verser la sauce par dessus.

 

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les passer sous le grill

 

 

P1010669

 

vous pouvez manger ce plat avec des pâtes ou du riz car la portion est grosse.

Bonne dégustation.

 

Très bonne soirées a toutes et a tous.

 

Math.

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commentaires

christine-anne 02/02/2011 17:23


Pour demain je pense faire cette recette, cela m'a l'air bien délicieux, je pense que l'on va bien se régaler. Merci pour cette bonne recette Math


kattylou 22/01/2011 18:36


Je note cette recette contente que le blog de micky continue


philae 22/01/2011 00:31


moi qui adore les crevettes voila une recette qui me plait je vais l'essayer merci pour le partage


sara 21/01/2011 09:56


Trés belle recette,et superbes photos ,merci de ce partage.Sara


christine 20/01/2011 20:18


Cette recette me donne envie de l'essayer, j'adore les fruits de mer et à voir les photos cela me donne faim.
Est ce que vous cuisinez les bonnes recettes de Micky? Elle vous gâtait souvent et elle disait que vous étiez gourmand, parfois elle nous montrait une photo de vous Math qui savourait et elle avait
une petite phrase qui nous faisait rire, nous ses amies virtuelles. Elle nous manque notre Micky,